法国作家贝纳德·皮沃（Bernard Pivot）曾经说过：“在勃艮第（Burgundy），当提及克里玛（Climat，世今生直译为天气）时，克里玛人们不会昂首望向蓝天，世今生而是克里玛昂首看向大地。”

2015年7月，世今生法国勃艮第的克里玛“克里玛”这一意见正式被散漫国教科文机关（UNESCO）列诞生界遗产名录，成为人类历史上一颗公认的世今生绚烂绚烂明珠。不外，克里玛克里玛事实指的世今生甚么？它又有甚么非凡之处可能入选人类遗产呢？

在勃艮第，“克里玛”指的克里玛是因其特有的天文以及善象条件而被清晰区别以及散漫的一块块葡萄园，而这些克里玛也每一每一有着一个诗意的世今生名字。

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克里玛的历史

“Climat”一词源头于希腊语“klima-atos”，在拉丁语中写作“clima-atis”，意为“适应地球歪斜之地”。随着光阴的推移，“Climat”一词的意思也在不断蜕变，从呈现一个区域，到呈现多少株葡萄树的会集，最后成为“清晰散漫的葡萄地”之意。

勃艮第的葡萄园从公元1世纪泛起开始，也随着光阴在不断地蜕变。直到7世纪，勃艮第的葡萄园还主要会集在并不适应种植葡萄的平原区域。当时的人们宽泛觉患上，山脚下才是种植葡萄的最佳地带。

6世纪时，勃艮第的法律开始鼓舞人们在主要农作物较少的山坡上种植葡萄。建于910年的克吕尼（Cluny）修道院以及建于1098年的西多（Citeaux）修道院改善了种植技术，而且逐步开始散漫地块，为勃艮第葡萄园的发展做出了不可消逝的贡献。

1四、15世纪，勃艮第葡萄酒开始进口欧洲。14世纪末，当时的勃艮第公爵菲利普·勒·阿尔迪（Philippe Le Hardi）下令必然在勃艮第种植佳美（Gamay）葡萄，改种他觉患上品质更好的黑皮诺（Pinot Noir）。1477年，勃艮第公国并入法兰西王国，勃艮第的土地也被散漫给了多位差此外西崽。

1584年，“克里玛”这一意见作为“略地”（Lieu-dit）的同义词，第一次出如今贝日园（Clos de Beze）的一份文件中，日后宽泛开来，并开始出如今当地的土地规定之中。在这临时期，法律也规定了克里玛的畛域要用清晰的符号物（如竹篱、石墙等）妨碍散漫。

17世纪下半叶，夜丘（Cote de Nuits）的葡萄酒迅速发展。到了18世纪末，繁多克里玛生产的葡萄酒曾经享有盛誉，并开始以克里玛的名字命名，这一意见也患上到了宽泛运用。这种葡萄酒被酒商们进口到了欧洲各地。

法国大革命之后，良多葡萄园都换了新西崽。19世纪末，根瘤蚜虫病爆发，捣毁了大片葡萄园，却也让勃艮第的葡萄种植业愈加规范化。

20世纪30年月，良多酒庄开始自己为葡萄酒装瓶，以坚持勒索行动、呵护原产地的非凡性。随着1936年原产地命名操作（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）系统的建树，区别克里玛的各自特色也患上到了最大的呈现。如今，勃艮第一共有1,463个克里玛以及略地。

克里玛称说的由来

罗曼尼（La Romanee）、伊瑟索（Echezeaux）、爱侣园（Les Amoureuses）……这些耳熟能详，甚至如雷灌耳的名字都是差此外克里玛。那你知道这些名字都是怎么样来的吗？

这些克里玛的名字都源于它们最先可能追溯到中世纪的悠长历史，有的来自地块的地形、地貌特色，有的来自地块的源头、历史或者浸染等等。

好比说，“Chaume”一词意为葡萄园扩充时留下的荒地，“Les Chaumes”“Les Chaumees”以及“Charme”等克里玛就由此而来。“Les Crais”“Les Cras”以及其余相似的称说来自于该地土壤多石的特色。蒙哈榭（Montrachet）的意思则是“赤裸裸的山坡”。

再好比，罗曼尼患上名于它左近的一条古罗马时期的道路。而名字里含有“Clos”的克里玛，平凡都位于曩昔僧侣修筑的修道院遗迹之上。伊瑟索则是“Chezeaux”（拉丁语，意为“衡宇的位置”）一词的变体。

“Les Poulettes”原义为“还不能下蛋的年轻小母鸡”，但作为克里玛的名字，它的意思却是指昔时新长出的葡萄枝条。

对于有的克里玛来说，它们的名字还能有多种解读，好比爱侣园。有人说因为这里的土壤多为粘土，很重大粘在靴子上，就像胶漆相投的情侣相同；另一种说纪律是这里的葡萄酒气焰详尽，彷佛女性普粗浅气。（文/似兰斯馨）