一、买甘选粗细。蔗样平凡来说，筛选甘蔗的买甘粗细要平均，详尽不能选，蔗样过粗也不倡导，筛选可能抉择相对于中等粗细的买甘甘蔗。

二、蔗样选色调。筛选抉择紫皮甘蔗时，买甘要抉择光华灼烁，蔗样挂有白霜，筛选色调越黑的买甘越好。色调越深诠释甘蔗越老越甜，蔗样以是筛选皮色黑的老甘蔗最甜。

三、选形态。抉择时要筛选相对于直而且节头少而平均的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫口，讨论较多的甘蔗吃起来口感欠好。

四、闻气息。好的甘蔗闻起来有股幽香味，假如闻起来乏味概况有酒精味，诠释甘蔗曾经蜕变，不易选购。