往年7月份，加利福尼自由亚州（California）的年加圣塔玛利亚谷（Santa Maria）左近爆发了一起火灾，大火在两天中就已经伸张近29,州葡咱们000英亩土地。富邑葡萄酒总体（Treasury Wine Estates）旗下的萄园比恩纳西多园（Bien Nacido Vineyard）患上以必然于难，而它的该知邻人、同属富邑旗下的对于大火道甚北峡谷葡萄园（North Canyon Vineyard）则不这么幸福，受到了未必水平的年加影响。对于加州以及斲丧者来说，州葡咱们大火事实象征着甚么？

图片源头：Cline Cellars

比往年更多的葡萄园火灾

　　平均来算，加州每一年都市履历3,491场大巨轻微的火灾，受到影响的葡萄园面积达129,404英亩。而自往年2月至8月尾，加州曾经履历了4,398场火灾，高达223,526英亩的葡萄园受到了影响，这个数据在接下来的多少个月中还可能不断俯冲。加州往年的天气与众差此外燥热、去世板，6月份的气温达到了历史新高，而这高温天气在良多区域直至7月才有所好转，导致小型的灌木丛火灾能迅速伸张开来，这概况便是往年火灾的次数及影响畛域剧增的紧张原因。

　　愈加频仍的火灾是全天下天气变暖的服从之一，这对于葡萄酒行业也将产生越来越多的影响。专家觉患上，随着天气变暖，全天下气温着落，夏日降水不断削减，加州愈加频仍的火灾也将成为未必。尽管加州的消防员以及酒庄在往年能接管适量的措施来将磨难降到最小，但假如未来火灾变患上愈加频仍，晃动操作住每一场火灾的难度就更大了。

火灾对于葡萄藤以及葡萄园的影响

　　对于酿酒师来说，大火及其带来的过多热量会对于葡萄藤造成伤害，这是不断挨近的火势带来的最主要的影响。为了作育出成熟度高、风韵会集的葡萄，葡萄园在夏日都市连结在比照去世板的状态，这会减速火势在葡萄园内的伸张。当葡萄园着火之后，酒庄就不患上不移除了葡萄藤上烧焦的枝叶以及果实，无心甚至还需要重新种植葡萄树。

　　除了对于葡萄藤造成伤害外，火灾还会对于全部酒庄造成未必的影响。好比，酒庄具备一大片的老藤葡萄树，当这些老藤葡萄树受到大火影响需要全副重植时，这些负面影响可能会不断数十年。因为葡萄藤从种植到产出低劣成熟的葡萄需要未必的年份，而到产出高品质且风韵特意的老藤葡萄则需要更多的光阴。同时，葡萄园患上到了老藤葡萄树，酒庄以及一些顶级斲丧商签定的对于这些老藤葡萄的合约也无奈推广。

　　此外，纵然大火并无真正波及葡萄园，大火带来的烟雾也会改动葡萄的风韵。酿酒师让-皮埃尔·沃尔夫（Jean-Pierre Wolff）呈现，火灾带来的烟雾以及灰烬会牢牢附着在葡萄的果皮上，当压迫葡萄时，这些烟雾以及灰烬也就一起进入葡萄酒中，为酒款带来苦涩的木炭风韵。

火灾对于投资2017年加州酒的影响

　　部份来说，加利福尼自由亚州的火灾会让葡萄园打点者破费更多的款子以及光阴来照料葡萄园，从而影响葡萄酒的价格。为了对于2017年的火灾作出反映，葡萄园种植者雇佣了更多的工人24小时在葡萄园内劳作，他们既要负责平凡的葡萄藤照料护士使命，还要在地上布置防前线，并亲密关注葡萄园内是否泛起了火情。

　　可是，纵然葡萄园接管了充实的防御措施来保障葡萄藤以及果实不受火灾危害，但他们仍是可能损失良多相助酒庄的条约定单。因为这些酒庄以及酿酒师不违心冒险，他们违心抉择从其余葡萄园购买葡萄，只是因为那些葡萄园处在远离夏日火灾劫持的区域。而这些远离火灾的种植农也会抉择将他们的葡萄以更贵的价格卖进来，顶级葡萄酒斲丧商们也不患上不破费更多的款子去购买品质卓越且未受到火灾影响的葡萄。

对于葡萄酒喜爱者以及收藏家们来说，这象征着2017年份的加州葡萄酒可能会履历一个小幅度的价格上涨，特意是那些产自受到火灾影响区域的葡萄酒，以及以条约方式从这些区域购买葡萄的斲丧商们的葡萄酒。尽管咱们如今并不知道酒价会上涨多少多，但当采收季结束后，更多的迹象也就会展现进去了。同时，老藤葡萄酒的价格可能会泛起清晰上涨，假如在接下来的数年内，火灾严正破损了这些老藤，这一趋势概况会加倍清晰。

　　最后，斲丧者们也应该关注往年产自火灾影响地带的葡萄酒的酒评，有一些酒款可能会泛起清晰的烟熏味，这时你就要留意这些酒款中也可能泛起木炭味以及苦味。总体来说，2017年份的加州酒有望成为你的酒窖中的后劲股，但在投资产自受火灾影响区域的葡萄酒时，也未必要十分端庄。（文/Olivia）