作为新西兰的第二大葡萄酒产区，霍克斯湾（Hawke's Bay）以生产波尔多混酿气焰的萄酒低劣红葡萄酒享誉全天下。在这里，产区香气迷人的霍克琼浆佳酿以及使人琳琅满指标人造景不雅使患上良多葡萄酒喜爱者慕名而来。让咱们一起走进这个低劣产区，斯湾全方面清晰它的新西风韵。

一、兰第产区概况

霍克斯湾是大葡新西兰历史最为悠长的产区，早在1851年，萄酒马里斯特传教士（Marist Missionary）就在这里种下了第一批葡萄藤，产区使这里成为新西兰最夙开始酿造葡萄酒的霍克产区。

霍克斯湾座落于新西兰北岛（North Island）的东海岸，主要为陆地性天气。产区内光照充实，年平均日照时长为2,188小时，平均温度介于勃艮第以及波尔多之间。霍克斯湾夏日燥热，但相近的陆地可能起到降温的浸染，缩短了葡萄的愿望季。在这里，葡萄既可达到欠缺的成熟度，又能连结舒畅的酸度。在一些腹地当地区域，周围较高的山势提供了防风屏障，但无心偶尔会有霜冻的危害。葡萄在愿望时期若遇上偶有的阴冷潮湿天气，其愿望以及成熟会受到影响，但所幸葡萄园中土壤排水功能较好，实用缓解了这一状态。

霍克斯湾产区（图片源头：www.nzwine.com）

患上益于历史上从这里笔直而过的四大河流，霍克斯湾组成为了超过25种差此外土壤规范，种类如斯充实的土壤作育了此处气焰多样的葡萄酒。在这里，从黏质壤土、沙土到石灰石再到排水性极佳的砾石土壤，一应俱全。其中最驰名确当属富含金属元素的吉布利特砾石（Gimblett Gravels），这种土壤肥力较低，有着优异的排水与储热能耐，特意适应种植西拉（Syrah）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄种类。

二、葡萄园扩散

霍克斯湾的葡萄园主要沿着四大河流的河流向腹地当地缩短，会集在沿海区域、山坡、冲积平原、河谷以及霍克斯湾中部。

1. 沿海区域

霍克斯湾的大全副葡萄园都受到安定洋的影响，其中紧邻陆地的葡萄种植区受其影响最大，天气加倍以及顺，葡萄愿望季愈加简短。位于北部的埃斯克河谷（Esk River Valley）以及南部的特阿万加（Te Awanga）的土壤规范主要为砾石，霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）在此呈现卓越。

霍克斯湾葡萄园（图片源头：www.nzwine.com）

2. 山坡

自19世纪90年月以来，位于特马塔峰（Te Mata Peak）山坡上的葡萄园就不断是霍克斯湾的一个紧张特色。座落在山坡上的葡萄园个别具备较好的光照条件，夜间温度风凉，十分适应种植红葡萄种类。

3. 冲积平原

霍克斯湾葡萄酒酿造的历史便是从冲积平原这里开始的，主要包罗科洛奇珀（Korokipo）、塔拉代尔（Taradale）以及米尼（Meanee）等离商业中间较近的区域。这里的土壤规范以吉布利特砾石、冲积土以及砾石为主，土壤优异的储热与排水能耐，加之较大的昼夜温差，是良多酒庄抉择在这里种植梅洛（Merlot）、赤霞珠以及其余红葡萄种类的原因。

4. 河谷

座落在河谷的葡萄园的海拔、朝向以及土壤规范各不相同，平凡来说，海拔较高的葡萄园多数利于生产低劣的霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）以及黑皮诺葡萄酒。

5. 霍克斯湾中部

霍克斯湾中部海拔相对于较高，有些葡萄园的海拔可高达300米，天气风凉，长相思、灰皮诺以及黑皮诺在此处有着较大的后劲。

三、葡萄酒气焰

不断以来，霍克斯湾都以生产高品质的波尔多混酿气焰葡萄酒，以及西拉、霞多丽、黑皮诺以及其余一系列接管馥郁型种类酿造的葡萄酒而享誉国内。

黑皮诺（图片源头：www.nzwine.com）

1. 波尔多混酿气焰红葡萄酒

梅洛在霍克斯湾的种植面积约为1,018公顷，而赤霞珠约占191公顷。波尔多混酿气焰的红葡萄酒在这里十分乐成，这种混酿葡萄酒平凡都以梅洛为主，赤霞珠为辅，再加以极大批的马尔贝克（Malbec）或者品丽珠（Cabernet Franc），口感薄弱而不失详尽，同时具备很好的陈年后劲。

2. 霞多丽白葡萄酒

霞多丽是霍克斯湾的旗舰白葡萄种类，种植面积约为1,039公顷。这里所产的霞多丽白葡萄酒果香浓郁，酒体丰满，酸度适可而止，酒体失调，余味悠长。

3. 长相思白葡萄酒

长相思是霍克斯湾种植面积第二大的白葡萄种类，约为1,035公顷。这里的长相思白葡萄酒在酿造历程中会经由未必水平的橡木桶发酵或者陈酿，成酒果味充实，酸度明快，庞漂亮高。

4. 灰皮诺白葡萄酒

灰皮诺在霍克斯湾的种植面积约为475公顷，由它所酿的葡萄酒香气馥郁，带有些许香料味，酸度失调，短缺展现了种类特色。

灰皮诺（图片源头：www.nzwine.com）

5. 西拉红葡萄酒

西拉在这里的种植面积约为329公顷。霍克斯湾生产的西拉红葡萄酒香气十足，带有成熟的瓜果风韵，单宁充实，气焰详尽，余味中环抱着香料的气息。

6. 黑皮诺红葡萄酒

此处的黑皮诺种植面积约为231公顷，早期种下的葡萄树主要用于斲丧起泡酒，近二十年来新种的全副则更适应酿造低劣的黑皮诺行动葡萄酒。霍克斯湾生产的黑皮诺红葡萄酒散发着樱桃、浆果、李子、花朵以及香料的香气，单宁充实，口感重大，带有土壤的风韵。

除了上述提到的这些，霍克斯湾生产的维欧尼（Viognier）、马尔贝克以及丹魄（Tempranillo）等葡萄酒如今也赢患上越来越多的国内关注。（文/Gelsey）