甚么是副牌酒？笼一律点说，副牌酒指的大级是酒庄中非代表性的酒款。在酿酒的副牌历程中，酿酒师为保障酒庄的盘货声誉、正牌酒的大级品质以及一律气焰，会精选最佳的副牌葡萄或者酒液妨碍正牌酒的酿造，而其余的盘货葡萄或者酒液则或者被用于酿造副牌酒。副牌酒在销售的大级历程中，个别不会标注“Chateau”字样，副牌以便以及正牌酒作分说；但同时保存下场部正牌酒款的盘货名字，以彰显身份。大级

　　这样听起来，副牌副牌酒的诞生彷佛是大降了一个条理，未免让人怀疑其品质会大打折扣。确凿，在良多时候，副牌酒的品质无奈以及正牌酒一律而论。但“瘦去世的骆驼比马大”，五台甫庄的副牌酒们仍是连结了波尔多（Bordeaux）一级庄的高度。这些副牌酒的酿酒葡萄同样出自波尔多最卓越的地块，并由正牌酒的酿酒团队一律打造。不光如斯，这些一级名庄的副牌酒也履历了市场的魔难，良多葡萄酒喜爱者对于一级庄的副牌酒也是一五一十。

　　拉图城堡（Chateau Latour）：拉图碉堡红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France ）

　　首先要介绍的是拉图城堡的副牌酒：拉图碉堡。在名庄的副牌酒战队之中，拉图碉堡或者答应以站在最高峰的位置。无论是从葡萄园打点到酒窖，拉图碉堡都享受着以及正牌酒同样的报答。

1963年，拉图城堡扩充了葡萄园的面积，新地块正是拉图副牌酒的源头。与正牌比照，拉图碉堡中的梅洛（Merlot）比例更高，因此口中有愈加详尽、详尽以及香醇的感应。在波尔多的好年份中，拉图碉堡呈现不俗：权威葡萄酒杂志《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast，简称WE）给200九、2010年份的拉图碉堡分说打出的95以及94分的高分。

　　拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）：拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）

　　“小拉菲”的信用置信列位葡萄酒喜爱者也同样听说过，这款酒的梅洛比例也较高，包罗了特有的特色。酿酒的葡萄选自“卡许阿德台地（Carruades）”，这多少个地块与拉菲古堡所踞的小山丘接壤，于1945年被拉菲古堡购入。

拉菲至宝的品质展现出一级庄应有的高度。在往年4月期酒品鉴中，詹姆斯·萨克林（James Suckling）给2016年的小拉菲打出94-95分的高分，并对于酒中单宁的质感以及至关悠长的余味呈现印象深入。

　　木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）：木桐酒庄副牌（小木桐）红葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France）

　　木桐酒庄精选自家非凡风土中愿望的葡萄酿制副牌酒。除了选用葡萄产自较年轻的葡萄树外，小木桐在采收、酿造到装瓶等工艺与正牌酒相差无多少。在酒标妄想上，酒庄也同样精心抉择了艺术家让·卡吕（Jean Carlu）的作品：光华妖冶的葡萄让酒标的复旧感与今世感散漫患上黯然忘形。

1993年，木桐酒庄正式发售第一款“罗斯柴尔德木桐副牌酒（Le Second Vin de Mouton Rothschild）”，一年后才把副牌酒的名字改为更友好的“小木桐（Petit Mouton）”。在2016年的期酒品鉴中，木桐酒庄的正、副牌都大出风头，继正牌酒拿下100满分之后，小木桐也患上到了詹姆斯打出的95-96分。

　　玛歌酒庄（Chateau Margaux）：玛歌红亭红葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）

　　钓鱼台国宾馆官网展现的酒款之中，玛歌红亭酒就赫然在列，足以看出玛歌红亭在品质上的高水准。玛歌红亭始于19世纪，酿酒葡萄的树龄个别低于10-15年，富含短缺的单宁以及果味。尽管与用于正牌酒的高龄葡萄树比照，年轻葡萄藤的果实庞漂亮以及深度较少，但在酿造红亭葡萄酒时，酒庄接管同酿造正牌酒相同的传统以及陈酿工艺。

除了此之外，为了短缺展现酒庄内葡萄的品质，玛歌酒庄从1997年起开始酿造玛歌三牌酒。

　　侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）：小侯伯王红葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

侯伯王的正牌酒给人的第一印象个别为内敛的香气，但随着光阴的推移，羽觞中层层的香气又会逐个展现进去。同样，酒庄的副牌酒小侯伯王也有其正牌酒的特色。在酿造的历程中，全副酒液在全新的橡木桶中陈酿，而其余酒液则经由旧橡木桶陈酿。这款年产量为5,000-7,000箱的副牌酒曾经叫做百安侯伯王（Chateau Bahans Haut-Brion），随后为了纪念克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）学生以及其家族在1935年乐成购患上庄园，副牌酒在2007年起更名小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion）。（文/Jasmine）