“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。肚偷”“融雪煎香茗，患上调酥煮乳糜。安定”自古以来，杯暖半日在天寒地冻的茶下夏日，茶是肚偷同样平凡生涯中不可或者缺的暖意。洗浴着冬日暖阳，患上煮一壶茶，安定鉴赏茶叶在滚水中逐步紧锁，或者不雅书默坐，或者围炉总论，寻平日子里的治愈光阴，就藏在这些安逸的光阴里。

茶，也是广东人绕不开的同样平凡。在广东泛滥产茶地市之中，汕尾相对于是特意的存在，不光要历史悠长的咸茶，也有驰名遐迩的海丰莲花山茶、陆河单丛茶，深受广漠斲丧者兴致。近些年来，汕尾鼎力发展茶叶工业，在三产融会、品牌建树等方面做好文章，动员公共增收致富，助力村落子复原。

汕尾咸茶

咸茶，是汕尾的传统名点，也是汕尾人招待主顾来宾，分割邻里的紧张替换方式。除了平凡在家里食用，举凡婚娶、寿喜、添丁、故居开工、当地远归等，汕尾人定要请邻人、亲戚、同伙、共事等抵家大摆“咸茶宴”。如今因其分割激情、增长替换的“美食化学”功能，咸茶又被当地人趣称为“汕尾星巴克”。

咸茶这一称说出如今刷新凋谢之后，从前有“菜茶”、“饭茶”、“擂茶”、“起鼎茶”之称。占无关史料记实，广东汕尾咸茶的由来已经有数百年历史。在海丰，转达着这样一首夷易近谣:“海丰主妇兴咸茶，牙钵擂起闹喳喳，敬老爱幼在此睇，不在炒米减与加”，可见家家户户都有擂咸茶、吃咸茶的习性。

咸茶的制作颇有考究，将茶叶放进牙钵后，茶槌以及钵磨擦碰撞，收回黯淡又极具节奏的声音，再加之芝麻、茶叶与薄荷的搭配在一再旋转绕圈中飘散着舒畅人造的香气。擂完当时，一小勺盐调味，一壶滚烫的开水倒下。这样，既有茶叶幽香，又有炒米、花生、芝麻咸香的咸茶便制作竣事。

海丰莲花山茶

莲花山脉作为南岭下最长的山脉，自福建龙岩联缀400多公里至珠江口，其海丰段莲花峰海拔高达1337.6米，被誉为“粤东沿海第一高峰”。山上长年云雾环抱，水热短缺，是平川茶愿望的绝佳之地。

海丰县地处粤东交通要冲，历史上是茶盐交易的必经之地，茶叶斲丧交易历史悠长。茶相传晋代时，医学家葛洪曾经沿莲花山脉采药，发现并手种山子茶，称之为“仙人茶”。《明清海丰县志·清乾隆海丰县志》有云：“莲花山，邑北三十里，刑如莲花，高数百丈，层峦耸拔，葱绿颇为......其产茶气息最佳”。如今，莲花山深处还保存了一些家养古茶树资源，大可抱合，已经被列为我国二级呵护动物。

莲花茶主要种类有梅针、金萱、黄旦等，种植进去的茶叶，芽叶硕壮丰满。茶的喝法也有考究，要用80-90℃的开水冲泡，茶汤色绿、光线，口感最充实丰满。莲花茶质优量高，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等多种营养成份，对于防朽迈、减脂等起到很好的成果。

陆河单丛茶

陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区散漫部，汕尾市西南面，北回归线横贯县境，属亚热带季风气候区，天气以及顺，雨量短缺，日照充实，优异的人造条件以及天文情景对于发展茶叶工业具备患上天独厚的资源劣势。当初全县茶叶种植面积3万多亩，包罗了白叶单丛、蜜兰香单丛茶、金萱、鸭屎香、大乌叶、黄金叶等多类种类。

近些年来，陆河县内多家茶叶斲丧企业不断壮大，陆河茶叶驰名度不断降职，先后取患上“粤字号”农产物、“粤茶杯”第十五届广东省茶叶品质推选评比银奖、第十三届国内名茶评比金奖等声誉。2021年，“陆河单丛茶”被纳入天下名特优新农产物名录。

汕尾鲜味，走进湾区。12月1-3日，在深圳对于口帮扶相助汕尾指挥部的反对于下，汕尾将组团退出2023全天下高端食物及低劣农产物（深圳）展览会，为湾区国夷易近带来一场汕尾美食盛宴，敬请关注！

【记者】欧晓嫦

【源头】南方村落子报