面筋不可以用烤肠模具烤。面筋平凡模具里要求是用烤比照滑腻的，假如烤了面筋，肠模可能会对于模具的具烤外部造成伤害，因此不可以用烤肠模具烤。面筋面筋是用烤动物性卵白质，由麦醇溶卵白以及麦谷卵白组成。肠模将面粉退出过多水、具烤少许食盐，面筋搅匀上劲，用烤组成面团，肠模稍后用清水重复搓洗，具烤把面团中的面筋淀粉以及此外杂质全副洗掉，剩下的用烤即是面筋。油面筋用手团成球形，肠模投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入滚水锅内煮80分钟至熟，即是水面筋。面筋的营养成份特意是卵白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋以及大全副豆废品，属于高卵白、低脂肪、低糖、低热量食物。