艇仔粥是艇仔艇仔因为在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、粥为粥爱中段或者中后段有篷的甚叫识人小舟为“艇仔”）上发售，故被叫做艇仔粥。问常

相传有一个家境中落的艇仔艇仔“西关阔少”，他于经济宽裕的粥为粥爱逆境中，买了一只小艇，甚叫识人在荔枝湾做起了卖粥的问常谋生。以油炸花生米、艇仔艇仔炸鱿鱼丝、粥为粥爱炸米粉丝、甚叫识人生菜叶丝、问常海蜇丝、艇仔艇仔熟猪肚丝等作粥料，粥为粥爱西崽要吃时，甚叫识人就把粥料放入碗里，临时退出别致鱼片，突入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或者生鱼的骨熬成），而后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后退出一小撮虾子、多少滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客眼前。