1月5日，年传中国食物迷信技术学会与科普中国平台宣告2023年食物牢靠与瘦弱瞎话榜，患上话都如下这九句话，最广置信咱们在同样平凡生涯中或者多或者少都听到过，物牢甚至良多人对于其中的靠瞎有些话术深信不疑。但事实上，年传良多瞎话着实都披着使人钦佩的患上话都外衣，需要咱们积攒更多饮食常识，最广作育分说能耐。物牢下面咱们就来逐个揭开2023年九大食物牢靠与瘦弱瞎话的靠瞎迷信底细。 

  瞎话1：腐乳有霉菌，年传吃了会致癌

  迷信底细：腐乳是患上话都我国传统发酵食物，平凡由报答接种毛霉菌等发酵而成，最广毛霉菌在腐乳个别发酵历程中不会代谢产生毒素，物牢也不会使人致癌。靠瞎

  瞎话2：吃味精会让人“头秃”

  迷信底细：味精主若是经由微生物发酵制成，主要成份是谷氨酸钠，在人体内可转化为卵白质的组成全副谷氨酰胺以及酪氨酸，当初不证据表明味精与脱发无关。

  瞎话3：吃生鱼片刻蘸芥末就能杀去世寄生虫

  迷信底细：芥末中含有的异硫氰酸酯类在未必条件下对于全副细菌、寄生虫有杀灭成果，但蘸芥末并不能实用杀去世生鱼片中的细菌以及寄生虫。

  瞎话4：馒头冷冻超过3天会产生少许黄曲霉毒素，人吃后会中毒

  迷信底细：产生黄曲霉毒素的主要原因是食物被黄曲霉菌传染，但冷冻条件下黄曲霉菌不能愿望，也不会产生黄曲霉毒素。

  瞎话5：自热米饭是“塑料”

  迷信底细：自热米饭是大米的加工废品，与塑料无关。

  瞎话6：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养

  迷信底细：鸡蛋壳的色调主要取决于蛋壳外表的色素比例，区别色调的蛋壳与鸡蛋的营养不相干性。

  瞎话7：猪油能呵护血汗管，尚有解毒、防御癌症等成果

  迷信底细：猪油中饱以及脂肪含量较高，吃太多反而会对于血汗管有伤害。至于猪油有解毒、防御癌症等成果，当初尚未迷信依据。

  瞎话8：白草莓是转基因瓜果

  迷信底细：白草莓是经由老例的育种技术作育进去的，并非转基因瓜果。

  瞎话9：维生素C填补患上越多越好

  迷信底细：平凡成年人逐日维生素C的推荐摄入量为100毫克，临时过多摄入维生素C，可能会削减泌尿系统结石等危害。