喝多了光华高深、浓郁丰满的全天区“大酒”，无心咱们会想要找寻一丝可能冲洗味蕾的最冰清凉，于是酒产冰凉区域的葡萄酒上场了。这些酒每一每一酸度高、盘货葡萄悦耳肺腑，全天区概况不能让你有醍醐灌顶般的最冰“新生感”，但未必可能让你神清气爽，酒产这是盘货葡萄冰凉地带葡萄酒永不特别的废物。

2016年，全天区葡萄酒巨匠萨莉·伊斯顿（Sally Easton MW）依据南俄勒冈州大学（Southern Oregon University）传授葛瑞格·琼斯（Greg Jones）宣告的最冰一份数据，列出了全天下10个最冰凉的葡萄酒产区。这些产区依据葡萄生临时平均气温（Growing Season Temperature，即葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度，下称GST）评定而来。平凡来说，假如GST介于13-15℃左右，则该地属于冰凉区域。

图片源头：winesofcanada.com

热带有自己的风情，冰凉有别样的气质，清晰这10个产区，你会发现葡萄酒的更多气焰。

1. 德国乌沃河谷（Ruwer Valley）——GST：13.8℃

乌沃河谷座落于德国摩泽尔（Mosel）产区，是全天下最冰凉的葡萄酒产区，因为缺少森林的呵护，该地比摩泽尔其余区域都要冷一些。乌沃河全长约40公里，两岸斜坡扩散着“摩泽尔式”狭隘且笔陡的葡萄园，园内拆穿困绕着泥盆纪（Devonian）时期的板岩以及特别的石灰岩，这给予当地葡萄酒一种非凡的架构感。雷司令（Riesling）是这里的主要种类，此外还种植着米勒-图高（Muller-Thurgau）以及冷门种类艾伯灵（Elbling）。乌沃河谷的雷司令葡萄酒曾经红极临时，若要追寻小众的杰作雷司令，无妨一试。

斜坡上的葡萄园

2. 英格兰（England）——GST：14.1℃

爱喝葡萄酒的英国人将品鉴钻研患上十分深入，在酿酒这件事上却是个新人，近代英格兰的第一座商业化葡萄园直到1952年才正式降生于汉普郡（Hampshire）。英格兰全境最高纬度达北纬51°，天气十分冰凉，种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、白谢瓦尔（Seyval Blanc）以及巴克斯（Bacchus）等酿造起泡酒（Sparkling Wine）的葡萄种类。坊间不断转达着英国人发现了香槟（Champagne）这一说法，尽管无从考据，但英国起泡酒简直实力不凡，品质上乘的酒款可与香槟媲美。

英国起泡酒（图片源头：nyetimber.com）

3. 澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmania）——GST：14.4℃

塔斯马尼亚是澳大利亚最南真个岛屿，在最薄弱的洋流——东风沉没（West Wind Drift）的影响下，塔斯马尼亚成为澳大利亚最冰凉的产区。该地主要种植黑皮诺、霞多丽以及长相思（Sauvignon Blanc），用于酿造起泡酒以及行动酒，其中，黑皮诺葡萄酒以其极佳的舒畅感以及悠长的余味而著称。驰名酒评家杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）2012年在遨游此地时曾经因两件事感应恐慌，一是塔斯马尼亚竟惟独1,500余公顷的葡萄园；二是该地十分干旱，浓密的产量以及高昂的浇灌用度使塔斯马尼亚的葡萄酒价格稍高于澳大利亚其余产区。

4. 法国香槟（Champagne） ——GST：14.7℃

据香槟酒行业委员会（CIVC）称，因为全天下天气变暖，香槟产区的年平均气温在以前20年间削减了1.5℃。纵然如斯，作为法国最北部的葡萄酒产区，香槟产区的天气冰凉仍是。当初，香槟产区总面积约为34,300公顷，葡萄园主要扩散于5个差此外区域——白丘（Cote des Blancs）、塞扎纳丘（Cote de Sezanne）、兰斯山（Montagne de Reims）、巴尔丘（Cote des Bar）以及马恩河谷（Vallee de la Marne）。其中，白丘以及塞扎纳丘种植面积最广的是霞多丽，成酒气焰详尽，果味浓郁；兰斯山以及巴尔丘产区主要种植黑皮诺，前者生产的香槟气焰详尽、紧致，后者圆润、成熟；而马恩河谷主要种植莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），该种类可觉患上混酿酒削减酒体以及果味。

罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转购买）

（图片源头：www.champagne-bdr.com）

5. 奥天时克雷姆斯谷（Kremstal）——GST：14.7℃

克雷姆斯谷地处森林区，受风凉以及潮湿的冬风影响，天气冰凉。这片具备2,368公顷葡萄园的谷地被散漫为3个差此外区域：宽泛岩石土壤的克雷姆斯河谷（Krems River Valley）与克雷姆斯（Krems）古镇、西临瓦赫奥（Wachau）产区的斯坦市（Stein）以及多瑙河（Danube）南岸一带的小酒村落。比照一律的是，这些葡萄园内种植的主要种类均为绿维特利纳（Gruner Veltliner）以及雷司令。其中，绿维特利纳葡萄酒在弥漫精力、口感辛辣的同时又不失详尽与详尽；雷司令葡萄酒则丰裕着矿物的风韵，十分舒畅。

