当你满怀期待地关上一瓶葡萄酒，却闻到一股倒胃口的化物臭鸡蛋的滋味，这是为甚味为甚么？着实，这是有葡有硫葡萄酒中的硫化物监禁出的气息，而且，萄酒无论哪种葡萄酒都有可能产生这种滋味。化物下面，为甚味咱们就来看看这些硫化物从何而来。有葡有硫

葡萄

　　葡萄酒中的硫化物有可能是酿酒葡萄自身就带有的，这些葡萄有可能在收获以前被喷上了含硫的化物防霉或者防真菌传染的喷雾。这种状态在红葡萄酒的为甚味酿造历程中比照罕有，因为在酿造历程中，有葡有硫红葡萄的萄酒果皮以及酒的打仗光阴更长。不外，无心白葡萄酒也会发生这样的状态。

　　酵母

　　酿酒历程中削减的酵母也有可能给葡萄酒带来硫化物的滋味。酵母可能把果汁中的糖散发酵成酒精，但太甚发酵时，分收回臭鸡蛋滋味的气体就会产生。假如在发酵历程中不提提供酵母充实的营养，酵母就会产生使人不悦的滋味。比喻，过早收获或者太甚成熟的葡萄压迫出的葡萄汁就会泛起这种营养不充实的状态。

　　橡木桶

　　葡萄酒的发酵以及陈年多会用到橡木桶，橡木桶会为葡萄酒带来更多的滋味，无心也包罗硫化物的滋味。橡木中有未必的硫化物聚积，这些物资就给酒带来了硫化物的滋味。无心，人们会用硫化物来熏烤腌臜橡木桶，这个历程操作不妥的话，橡木桶也会给葡萄酒带来硫化物的滋味。

　　怎么样去除了硫化物的滋味

　　有了硫化物滋味的葡萄酒解决起来比照棘手，最佳的方式便是醒酒。用两只醒酒怜惜复倾倒葡萄酒多少分钟便是一个好方式。这时再用瓶塞封上瓶口，静置葡萄酒一小时。假如一小时后尚有硫化物的滋味，那末咱们可能重复以上历程一次。假如这样也没能去除了硫化物的滋味的话，要末就咬咬牙把它喝掉，要末就把它倒掉吧！（编译/Mia）