中新社南宁5月19日电 题：广西非遗美食新潮化：油茶传承人收上“洋学生”

　　作者 俞靖

　　近些年来，洋学生以主打败坏感，广西去除了“班味”的非遗放松解压式斲丧体验受到公共兴致。人们在都市溜达，美食或者勾留在咖啡店品手冲咖啡，新潮或者引三五好友“围炉煮茶”，化油这种细品生涯的茶传承人斲丧诉求催生新业态。

　　“这是收上我第一次品味壮乡油茶，逐步坐下来，洋学生在生涯气息浓郁的广西街道旁品味广西外乡美食，我很享受。非遗”来自广东珠海的美食游客莫锦华克日负责记者采访时介绍。

　　在广西南宁市一家以“慢生涯”为主题的新潮新式油茶体验店前，年轻人闲坐在陌头的化油竹凳上，将滚烫的茶传承人广西“非遗”美食油茶倒入碗中，配以盐或者糖，搭配米花、烧蔗等壮乡古法手作小吃食用，新潮装修与中式气氛的摆盘，将用餐仪式感拉满。

　　克日，南宁市一新潮油茶店前，公共喝油茶品味慢生涯。(受访者供图)

　　“咱们经由张贴壮乡元素海报、削减填字游戏等方式，让入店主顾放动手机，在享受慢生涯的理念中，读懂广西文化。”该店负责人韦一介绍说，开店初衷源于家人喜喝油茶的习性，留意抵家人饮用油茶扳话的场景与年轻人打卡咖啡店相似，便萌生散漫广西外乡非遗文化打造新社交场景的念头。为此，她先后赴桂林恭城、柳州三江等地学习调研，保存传统捶制手艺，研发适宜年轻生齿胃的油茶产物。

　　韦一觉患上，在咖啡店以及奶茶店包揽年轻人社交光阴确当下，散漫“非遗”“小众”等特色的新潮斲丧体验能激发公共喜爱，适宜各年纪段斲丧者的需要。

　　打油茶作为侗族与瑶族等夷易近族的传统饮茶习俗，历经世代传承，已经成为广西夷易近族文化中的紧张组成全副。在桂林恭城，油茶文化患上到进一步发展，衍生出特意的茶礼、茶规及茶俗，组成为了别具一格的“瑶族油茶习俗”，并成为广西“打油茶”文化的圭表尺度。2022年，包罗广西恭城报告的“茶俗(瑶族油茶习俗)”在内的“中国传统制茶本领及其相干习俗”被参加散漫国教科文机关人类非物资文化遗产代表作名录。

　　“恭城油茶影响力降职的逆境在于区域特色以及文化外延尚未短缺发掘。”恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维呈现，将油茶与今世生涯理念相散漫的斲丧征兆，为广西非遗美食文化注入了新精力。

　　为了让恭城油茶“出圈”，周黎维多年来分心立异研发，开收回融入瑶族元素，散漫时尚妄想的恭城油茶礼盒以及低糖、低脂的油茶饮料等适宜当下斲丧者斲丧习性的新产物。此外，周黎维还收上了“洋学生”，以传授外国徒弟打油茶本领等跨国文化替换方式，助推广西油茶文化走向天下。

　　美国博主唐果果向恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维(右)拜师学艺。(受访者供图)

　　“油茶在食用前需要退出米花等炸物，以及麦片搭配牛奶的外国早饭很相似。”美国人唐果果说。

　　在广西桂林假寓13年的唐果果是资深油茶喜爱者，同时也是一位有着十万抖音粉丝的文旅博主。因热衷于中国文化，他拜师周黎维，学习油茶制作本领。唐果果觉患上，学习广西“非遗”本领，能让他更读懂中国文化的外延。

　　如今，唐果果长年在短视频平台分享桂林生涯，他学会了穿汉服，唱彩调剧，喝油茶，成为一位隧道的中国东床。

　　“洋徒弟会成为恭城油茶文化转达的青鸟使，将这份特意的文化带给更多的人。”周黎维说。(完)