对于波尔多而言，1945年无疑是越年育非一个卓越的年份，这一年出品的份作凡酒葡萄酒大多品质上乘，享有宽泛的多卓声誉。尽管，越年育非1945年仍是份作凡酒二战败利的年份，这一非凡意思也在未必水平上安定了这一年份的传奇位置。

年份状态，不欠缺的欠缺

冰凉的夏日当时，波尔多的葡萄开始了这一年的愿望。5月2日，一场从天而降的霜冻攻击了波尔多的葡萄园，这一年的产量因此骤减。但这之后，天气变患上燥热、去世板且阳黝黑丽，堪称欠缺。七月的多少回热浪使患上气温不断回升。八月的天气仍是讨喜，燥热去世板的日间与风凉娴静的夏夜堪称欠缺的搭配。9月，燥热去世板的天气患上以陆续，直至10月气温才逐步回落。

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尽管霜冻导致这一年的葡萄产量大幅削减，可是愿望季的好天气使患上幸存瘦弱果串的风韵物资以及糖分含量高度稀释，品质极佳。此外，这一年的采收也有所提前，且妨碍患上十分晃动。幽默的是，波尔多同样传奇的1982年份，葡萄收获也从9月中旬便早夙开始。

低产高质，卓越年份作育非凡酒款

1945年，履历了“双重人造稀释”的葡萄造成的葡萄酒多数含有高单宁，品质上乘，良多酒款至今仍呈现出众。这一年，波尔多最佳的葡萄酒大全副来自左岸的梅多克（Medoc）以及佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，五大一级庄的呈现都十分卓越且备受追捧，其中，木桐（Chateau Mouton Rothschild）尤为冷艳。尽管，右岸也有一流的佳酿产出，特意是波美侯（Pomerol）产区，来自波美侯洼地（Pomerol Plateau）的花堡（Chateau Lafleur）、帕图斯（Petrus）以及老色丹（Vieux Chateau Certan）等酒庄的琼浆都特意迷人。本文选取了荣获罗伯特·帕克（Robert Parker）满分评估的四款1945年份佳酿妨碍介绍。

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1945年木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）

2004年，在《醇鉴》（Decanter）杂志评比出的“今生不可错过的100款葡萄酒”中，1945年木桐位列第一位。这款酒以极其会集的风韵以及惊人的陈年后劲著称，一再在拍卖中创下记实，始终一瓶难求。

宗师级酒评家迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent MW）曾经呈现，“毫无疑难，1945年木桐是20世纪最卓越、最持久的葡萄酒之一”。2001年品鉴时，布罗德本特绝不犹豫地为它打出了六星（其评估系统最初品级为五星），并记实道：“这款酒中的实力感与香料气息宛如埃塔纳火山（Mount Etna）爆发般在杯中爆发。这是一款不够为奇、分庭抗礼的葡萄酒......时至今日仍丝毫未显疲态，可再陈年半个世纪。”帕克共计四次品鉴过1945年木桐，不断未曾经改动对于它的满分评估，并说“（给一百分）是因为我的评分下限只到一百分”。在1998年的品酒词中，帕克写道：“1945年木桐是货真价实的本世纪不朽佳酿之一......这款酒的余味不断了60秒以上，果味极为凝炼而成熟，单宁质感可爱，使人眼花，如今饮用仍显患上相昔时轻，或者答应以再挺过50年。”

木桐1945年份酒标（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）

1945年对于木桐艺术酒标的发展也是紧张的一年。1924年，菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）聘用艺术家为葡萄酒妄想酒标，初次将木桐与艺术细密分割在一起。可是这一措施当时并未患上以陆续，直到1945年才重新启动。1945年的木桐酒标由菲利普·朱利安（Philippe Jullian）妄想，酒标主体图案为字母V，代表着“Victory（乐成）”，双侧缀有象征战争的橄榄枝以及葡萄藤蔓，与当时的年份布景很贴合。自此之后，木桐每一年都市聘用艺术家为酒庄的葡萄酒绘制酒标。1945年的木桐既有来自天赐年份的卓越品质，又以艺术的方式凝聚了战争重归的历史意思，是一款不折不扣的传世之作。

1945年侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

“毫无疑难，波尔多五大一级庄1945年份的佳酿中，木桐是当之有愧的‘年度之酒’。可是，1945年侯伯王的呈现也使人叹为不雅止。”帕克在1992年初次品评时如是说道。1993年以及1994年再次品味后，帕克均绝不犹豫地为这款酒给出满分评估，称其呈现了侯伯王气焰的精髓，是一款“不朽的佳作”。

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权威酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）以及安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）分说在2013年以及2014年品味过1945年的侯伯王，他们不同觉患上假如贮存安妥的话，这款酒还能再陈放多少十年。

1945年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）

“概况在未来的某一天，我会喝到一款以及1945年滴金品质至关的酒款，但我永远不会再品味到比它更好的苏玳贵腐甜白。”这是尼尔·马丁（Neal Martin）2014年品评完1945年滴金后在品酒词开始写下的一句话。尽管，这款酒也毫无悬念地取患上他打出的100分的满分好评。

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滴金酒庄的详尽年份记实表明，1945年的春天十分燥热，5月2日，酒庄的葡萄园也没能躲过这场迟来的霜冻（霜冻致使气温着落至零下2℃），可是，霜冻异景般地只影响了葡萄树顶部的枝叶，新生的花簇“毫发未损”。接下来的炎天比以往燥热去世板了良多，而且这种天气不断不断到了秋天。这一年8月至10月的降雨量仅有13毫米，滴金的采收整整历时6个星期（时期仅周日劳动），分5次妨碍。采收到的葡萄十分低劣，达到了欠缺的糖分含量（潜在酒精度超过22% abv），且连结着极好的酸度，成酒将滴金贵腐甜白的重大性呈现患上舒畅淋漓。如今，这款滴金已经是茶色的详情，可是酒香依然是使人难以置信般的隧道，其余苏玳贵腐甜白在它眼前只会黯然忘形。

1945年花堡红葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）

前文提到，1945年波尔多的天气状态对于左岸来说加倍有利，可是，右岸风土极佳的葡萄园也生产了一些卓越的佳酿，花堡便是其中之一。帕克曾经在1993年以及1994年两次品评1945年的花堡，品味后均给出100分的满分评估。

花堡修筑（图片源头：chateaulafleur.fr）

帕克评估道：“1945年的花堡在香气庞漂亮、风韵、充实性以及质地浓郁感方面都与1947年的花堡相似，但1945年的花堡色调更深浓，发展的速率加倍飞快，而且具备比‘波特（Port）似的’1947年更典型的结构。1945年的花堡尝起来很年轻，但却有着使人恐慌的圆滑质地、充实性以及实力感。这款酒可能唾手可患上地再陈放40-50年。”

纵不雅波尔多的葡萄酒历史，卓越年份作育了泛滥非凡的葡萄酒，其中不乏颇具特意纪念意思的酒款。而天公做美，天下战争，承载着人类幽美愿景实现的宽泛纪念意思，概况才是1945年葡萄酒特意贵重的原因吧。（文/Rebecca）