原加州大学戴维斯分校（University of California at Davis）传授弗农·辛格尔顿（Vernon Singleton）在2016年8月26日去世，享年93岁。酒迷军人弗农·辛格尔顿多年来处置酚类物资钻研，信领专于合成影响葡萄酒口感、物弗色调以及质地的农辛酚类物资。

　　弗农·辛格尔顿对于酚类物资的顿去钻研陈说曾经辅助多少代酿酒师更好地清晰葡萄酒在酿造历程中发生的化学变换。来自加州大学戴维斯分校葡萄种植与葡萄酒学院（Department of Viticulture and Enology）的葡萄卡罗尔·梅雷迪思（Carole Meredith）曾经这样评估他的共事辛格尔顿：“他为今世葡萄酒酿造以及钻研打下了坚贞的根基，正是酒迷军人因为他，人们开始关注葡萄酒酚类物资的信领紧张性，而这些物资则组成为了葡萄酒的单宁、酸度大风韵，保障了葡萄酒的陈年能耐。”卡罗尔·梅雷迪思于2003年退休，现为纳帕谷（Napa Valley）驰名酒庄腊梅酒庄（Lagier Meredith）的西崽。

弗农·辛格尔顿；图片源头：Wine Business

加州大学另一位传授罗杰·博尔顿（Roger Boulton）也给以了弗农·辛格尔顿极高的评估：“他在葡萄酒迷信之一畛域行走在前沿，在人们还不是很重视葡萄酒中的化学物资时，他就曾经开始钻研葡萄酒中的酚类物资了。”

　　20世纪90年月以前，人们确凿很少关注葡萄酒中种种物资的组成，可是在弗农·辛格尔顿宣告了多篇对于葡萄酒中酚类物资的论文后，人们发现葡萄酒的多少项紧张指标如单宁、残糖以及酸度都可能依据迷信的方式来测定。

　　弗农·辛格尔顿诞生于俄勒冈州（Oregon），随后在印第安纳州（Indiana）修业。可是二战爆发后，他不患上不返回意大利为国出征。二战结束后，他重新回到学校，并取患了生归天学的博士学位。1958年，他进入加州大学戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒学院，开始了他对于葡萄酒迷信的钻研之路，并于1991年退休。在校时期，他宣告了220多篇学术论文，出书了4本葡萄酒的相干书籍，其中最为驰名的是与他共事梅纳·埃莫林（Maynard Amerine）配合撰写的《葡萄酒：一本送给美国人的书》（Wine: An Introduction for Americans），这本书到明天还被誉为是全天下酿酒师的路标。2011年，为了表彰他对于葡萄酒界做出的卓越贡献，他被美国烹调学院（Culinary Institute of America）参加葡萄酒名人堂（Vintners Hall of Fame）。（文/Xavier）