10年前的5月16日，全部葡萄酒界陷入了悲痛悲悼——罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi），特蒙这颗美国葡萄酒业的大维的传熠熠巨星寿终正寝，94载的美国传奇平生在这一天画下了句点。回溯蒙大维的酒业平生功劳赫赫，被誉为“美国葡萄酒之父”的奇巨他，在20世纪后半叶重新界说及塑造了纳帕谷（Napa Valley），罗伯甚至美国葡萄酒谢世界舞台上的特蒙位置以及抽象。他的大维的传名字、他对于葡萄酒的有限冷落尚有他对于葡萄酒行业产生的深远影响，是有数业界人士勤勉的标杆。明天，就让咱们顺着历史的轨迹，一起走进这位酒界凡人的传奇平生。

图片源头：www.robertmondaviwinery.com

1913年6月18日，罗伯特·蒙大维在美国明尼苏达州（Minnesota）呱呱落地，他是家中的第三个孩子，14个月后，他的弟弟彼患上（Peter）也脱离世间。随后，蒙大维一家人搬到了加利福尼自由亚州（California），在那边，罗伯特实现为了高中学业，考上了斯坦福大学（Stanford University）并晃动在1936年取患了经济与工商打点学位。回顾童年光阴，葡萄酒不断是个陪同左右的紧张脚色，“薄弱的家庭自制红酒，”罗伯特在他的回顾录《欢喜的丰产》（Harvests of Joy）中如是写道。

从斯坦福大学结业后，罗伯特驯服父亲的倡导，开始分心学习葡萄种植以及葡萄酒酿造，并在结业同年搬到了纳帕谷。1943年，罗伯特劝告父亲买下了查尔斯库克酒庄（Charles Krug），之后的23年间，罗伯特以及彼患上配合经营酒庄，罗伯特主要负责对于外销售，而彼患上则负责在酒庄酿酒。但因为罗伯特愿望酿造更卓越的葡萄酒，“多年来，我以及彼患上不断就葡萄酒的品质辩说，”罗伯特回顾道。两人之间积攒的矛盾终于在1965年爆发，罗伯特以及彼患上二人大打动手，矛盾到达了不可调以及的田地。因为家庭成员们都抉择站在彼患上一边，罗伯特在争执当时被扫地出门。这一年，他52岁，近乎歇业。

平凡人在蒙受这样的攻击后，概况要消沉很长一段光阴，可是回看罗伯特的履历，你会发现，他开了挂般的人生故事从这一年起才刚刚开始。

建树蒙大维等驰名酒庄

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被查尔斯库克酒庄“开革”的罗伯特·蒙大维迅速振作了起来，在多少经周折后找到了气味相投的投资人，并与大儿子迈克尔（Michael）一起于次年在纳帕谷建树了如今举世驰名的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）。那一年，大师都叫他“疯子”，因为1933年禁酒令废止后，看好纳帕谷未来的人不可计数，他是第一个在纳帕谷建树新酒庄的人，人们都觉患上他疯了。但常言道，疯子是凡人的别称。这句话，在罗伯特·蒙大维的身上患上到了最佳的印证。

为了实现他不断以来酿造一流葡萄酒的指标，罗伯特远渡欧洲，拜候名庄名园，这趟道路让他开始意见到顶级酒与劣质酒的真正差距，意见到顶级酒何以称为顶级酒，意见到加州惟独降职酒质能耐谢世界舞台上赢患上认同。他开始与卓越的酿酒师建树分割，分享履历，互通有无；重视风土在作育葡萄历程中发挥的浸染；将高温发酵等酿酒技术以及不锈钢罐、法国橡木桶等当时先进的配置装备部署引入酒庄……没过多久，蒙大维酒庄的葡萄酒就开始赢患上葡萄酒鉴赏家以及品评家的不同认可，特意是酒庄最卓越的酒款——收藏赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon）备受表彰。蒙大维酒庄的乐成无疑给良多加州酒业的张望者打了一剂强心针，同时也让天下酒坛开始留意到纳帕谷的后劲。

