说到红葡萄种类，人们首先想到的萄种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、二线黑皮诺（Pinot Noir）等国内热门种类。聚焦随着中国葡萄酒市场逐步扩充，红葡内比奥罗（Nebbiolo）、萄种桑娇维塞（Sangiovese）以及丹魄（Tempranillo）等列外洋乡种类也逐步步入人们视线。二线而实际上，聚焦除了这些“一线选手”之外，红葡尚有良多位居二线却品质卓越的红葡萄种类期待着你去探究。 

味而多（Petit Verdot）

图片源头：www.bordeaux.com

作为波尔多（Bordeaux）六大混酿种类之一，味而多每一每一出如今一些热门葡萄酒的混酿种类名单里，但因为它在混酿中所占比例极小，其热度远不如此外多少位“小人物”。作为一种晚熟种类，味而多在波尔多较难残缺成熟，可是在较为燥热的产区如西班牙以及澳大利亚，这种种类的特色患上到了很好的发展。

在西班牙，皮厚而颗粒小的味而多残缺成熟后，酿造出的繁多种类葡萄酒低劣而肥沃，酒色颇深，单宁充实，弥漫着玄色瓜果、矿物资、甘草以及黑胡椒的风韵。而澳大利亚斲丧的味而多葡萄酒则酒体丰满，口感充实，单宁顺滑，带有深色瓜果风韵，无心偶尔会有些许花香。在美国加利福尼自由亚州（California），味而多的呈现也十分不错，可是平凡被用于梅里蒂奇（Meritage）混酿中。

慕合怀特（Mourvedre）

图片源头：Julius Kühn-Institut

提及慕合怀特，良多人会想起法国罗讷河谷（Rhone Valley）的歌海娜-西拉-慕合怀特（Grenache-Syrah-Mourverdre，简称GSM）混酿，可是对于它的特色却不甚清晰。慕合怀特葡萄酒酒色高深，单宁充实，结构感强，陈年后劲佳，年轻时还常带有特意的肉味以及野味。其风韵与西拉的风韵有多少分相似，但余味比西拉加倍持久。在GSM混酿中，慕合怀特尽管所占比例不高，可是能很好地降职葡萄酒的余味，充实葡萄酒的架谈判单宁。在法国南部的邦多勒（Bandol）产区，慕合怀特在混酿中所占的比例高达50%以上，酿造的葡萄酒酒力薄弱、香料气息充实。

运用慕合怀特酿造的繁多种类葡萄酒尽管并不罕有，但多数有着不错的品质。在其原产国西班牙，地中海沿岸的一些酒庄就生产高品质的慕合怀特繁多种类葡萄酒，这些葡萄酒平凡带有黑莓以及黑樱桃的气息，口感充实丰满。

神索（Cinsault）

图片源头：Julius Kühn-Institut

以及慕合怀特同为罗讷河谷的传统混酿种类的神索，其径自出镜率也不高。该种类单宁含量较低，但香气十分馥郁，尤以幽美的红色莓果风韵见长。在法国的普罗旺斯产区（Provence），神索被宽泛用于酿造轻捷曼妙的桃红葡萄酒，这种葡萄酒口感柔软，香气迷人。

因为神索可能适应干旱燥热的天气情景，它被宽泛种植于非洲北部，但也多数用于混酿中。近些年来，随着南非、澳大利亚等地老藤神索葡萄的后劲被逐步发掘，这些区域的酒庄开始酿造神索繁多种类葡萄酒。这些酒香气馥郁，果味短缺而不显沉重，如红樱桃平凡脆爽鲜味。无意见甚至觉患上，神索有望成为“南非的马尔贝克（Malbec）”。

尤物酿（Carignan）

图片源头：Julius Kühn-Institut

尤物酿曾经是法国种植量最大的红葡萄种类，也曾经是西班牙里奥哈（Rioja）产区最紧张的混酿种类，但近些年来其位置已经大不如前，只能退居“二线”。当初，该种类主要扩散于法国南部的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，用于与当地的歌海娜以及西拉等主要种类妨碍混酿。在西班牙，随着丹魄的大热，尤物酿在里奥哈的位置曾经逐步着落，但在普里奥拉托（Priorat）产区以及加泰罗尼亚（Catalonia）尚有着不错的呈现。

尤物酿喜干激情景，在这样的情景下生产的葡萄酒色调深、单宁充实且酸度高，适量与香气馥郁而酒体以及色调美满的种类混酿。尤物酿繁多种类葡萄酒较为少见，但低劣的尤物酿葡萄酒会带有玄色瓜果的风韵，搅浑着胡椒、甘草等香料气息，十分迷人。

国产多瑞加（Touriga Nacional）

图片源头：Julius Kühn-Institut

说国产多瑞加，良多人对于它的印象仅勾留于“酿造波特酒（Port）的主要种类”。实际上，这个葡萄牙外乡种类也可能酿造出单宁紧致、玄色瓜果风韵短缺且陈年后劲佳的低劣红葡萄酒，故而它也被称为“葡萄牙的赤霞珠”。

国产多瑞加主要扩散于其余乡杜奥（Dao）区域以及杜罗河（Douro）区域。在这里，国产多瑞加酿造的繁多种类葡萄酒色调深浓，风韵会集，单宁短缺，带有充实的玄色瓜果风韵，无心分还会分收回详尽的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇以及紫罗兰的香气；其酸度较高，陈年后劲佳，适量运用橡木桶陈年，以发展出加倍重大的风韵。 

蒙特布查诺（Montepulciano）

图片源头：Julius Kühn-Institut

一听蒙特布查诺，可能会有人求知——这不是意大利的一种葡萄酒吗，怎么样仍是一种葡萄种类？实际上，名为高尚蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）的葡萄酒是接管桑娇维塞酿制而成的，而咱们明天要说的蒙特布查诺，是在意大利种植十分宽泛的一种红葡萄种类。

作为阿布鲁佐蒙特布查诺产区（Montepulciano d’ Abruzzo DOC）最紧张的葡萄种类，蒙特布查诺酿造的葡萄酒色调高深，单宁以及顺，适量配餐。马凯（Marche）产区的科内罗红葡萄酒（Rosso Conero DOC）以及皮切诺红葡萄酒（Rosso Piceno DOC）则是蒙特布查诺葡萄酒的低劣代表。科内罗红葡萄酒寻罕用蒙特布查诺加以大批桑娇维塞混酿而成，成酒色调浓郁，酒体丰满，单宁紧致，弥漫馥郁的玄色樱桃风韵，还带有地中海产区特有的木本风韵。

以上提到的这多少个“二线”葡萄种类，或者是因为每一每一饰演“主角”而不被人清晰，或者是随着市场的变换而在葡萄酒界位置逐步着落，但不可认可它们的品质都十分不错。在品味过泛滥一线种类酿造的葡萄酒后，无妨探究一下这些种类，充实自己的葡萄酒常识库吧。（文/Zoe）