在上周，6月6日至6月9日，酒巨匠考举行超过150位考生退出了分说于伦敦（London）、试于上周旧金山（San Francisco）以及悉尼（Sydney）三地举行的葡萄葡萄酒巨匠（The Master of Wine，简称MW）考试。酒巨匠考举行

　　葡萄酒巨匠考试包罗两个全副：事实以及实测，试于上周后一全副由三场陆续三天在上午妨碍的葡萄盲品考试组成。每一场盲品考试包罗12款酒，酒巨匠考举行考生需就品鉴服从回覆一系列的试于上周成果，其中包罗葡萄酒的葡萄生产地、酿酒葡萄种类、酒巨匠考举行酿造工艺以及预期销售地等，试于上周还包罗酒精度以及残糖含量等其余信息。精确品鉴葡萄酒后，考生还需要精密地机关语言而且给出条理清晰的合成，除了此之外还要端庄把握答题的速率——因为考生们惟独2小时15分钟的光阴来实现考试，至关于每一款酒惟独11分钟的品鉴以及答题光阴。

图片源头：the drinks business

遵照老例，第一场考试主要品鉴的是行动白葡萄酒，第二场考试为行动红葡萄酒，第三场考试则是一个“大杂烩”，包罗起泡酒、增强酒以及桃红葡萄酒等五光十色的葡萄酒。

　　对于潜在或者是正式的葡萄酒巨匠学员来说，甚至对于葡萄酒商业而言，葡萄酒巨匠考试的选酒单都颇有教训意思，因为它能让学员们意见到自己为了豫备该考试事实需要品鉴些甚么酒。个别状态下，葡萄酒巨匠考试中品鉴的酒平凡包罗天下驰名的佳酿，也会有一些并不精明的小众酒款。细看往年的考试，你就会发现往年的酒单中有良多来自意大利以及法国的典型产区的佳酿，如来自夏布利（Chablis）、希侬（Chinon）以及典型基安帝（Chianti Classico）等产区的葡萄酒。

　　尽管在最后一天的考试中，确凿泛起了一系列鲜为人知的小众酒款，可是不用气馁，事实，能精确猜出这些酒的产区的考生亦是比比皆是。而实际上，在最后一日的考试中，考官们并不要求考生们分说出第四、五、6款葡萄酒的产区，魔难的重点放在精确地评判出葡萄酒的特色上。这些酒包罗一款来自澳大利亚西部的橙色葡萄酒、一款来悔改西兰的雷司令（Riesling）以及一款来自加利福尼亚（California）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。

　　在考试中，考官们每一每一会分心抉择一些考生们可能从未喝过的葡萄酒，从而魔难考生是否可能精确分说一些葡萄酒中的严主因素，假如味特色、酒精度等。假如考生曾经知道这款酒是甚么，他就很可能依据这款酒的信息知道这款酒的特色，而考生给出的谜底颇有可能是依据其已经有的常识蕴藏写出的，而不是依据其真正的品鉴能耐。（编译/Zoe）