不断以来，澳大利亚葡萄酒都因此果香浓郁、澳洲价格亲夷易近的司令红葡萄酒而著称，却很少有人想起，澳洲澳大利亚仍是司令一个区域广袤的国家，可能生产种种葡萄种类酿造的澳洲高品质葡萄酒。而雷司令（Riesling）从19世纪40年月被引入澳大利亚后，司令逐步建树起了自身的澳洲特色，酿造出了一些顶级的司令雷司令，在新天下葡萄酒产区中享有盛名。澳洲明天小编将要以及你一起探究一下澳大利亚雷司令的司令一些驰名的产区以及葡萄酒气焰。

　　一、澳洲伊顿谷（Eden Valley）

图片源头：www.edenvalley.org.au

1847年，英国人约瑟夫·吉尔伯特（Joseph Gilbert）建树了伊顿谷产区的第一个葡萄园——皮威瑟河谷葡萄园（Pewsey Vale），并在这里种下了澳洲的第一棵雷司令葡萄树。如今这个葡萄园还存在着可能是天下上树龄最高的雷司令葡萄树。

　　伊顿谷产区的葡萄园位于笔直笔直的山丘上，沿巴罗萨山脉（Barossa Ranges）扩散，穿过莫卡塔（Moculta），缩短至凯尼顿（Keyneton）、伊甸山（High Eden）以及史丙顿（Springton）等地，风物绝美，如诗如画。葡萄种植区的土壤主若是多石的粘土以及砂质的壤土，海拔高度宽泛在380米至629米之间，天气相对于风凉，葡萄成熟期十分简短。

　　雷司令是伊顿谷最为紧张的葡萄种类之一。这里的雷司令葡萄酒最为清晰的特色即是其香气的菩提花以及酸橙的香味，随着酒龄的逐年削减，葡萄酒还会分收回烤榅桲味以及金银花的香气。

　　二、克莱尔谷（Clare Valley）

图片源头：clarevalley.com.au

克莱尔谷不断被觉患上生产了一些澳大利亚最佳的雷司令，这里的干型雷司令（Clare Valley Riesling）是澳大利亚的典型雷司令葡萄酒之一。

　　克莱尔谷产区座落在洛夫蒂山脉（Mount Lofty Ranges）的北部，长35公里，宽5至10公里，其下的5个子产区土壤规范、海拔高度与天气的差距较大，因此葡萄种植也各具特色。克莱尔谷克莱尔谷的高海拔、较低的降水量以及风凉的夜晚十分有利于雷司令的愿望以及熟成。

　　雷司令是克莱尔谷的葡萄种类之王，简直所有的酒庄以及酿酒厂都市酿制这种葡萄酒。这里的雷司令平凡具备别致精力的酸橙汁以及柑橘瓜果味，低劣的雷司令葡萄酒经由陈年之后还能分收回奶油蛋糕以及蜂蜜的风韵，详尽而迷人。

　　三、大南部区域（Great Southern）

　　大南部区域是西澳州（Western Australia）面积较大的一个产区，因濒临陆地，产区内为风凉的陆地性天气。产区内共有5个子产区，每一个产区具备特意的风土以及善象条件，越挨近腹地当地，越为燥热。全部产区内降水量总体较少。

　　大南部区域作为西澳洲良多较为乐成且极具特色的葡萄酒厂的群集地，斲丧出的雷司令葡萄酒也是独具特色。这里的雷司令葡萄酒带有干薄荷的动物气息，口感丰满多汁，气焰详尽，并带有悠长的余韵，为这个产区赢患了极高的声誉。

　　四、塔斯马尼亚（Tasmania）

图片源头：www.australia.com

塔斯马尼亚是澳大利亚最靠南的一个产区，最先以酿造起泡酒而被人们熟知。塔斯马尼亚便是一个“岛州”，岛内多山，再加之以及顺的陆地性天气以及具备冷却浸染的南冰洋海风，使患上该产区具备十分特意的风土以及善象条件，从而给予了这个产区葡萄酒十分特意的特色。

　　雷司令作为塔斯马尼亚一个紧张的作育种类，逐步在这个产区泛起出了一些极具特色的雷司令葡萄酒斲丧商。这里的雷司令详尽详尽，具备舒畅人造的酸度，品质优异。

　　总体来说，与德国等旧天下葡萄酒产区的雷司令比照，澳大利亚的雷司令在酿造方面是接管更多的呵护性措施，如在控温的不锈钢桶内发酵、不经由橡木桶的熏染等。因此，澳大利亚的雷司令具备加倍别致柔顺的果香、愈加别致爽快的酸度、加倍轻捷的酒体以及中等的酒精含量。（文/Olivia）