想必大少数资深葡萄酒喜爱者的最终妄图便是喝遍天下上所有的葡萄酒吧？探究新产区、新种类的该知脚步一刻也不能停下。明先天享给大师一个小众的对于道的多少葡萄酒产区——瑞士。

1. 瑞士葡萄酒概况

　　瑞士葡萄酒的产量仅占全天下葡萄酒总产量的不到1%。作为一总体均饮酒量排名前十的该知国家，瑞士的对于道的多少葡萄酒主要供国内斲丧者饮用，其进口量只占瑞士葡萄酒总产量的瑞士1.5%，因此，葡萄想要在其余国家找到瑞士葡萄酒十分不易，酒应件事以是该知良多人压根儿就不知道瑞士葡萄酒的存在。近些年来，因为天下各地的酿酒师们都在复原那些特别的葡萄种类，斲丧者以及侍酒师们也在不革除了究一些小众的葡萄种类，瑞士葡萄酒也因此进入人们的视线。

　　瑞士的良多葡萄园都扩散在海拔1,200多米，坡度近乎直角的山坡上，梯田状的石墙以及背阴的坡向可觉患上葡萄的愿望提供充实的热量。

提起瑞士，良多人都市想到雪山，因此便觉患上瑞士这个风凉的中间生产的白葡萄酒未必比红葡萄酒多。可是，最新的数据表明，瑞士生产的红葡萄酒更多，红白葡萄酒的比例为58:42。

　　2. 瑞士的白葡萄酒

　　莎斯拉（Chasselas）是瑞士最驰名的白葡萄种类，该种类皮薄，所酿制的葡萄酒花香以及果香较为突出，同时还带有一丝矿物气息，酸度不会过高。莎斯拉在瑞士的种植十分宽泛，占天下葡萄种植面积的27%，主要扩散在瓦莱（Valais）区域。瓦莱当地的酿酒师孤高地称，尽管莎斯拉源头于日内瓦（Geneva），但却是在瓦莱这片笔陡的梯田状山坡上呈现了它最佳的一壁。值患上留意的是，莎斯拉在瑞士常被称为芬丹（Fendant），因此这两个名字实际上指的是对于立个葡萄种类。除了莎斯拉葡萄酒，在瑞士也能见到其余种类所酿制的白葡萄酒，如霞多丽（Chardonnay）以及长相思（Sauvignon Blanc）等。

　　3. 瑞士的红葡萄酒

在瑞士，酿制红葡萄酒的种类都是十分少见的葡萄种类，如迪欧琳（Diolinoir）、佳玛蕾（Gamaret）以及帕伊红（Rouge du Pays）等。其中最驰名的便是帕伊红，这个种类所酿造的低劣葡萄酒会带有搅浑红果以及黑樱桃的香气大风韵。

　　4. 在日内瓦周边追寻品酒室

日内瓦当地有良多葡萄园以及酒庄，位于它东边的沃州（Vaud）以及瓦莱也是瑞士紧张的产酒地。这多少其中间沿罗讷河（Rhone River）而立，河岸双方皆有葡萄园扩散，因此在这里很重大就能找到一间品酒室。春夏之交，葡萄树叶变绿，景不雅十分养眼，随心在一间品酒室坐下，小酌一杯也是极为舒心悲痛的。

　　5. 琼浆未必要配奶酪

巧克力王国瑞士不光仅惟独驰名天下的巧克力，尚有十分驰名的乳废品。驰名的瑞士奶酪暖锅以及种种退出了奶酪的菜肴，口感绵软，与当地的葡萄搭配堪称绝妙。

　　经由葡萄酒，看天下。葡萄酒的天下里，永远别致，加速步骤，随着红酒天下一起探究吧！（文/Crystal）