2017年7月20日，杜夫总体（Dourthe）旗下的多级百家富城堡（又名巴加芙城堡）（Chateau Belgrave）少庄主瓦伦丁·贾斯汀（Valentin Jestin）曾经做客红酒天下直播间，陈说了百家富城堡的家富故事。而2018年3月21日破晓7点，城堡红酒天下又聘用到了杜夫总体的红酒首席酿酒师弗雷德里克·博纳弗（Frederic Bonnaffous）做客直播间。本次直播，天下博纳弗将从酿酒师的直播庄百视角，与大师再聊百家富城堡。预报

图片源头：Dourthe

百家富城堡是多级法国梅多克（Medoc）的1855五级庄（Fifth Growth），隶属于杜夫总体。家富法国国王路易十五（le Bien-Aime 15）统治时期，城堡百家富城堡当时只是红酒库唐索家族（Contanceau）的一座狩猎行宫，其后，库唐索家族内行宫的周围种下了第一批葡萄树。值患上一提的是，彼时的酒庄以第一任西崽姓氏为名，被称为“Chateau Contanceau”（库唐索城堡）。19世纪20年月先后，德维（Deves）家族购患上百家富城堡，并对于酒庄投入了大笔资金，新建城堡、酿酒间以及酒窖。20世纪初，酒庄正式更名为“Chateau Belgrave”（百家富城堡），但因为战争以及经济冷落，这个时期的酒庄面临着毁灭的惊险。1979年，杜夫家族成为酒庄的具备者，并更新酒庄的酿酒配置装备部署以及陈年配置装备部署、装置废水解决系统等，经由这一系列的刷新以及精心经营，百家富城堡取患上新生，其葡萄酒的品质也取患了质的飞跃。

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当初，百家富城堡的葡萄园主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）以及梅洛（Merlot）。在酿酒方面，酒庄延聘了“飞翔酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）负责酿酒顾问；引进重力法等今世技术，并散漫了传统的工艺来酿造葡萄酒；陈酿葡萄酒时，接管法国橡木桶，新桶比例为30%至40%。百家富城堡的葡萄酒果香舒畅，带有一丝迷人的橡木风韵，气焰详尽。

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本次做客红酒天下直播间的弗雷德里克·博纳弗学生是杜夫总体的首席酿酒师以及葡萄园主管。博纳弗学生的父亲是一位葡萄酒喜爱者，在父亲的鼓舞下，他在取患上生归天学工程师学位之后，又投身于葡萄酒，并取患上酿酒学的学位。博纳弗学生自2002年开始为百家富城堡使命，对于城堡葡萄酒以及葡萄园都有极深的清晰，在他的统率下，百家富的葡萄酒深入地表白出当地葡萄园的风土特色。2011年，他被正式任命为杜夫总体的主管，负责打点总体旗下的所有酒庄。

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作为一位资深的酿酒师，博纳弗学生又会给咱们带来哪些对于百家富城堡的故事呢，锁定2018年3月21日晚7点，红酒天下直播间将为你带来百家富城堡的传奇故事。（文/Estella）