河粉跟粿条不是河粉相同的。

一、跟粿河粉质料是条否大米，将大米磨成米浆，相同再退出其余的问常粉（薯粉，也有加生粉的识人），上笼蒸成片状，河粉凉后再切成条状，跟粿根基就实现为了。条否潮汕粿条的相同制作质料以及方式与河粉相似，也是问常用米浆制成。最大的识人差距在于粿条的米浆占有比重比河粉大，尽量即便将其余粉的河粉比重操作在最低。

二、跟粿粿条的条否米味较重，色调偏不透明乳红色。粿条个别比河粉厚，宽度比河粉窄。口感顺滑爽口，煮偏激时易断。因为有其余粉的掺入，河粉的粉味较大，色调偏差透明，口感偏差软黏，弹性较好不易断。

三、河粉较宽，边缘每一每一有两条比照高且清晰的线，显患上中间全副凹上来。而且，河粉个别一壁滑腻，一壁粗拙，轻细一看就能看进去。而粿条先后两面都是相同的，直滑亮丽，没那些高低不屈整的工具，色调呈乳色不透明，捏起来轻细有点硬度，没那末大弹性。