詹姆斯·萨克林（James Suckling）是公认的权威酒评家之一，他的宝雅点评是良多人选购葡萄酒的紧张参考指标。2013年2月，分表在品鉴莫意克（Moueix）家族旗下的圣埃2010年宝雅酒庄红葡萄酒（Chateau Belair-Monange, Saint-Emilion Grand Cru, France）时，他曾经表彰其“是美隆酒庄迄今最佳的葡萄酒之一，品质超级棒”，等佳并打出了95分的宝雅高分。那末，分表这款出自圣埃美隆（Saint-Emilion）一级B等酒庄——宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）的圣埃佳酿是若何“修炼”而成的呢？

宝雅酒庄修筑（图片源头：www.moueix.com）

历史名庄，莫意克家族掌舵

宝雅酒庄的美隆历史可追溯至罗马时期。到了17世纪，等佳酒庄便曾经开始种植葡萄。1691年，酒庄出品的葡萄酒曾经远近驰名，在国内外都广受追捧。1850年，波尔多酒庄百科全书《科克斯与费雷》（Cocks & Feret Guide）曾经将酒庄的葡萄酒列为圣埃美隆产区的顶级酒款之一。

让-皮埃尔·莫意克（图片源头：www.belairmonange.com）

2008年，让-皮埃尔·莫意克公司（Etablissements Jean-Pierre Moueix，简称JPM公司）收买了宝雅酒庄，宝雅酒庄自此与莫意克家族结下了不解之缘。莫意克家族是波尔多右岸极具影响力的酒业巨头，旗下名庄泛滥，酿酒实力薄弱。为了让酒严正拾今日绚烂，JPM公司对于酒庄的葡萄园、酿造车间以及修筑等妨碍了少许的翻修以及重修使命。2012年，JPM公司将旗下的另一座圣埃美隆一级B等酒庄玛格莱娜酒庄（Chateau Magdelaine）与宝雅酒庄并吞，并将让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）母亲的婚前姓氏“Monange（意为‘我的天使’）”退出到酒庄名中，因此酒庄名由原来的“Chateau Belair”变换为“Chateau Belair-Monange”。

风土患上天独厚，精工打造

宝雅酒庄的葡萄园位于圣埃美隆驰名的石灰岩洼地，占地面积为23.5公顷，风土条件优异。园内的石灰岩土壤可能给予酒款舒畅感、矿物感以及怪异、悠长的香气，而山坡的蓝色粘土则可能给葡萄酒削减浓郁度、风韵持久度以及特意的详尽特色。当初，葡萄园内种植了90%的梅洛（Merlot）以及10%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均树龄为25年。

宝雅酒庄葡萄园（图片源头：Ets. Jean-Pierre Moueix）

2010年宝雅酒庄红葡萄酒由85%梅洛及15%品丽珠混酿而成，这些酿酒葡萄全副由家养采摘实现。为了确保酿酒果实的瘦弱低劣，酒庄会对于其妨碍光学以及家养两道筛选。宝雅酒庄接管温控的混凝土罐及不锈钢罐妨碍发酵，浸渍及萃取历程以及顺且有克制。发酵结束后，酒液在法国橡木桶中熟成为了16-18个月，其中新桶比例为50%。在光阴的洗礼下，一瓶瓶鲜味的低劣佳酿降生。

2010卓越年份，名家高分背书

除了以上劣势加持外，2010年份也是公共公认的波尔多低劣年份。夏日的葡萄园燥热去世板，夜晚则十分风凉，有利于糖分的积攒大风韵物资的成熟。采收时期，天气状态佳，果实欠缺成熟。这一年的宝雅酒庄红葡萄酒光华详尽，风韵迷人，单宁低劣且丝滑，凭仗卓越的呈现患上到了帕克团队（Robert Parker Team）95+分以及詹姆斯·萨克林95分的高分表彰。

2010年宝雅酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

帕克团队表彰其“酒体丰满，带有少许玄色瓜果果酱的风韵，结构紧致”，萨克林对于它也表彰有加，点评道：“这款酒散发着莓果、辣椒以及一丝烘烤橡木的风韵，酒体丰满，单宁如天鹅绒般顺滑，余韵极为悠长。口感美良多多少多汁，这是酒庄迄今打造的最佳的葡萄酒之一，品质超级棒”。（文/Laura）