当初，天下上有数千个葡萄种类。热门对于葡萄酒喜爱者而言，种类要全部意见这些种类可是都意一项费脑的大工程。明天，天下咱们来意见天下最热门的热门五大葡萄种类，入门者可能从它们入手，种类逐步关上葡萄天下的都意大门！

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

图片源头：Doris 种类Schneider, Julius Kuhn-Institut

谈到葡萄酒，置信良多人首先想起的都意种类即是赤霞珠了。它是天下当之有愧的红葡萄种类之王，如今宽泛种植于天下各产区。热门其酿造的种类红葡萄酒个别色调静寂，风韵浓郁，口感薄弱。尽管，赤霞珠在区别产区有差此外呈现，而波尔多（Bordeaux）左岸是赤霞珠最典型的产区之一。在这里，赤霞珠每一每一与梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）混酿，其中赤霞珠占主导位置。这些葡萄酒具备浓郁的玄色瓜果以及橡木桶的香气，酸度较高，单宁含量充实，陈年后劲大。经由陈年后单宁会趋于以及顺，并发展出雪茄盒以及雪松的风韵。此外，加州（California）纳帕谷（Napa Valley）与索诺玛（Sonoma）也是赤霞珠的紧张产区。其赤霞珠葡萄酒单宁充实，结构紧实，富含浓郁的玄色瓜果风韵，至关幽美。假如你想好好清晰这个种类，倡导你筛选多少个典型产区的葡萄酒，好好体味它们之间的差距。      

2. 梅洛

图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

梅洛是另一个全天下驰名的红葡萄种类，它谢世界畛域内也具备泛滥粉丝。这个常与赤霞珠混酿的种类呈现出与赤霞珠差此外特色。它的单宁较为以及顺，酸度较低，酿制的葡萄酒气焰详尽详尽，口感柔顺，以红色瓜果的风韵为主，愈加适应年轻时饮用。波尔多右岸是梅洛大展本领的明星产区，这里的葡萄酒多接管较高比例的梅洛酿制，再辅以大批品丽珠，成酒香气浓郁，酒体丰硕，散发着成熟的红色瓜果、甘草的香气，同时也具备不俗的陈年后劲。而加州酿制的梅洛繁多种类葡萄酒则具备柔顺的口感以及成熟的玄色瓜果风韵，也是不错的抉择。      

3. 黑皮诺（Pinot Noir）

图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

黑皮诺素有“红葡萄种类之后”之称，这位天生娇贵的皇后对于风土条件极为挑剔，且难以服侍，平凡很少与其余种类混酿。可是，它以详尽与舒畅的气焰、详尽详尽的风韵俘获了泛滥葡萄酒喜爱者的心。      

黑皮诺最典型且呈现最佳的产区非它的原产地勃艮第（Burgundy）莫属。这里的黑皮诺葡萄酒展现出樱桃、覆盆子、草莓、李子以及香料的香气，无心还会有玫瑰花的滋味，单宁以及顺，酒体以及酸度适中，口感使人悲痛。除了勃艮第外，美国俄勒冈（Oregon）以及新西兰中部奥塔哥（Central Otago）所产的黑皮诺葡萄酒也是颇具特色，两者的口感愈加圆润，果香也加倍浓郁。      

4. 霞多丽（Chardonnay）

图片源头：Julius Kühn-Institut

霞多丽原产于法国勃艮第，是天下上最受招待的白葡萄种类之一。这个适应性很强的葡萄种类能在冷凉、燥热以及燥热的天气下愿望并发展出差此外风韵特色。在夏布利（Chablis）这些冷凉的区域，霞多丽常展现出绿色瓜果以及柑橘类瓜果的风韵；天气燥热的产区所斲丧的霞多丽则个别具备红色核果以及柑橘类瓜果的风韵，无心还会略带些许甜瓜的气息。而在天气燥热的产区，霞多丽则泛起出更多浓郁的热带瓜果风韵。如斯看来，这一种类堪称是“百变女王”。      

此外，是否经由橡木桶陈年也是决定霞多丽气焰的一律况素。经由橡木桶陈酿的霞多丽酒体丰满，风韵浓郁，带有香草、焦糖等滋味。而未经橡木桶陈酿的霞多丽则保存种类自身的特色、脆爽的酸度以及清白的风韵。总而言之，霞多丽具备多重模样，惟独你分心体味，总会找到一款专属的霞多丽葡萄酒。      

5. 长相思（Sauvignon Blanc）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

除了霞多丽，长相思也是国内上十分受招待的白葡萄种类之一。它原产于法国波尔多，最典型的特色是其颇高的酸度以及特意的香气。与霞多丽相似，长相思在区别天气下也展现出不相同的风韵。凉爽天气下的长相思个别呈现出清晰的绿色木本动物馥郁，比喻接骨木花、芦笋以及青椒等，还陪同些许矿物资气息。法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）以及新西兰马尔堡（Marlborough）即是此类长相思葡萄酒的典型产区。而像美国纳帕谷以及澳洲这些天气较为燥热的中间，其斲丧的长相思则带有更多西番莲果、桃子以及蜜瓜的风韵。假如你兴致隧道的风韵，那末你可能抉择前者。假如你谋求加倍重大的口感，那末你可能试验后者。（文/Shirley）