6. 新西兰中部奥塔哥（Central Otago）——GST：14.8℃

中部奥塔哥位于新西兰南岛（South Island）的腹地当地区域，属于大陆性天气，海拔高，昼夜温差大，这让该地既具备白雪皑皑的山脉，也有蔚蓝澄澈的河流，景色旖旎。19世纪60年月时，中部奥塔哥还沉浸于淘金怒潮之中，如今，葡萄酒已经替换矿工业成为最有远景的工业。黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰种类，受到大陆性天气的影响，这里的黑皮诺葡萄酒酒体薄弱丰满、果味馥郁奔放，同时展现出明快的酸度与详尽的矿物、土壤以及木本风韵。

值患上一提的是，中部奥塔哥是有机种植（Organic Viticulture）的引领者，该地23%的葡萄园都在规范地运用有机或者生物能源（Biodynamics）种植法，远超全天下其余葡萄酒产区。

图片源头：www.centralotagonz.com

7. 瑞士（Switzerland）——GST：14.9℃

有“欧洲屋脊”之称的瑞士天气规范多样，总体而言夏日不热，夏日冰凉。瑞士虽鲜少以产酒国的脚色示人，却并不象征着它是葡萄酒酿造的“荒原之地”。瑞士全境共有约15,000公顷的葡萄园，每一年生产约一亿升葡萄酒，因主要供国内斲丧，在国内上的驰名度不高。瑞士的大全副葡萄园都位于海拔300米以上的区域，境内多山地、湖泊，天气风凉，主要种植黑皮诺、瑞士外乡种类莎斯拉（Chasselas）以及佳美（Gamay）。

8. 加拿大欧肯那根谷（Okanagan Valley）——GST：15.1℃

欧肯那根谷位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的中部，是加拿大的第二大葡萄酒产区，属于大陆性天气。欧肯那根谷具备约4,000公顷的葡萄园，种植着梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽以及欧塞瓦（Auxerrois）等种类。因为这里夏日十分冰凉，温度会降至零下14℃至零下8℃，因此十分适应酿造冰酒（Icewine）。少有人知的是，欧肯那根谷曾经是重大的冰川，土石结构重大，粘质粉土、石灰岩以及花岗岩等土壤给予葡萄酒浓郁会集的香气、矿物感以及以及顺的单宁，因此该地除了冰酒，生产的行动红、白葡萄酒亦品质不俗。

欧根那根谷景色（图片源头：winesofcanada.com）

9. 德国莱茵高（Rheingau）——GST：15.2℃

莱茵高座落于莱茵河的缓坡上，因为坐拥数座贵族庄园，又与驰名的埃伯巴赫修道院（Kloster Eberbach）有分割，莱茵高一贯被视为德国最高尚的葡萄酒产区。高达50°的纬度使莱茵高具备风凉的天气，雷司令与黑皮诺在这里找到了乐园，其中，雷司令葡萄酒是莱茵高顶尖佳酿的代表，充实浓郁的矿物资气息使其极具辨识度。除了干型葡萄酒，莱茵高也酿造甜酒，其中包罗德国最驰名的逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）以及逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。

产自莱茵高产区的雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

产酒村落是莱茵高产区紧张的组成全副，各村落子零星扩散于莱茵河的鄙俚区域，驰名酒村落有霍赫海姆（Hochheim）以及盖森海姆（Geisenheim）等，纵然浮光掠影，也能体味到其极富魅力的酿酒文化。

10. 新西兰马尔堡（Marlborough）——GST：15.4℃

马尔堡位于新西兰西南部，其三面环山，一壁向海，天气风凉。这里具备超2万余公顷的葡萄园，占新西兰葡萄总种植面积的2/3，是该国最大的葡萄酒产区。长相思是马尔堡的符号种类，20世纪80年月，凭仗着卓越的长相思葡萄酒，马尔堡乐成将新西兰推上国内葡萄酒的舞台。此外，马尔堡还种植黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺以及琼瑶浆（Gewurztraminer）等种类。

产悔改西兰马尔堡的黑皮诺葡萄酒

马尔堡的三个子产区各具特色，怀劳河谷（Wairau Valley）主要生产气焰清白、口感舒畅的黑皮诺、雷司令以及灰皮诺葡萄酒等；南部山谷（Southern Valleys）的土壤组成于太古时期，生产的葡萄酒以浓郁果味以及丰满酒体著称；阿沃特里山谷（Awatere Valley）是马尔堡地形最怪异的子产区，生产口感明快、香气馥郁的黑皮诺以及特意低劣的长相思葡萄酒。（文/Teresa）