一、杂醇杂醇油是油对于杂碳原子数大于2的脂肪醇搅浑物俗称杂醇油，是醇油具备三个碳链以上的一价醇类，是基概谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物，包罗正丙醇、况介异丁醇、杂醇异戊醇、油对于杂活性戊醇、醇油苯乙醇等。基概

二、况介低级醇组成为了啤酒的杂醇香气大风韵。

三、油对于杂啤酒中低级醇含量过高时将会影响啤酒的醇油风韵以及口感，饮后会“上头”而严正影响到啤酒的基概品质。

四、况介比喻啤酒中总低级醇含量平凡啤酒为100-150mg/L低劣啤酒90-110mg/L。