图：2020年服贸会上，跨界咖啡同仁堂推出的经营界养生咖啡深受招待。/中新社

　　穿一袭柯德莉夏萍小黑裙、纯朴潮坐在满目蓝色的品牌Tiffany咖啡厅，拆开预订好的捞过蓝盒蛋糕，洗浴在手刺《珠光宝气》的掀热浪漫意境之中；或者戴一顶玄色撞色的法式礼帽、在Vogue封面墙前来一份“莫奈睡莲”的跨界咖啡下战书茶。在这个迅速迭代更新、经营界相助加倍强烈的纯朴潮新时期，“跨界”才是品牌硬道理，而备受年轻斲丧市场锺爱的捞过“咖啡”品类，成为从容牺牲的掀热跨界首选。无论是跨界咖啡纯朴品、时尚Icon，经营界仍是纯朴潮老字号、互联网平台，纷纭下场，越能戳中“情怀”，就越能赢患上年轻人的心。/至公报记者 朱烨

　　位于北京国贸商区的Vogue咖啡厅，一进门便有超大的水晶吊灯垂在半空，下面的圆桌上摆满了时尚杂志《Vogue》近期的杂志，封面人物夸诞的扮相在水晶灯光的映射下，加倍豪华高尚。记者发现，来此处斲丧的人群会集在80后、90后，以摄影打卡为主要指标的人群约占四成。店里的咖啡的售价与星巴克相差不大，除了那份售价为588元／杯的冠军咖啡，其余咖啡，从典型患上手冲再到特色，价格在45-80元／杯之间。

　　该店伙计对于记者泄露，卡布奇诺以及提拉米苏卖的最佳，因为两者下面分说有Vogue的拉花以及V字拆穿。下战书茶中，莫奈的睡莲系列最受招待。前来斲丧的吴小姐对于至公报呈现，自己提前三日预约了周六的睡莲下战书茶，退出后又期待半小时才入座。“主若是为了摄影，原本想在睡莲拆穿图前的桌子那边，惘然不能预订详尽位置。”她摸了摸单反相机，有些遗憾。问及滋味若何，“重度咖啡需要者”郑学生呈现，这里便是平凡咖啡的口感，不冷艳之处“不外这些都不紧张，‘出片’（拍出患上意照片）就够了。”

　　“出片”就够了，这句话道出了当下年轻群体的配合心声。搅动咖啡，望向窗外，分分钟让人感应，自己便是Vogue封面的主角，一杯咖啡的价格，彷佛去了巴黎时装周。也因此，违心为时尚Icon跨界咖啡买单者，纷至沓来。

　　年轻人体验 典型片子场景

　　驰名饰物品牌Tiffany开在北京的咖啡店里，也有同样的征兆。售价588元／个的蓝盒蛋糕，天天限量十个，十分紧俏，至少要提前1-3天预订。尽管价格稍贵，美食APP里吐槽饮品种类少、蛋糕滋味差，前来排队打卡的主顾依然不可计数。重现柯德莉夏萍主演手刺《珠光宝气》场景让年轻斲丧者神之向往。

　　但这种跨界咖啡的模式并非一本万利，也有蒙受滑铁卢的例子。好比位于北京王府中环的潘多拉咖啡店，就在往年6月关门大吉，距离其2019年进驻，仅仅存活了两年光阴。位于南京的另一家潘多拉（Pandora）咖啡也早已经于去年歇业。相较于Tiffany咖啡店中78元／杯的价格，潘多拉咖啡店价格加倍亲夷易近，其售卖单品有咖啡、果汁，价格在28到38元不等。

　　时尚畛域专家张培英呈现：“潘多拉从产物资量以及价格来看，在中国的定位都属于时尚类品牌，而Tiffany等品牌属于纯朴品。”张培英批注称，纯朴品的斲丧人群支出、品牌服务理念等决定了咖啡简餐这种服务会是为虎傅翼。但时尚类品牌相较于纯朴品品牌客单价低，随着潘多拉珠宝类产物在斲丧者中的热度消退，斲丧者对于附加服务的需要着实也会减淡。“像纯朴品相同开设咖啡厅反而是画龙点睛，更多应该从研发、妄想等方面下功夫。”