罗伯特·蒙大维（左）以及菲利普·罗斯柴尔德男爵（图片源头：cn.opusonewinery.com）

罗伯特不知足于现状，他把目力放向了更高大的蓝图，陆续以及欧洲、澳洲、南美洲的葡萄酒商在美国、意大利、智利等国家都建树了合股企业。其中，最为人歌颂的是他与菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）配合建树的“美国酒王”作品一号酒庄（Opus One Winery）。这座分心于斲丧波尔多混酿（Bordeaux Blend）气焰红葡萄酒的酒庄，将二人谋求卓越、为虎傅翼的态度以及精神发挥到了极致，酿造的葡萄酒自1979年刊行以来，至今仍被觉患上是美国，甚至天下最重大的葡萄酒之一。罗伯特与菲利普男爵的相助不光进一步向天下证明了加州作为低劣葡萄酒产区的实力，还独创了外企投资加州的新纪元，尔后10年间，有十多少家国内企业陆续在加州购买土地、建造或者是购买酒庄。

初创加州“白富美（Fume Blanc）”

如今提到加州，就不患上不提这里的招牌酒款之一——“白富美”葡萄酒。但其着实20世纪60年月从前，因为加州的长相思（Sauvignon Blanc）品质不高，名字又长又拗口，难以推广，不断处于“斲丧者不疼，酿酒师不爱”的为难时事。而改动这个时事、给予长相思新生的，正是罗伯特·蒙大维。

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罗伯特在建树蒙大维酒庄后不久，从葡萄种植农手中收买到了一批品质极佳的长相思葡萄，于是做出了一个斗胆斗胆的决定：倾覆加州用长相思酿造高甜度葡萄酒的传统，试验酿造法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）普伊-富美（Pouilly Fume）产区气焰的干型长相思。为此，罗伯特选用不锈钢罐对于这批葡萄妨碍发酵，又运用法国小橡木桶对于酒液妨碍陈年，成酒果然不令他悲不雅，气焰舒畅、活泼，果味充实、清白，口感爽快、明快。他为这批干型长相思起了个新的名字“白富美”，愿望借此向斲丧者们转达这是一款普伊-富美式干型长相思白葡萄酒的信息。

这批“白富美”葡萄酒一经上市，便大获乐成，人们恐慌地发现原来加州也可能生产如斯低劣的长相思白葡萄酒，这也让当时还很年轻的蒙大维酒庄声名鹊起。就在这时，罗伯特又做出了一个惊人的决定：不为“白富美”恳求专利，而是鼓舞外国其余的长相思斲丧商运用这个名字斲丧干型长相思。便是这个决定让长相思乘上了70年月加州酒业发展的高速列车，一举在国内上关上了驰名度，成为了加州一张闪亮的手刺。

对于葡萄酒教训起劲以赴

对于罗伯特·蒙大维来说，葡萄酒是“以及顺、横蛮、端庄、浪漫的配餐饮品”，是生涯中不可或者缺的一全副，是一个夷易近族文化的紧张组成。因此，他不断起劲以赴地妨碍葡萄酒的宽泛教训。

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昔时，随着蒙大维酒庄的声誉越来越高，酒庄逐步成为了纳帕谷游客的朝圣地。而罗伯特也借此在酒庄内举行了良多教训性的行动，加深人们对于葡萄酒的清晰。70年月时，罗伯特倡导了“重大的厨师（Great Chefs）”妄想，每一年他都市聘用具备影响力的烹调巨匠烹调差此外美食，与琼浆妨碍搭配，张扬食物与葡萄酒之间相辅相成的幽美关连。80年月起，罗伯特又倡导了“使命（Mission）”妄想，旨在重新界说葡萄酒在同样平凡生涯中的位置。品鉴会、钻研会，甚至是音乐会，这些行动都在起劲向人们传递一个信息，那便是葡萄酒的紧张性，它对于公共带来的被动价格分庭抗礼。不可认可地，罗伯特的勤勉一步一阵势改动了美国国夷易近对于葡萄酒的意见，而“使命”妄想带来的深远影响也让它被看做是罗伯特·蒙大维对于美国食物行业所作出的最猛贡献之一。

除了宽泛教训性的妄想之外，罗伯特以及他的妻子玛格丽特（Margrit）仍是美国葡萄酒、美食以及艺术中间（The American Center for Wine, Food and the Arts，简称COPIA）的散漫独创人以及赫赫驰名的加州大学戴维斯分校（University of California at Davis）最主要的捐助者。

尽管无奈逐个细数罗伯特·蒙大维平生所做的所有壮举，但他确凿平生传奇，光环有数。不外概况在他眼里，他的平生就像在《欢喜的丰产》题献页中写到的那样，“葡萄酒是人生。”他的人生如斯重大，葡萄酒便是平生。（文/Mollie）