良多葡萄酒都运用软木塞来封瓶。可是若何，无论是开瓶开酒新手仍是新手，咱们都可能会碰着开瓶时软木塞断裂的不重为难场景。琼浆日后，大断却蒙受断塞，若何甚是开瓶心塞。因此，不重为了防御为难，大断咱们还需把握一些能耐。若何

一、开瓶为甚么会断塞？

着实，不重开瓶时泛起软木塞断裂的状态很个别，造成断塞的原因主要有如下多少个方面。

1. 葡萄酒贮存不妥

有些葡萄酒在临时贮存的历程中，未平躺部署，酒液便无奈浸润软木塞。或者是情景湿度过低，导致木塞过于去世板，患上到弹性，变患上薄弱结子易断，因此开启葡萄酒时也更重大造成断塞。

2. 运用了不适量的开瓶器或者不规范的开瓶方式

平凡而言，厚而钝的开瓶器会比薄而尖的开瓶器更易破损软木塞。可是，纵然运用了精确的开瓶器，不规范的运用方式也会削减软木塞断裂的危害，好比运用海马刀开瓶时，假如不将螺旋锥瞄准软木塞中间垂直扎入，概况螺旋锥扎入软木塞的深度不同过错，那末对于软木塞施加压力的偏差就会泛起偏差，以是易引起断塞的状态。

二、若何防御断塞？

首先，在临时贮存葡萄酒时，需将运用软木塞密封的葡萄酒平躺部署，让软木塞与酒液连结打仗，防御软木塞变干，患上到弹性。

其次，若想残缺掏出软木塞，还需抉择适量的开瓶工具。海马刀是咱们罕用的开瓶器，运历时要把握未必的能耐能耐防御断塞发生：作废瓶封后，将螺旋锥瞄准软木塞中间，再扎进其中，逐步旋转至其挺立，接着按顺时针偏差逐步拧进木塞，在螺旋外露全副约剩半环时停止旋转；将手柄上的卡口扣住瓶口，运用杠杆道理将另一侧手柄上提一到两次，而后将软木塞僻静晃动直至掏出。此外，螺旋锥还需锋利，否则在钻入木塞时很可能偏离中间位置。

海马刀开瓶器

若要开启暮年份的葡萄酒，老酒开瓶器是个更好的抉择。因为老酒的瓶塞较薄弱结子，运用海马刀很重大使木塞破碎。老酒开瓶器也被称为Ah-So开瓶器，其结构十分重大，由2个犬牙相制的铁片组成。它的运用方式如下：作废酒瓶瓶封后，将两个铁片分说沿着瓶塞以及瓶口之间的裂缝逐步插入，直至铁片牢牢夹住全部软木塞；而后握住把手，逆时针逐步旋转并向上发力，逐步将木塞插入。

老酒开瓶器

三、若何化解断塞难题？

开瓶时，如遇瓶塞断裂，也不用过于慌张，大少数状态下惟独后续操作安妥，并不会毁了整瓶酒。倘若大全副的软木塞卡在瓶颈中，你依然可能运用开瓶器将其插入。这里以海马刀为例：先将断塞处的瓶口清理腌臜，再重新找好开瓶器旋入的位置以及角度，而后向上逐步插入软木塞，同时留意审核木塞的状态。另一种方式是运用老酒开瓶器，这种方式适用于质地较薄弱结子的软木塞。

假如以上方式都行欠亨，你可能接管最后一个方式：首先清理腌臜瓶口的软木塞碎屑，接着僻静地将卡在瓶内的软木塞推向酒中，而后尽快换瓶过滤，作废酒中的残渣。但这种方式并不倡导，因为很重大对于酒液造成传染。

着实，开瓶能耐很重大把握，列位酒友惟独多加实习，即可乐成开瓶，享受佳酿。（文/Gloria）