(八)交链孢霉属(Alternaria)

罕有的霉菌腐生菌，也是判断某些谷物种子的寄生菌。如在别致小麦粒上十分多见。霉菌

菌落绒状或者带絮状，判断扩充很快。霉菌呈暗绿色、判断橄榄绿色后变褐色至玄色。霉菌反面玄色。判断分生胞子梗有隔，霉菌较短，判断分枝或者不分枝，霉菌褐绿或者玄色。判断份子胞子倒棒状，霉菌具壁砖状分开，判断顶端有短而清晰的霉菌喙。

该菌能产生交链孢醇等7种代谢产物，对于细胞有毒性。

(九)拟青霉属(Paecilomyces)

腐生，常分自侵蚀动物，无心传染瓜果废品、饮料。

菌落红色，淡粉红色，紫丁香色，黄褐色或者脏灰色，从无真正绿色。菌落絮状，毡状或者索状。反面无色。单个小梗或者重大的轮状分枝，小梗具特色，基部膨大，上部逐突变尖，常偏离主轴而笔直。分生胞子椭圆形，长椭圆形，圆柱形，滑腻或者粗拙。常产生巨胞子。

此属的残缺阶段是丝衣霉属，能产生毒素。有同样平凡的种能产生青霉酸。

(十)毛霉属(Mucpr)

在人造界扩散很广，罕用于发酵工业。并引起水份高的食粮及食物的霉烂。

菌落伸张愿望，愿望迅速，组成红色-灰褐色絮状菌落。菌丝粗，无隔，无匍匐菌丝以及假根。孢囊梗单生或者分枝，胞子囊顶生于梗，褐色，球形，有囊轴，无囊托，孢囊胞子球形，椭圆形，单胞，无色，滑腻。

(十一)根霉属(Rhizopus)

宽泛运用于发酵工业，在潮湿的食粮及食物上能迅速伸张愿望，引起食粮及食物的霉烂。

菌落愿望迅速，棉絮状，初为灰红色，后为灰玄色，其上密布肉眼可见的玄色小点。

营养菌丝体不分开，产生匍匐菌丝以及假根。与假根相对于生出孢囊梗，成簇或者单生，胞子囊顶生于孢囊梗，褐玄色，有囊托以及囊轴。孢囊胞子球形、椭圆形或者不纪律，单胞，有的有条纹，无色或者浅褐色。

(十二)弯孢霉属(Curvularia)

常扩散于土壤中，寄生于禾本科动物并引起根侵蚀。

菌落棉絮状，暗灰绿色，伸张愿望，反面暗绿色。分生胞子梗分开，不分枝，近褐色。分生胞子形态特异，有3或者4隔，中间细胞之一清晰的较两头细胞大，色也较深。胞子褐色，轮状或者螺旋状部署。

(十三) 节菱质孢霉属(Arthrinium)

在马铃薯-葡萄糖琼脂作育基上，菌落愿望伸张，5～6d直径达9cm，红色或者略带黄色絮状，反面(基质菌丝)微黄至深褐。有的菌落中间呈褐色，反面黑褐色，有的菌落带粉红色，有的菌丝较浓密，并具备少许玄色胞子团。分生胞子梗从母细胞垂直于菌丝而生出，分生胞子顶生或者侧生。胞子褐色，滑腻。双凸镜形、侧面直径6.8～13.3μm，侧面厚度4.O～10.0μm，有的菌株具备香肠形胞子，褐色、滑腻、巨细为10.6～14.7μm×4.O～5.3μm。

在霉变甘蔗上产生三硝基丙酸，引起霉变甘蔗中毒症，是我国主要的霉菌性食物中毒症之一。

(十四)麦角属(Clavicieps)

麦角平凡寄生于禾本科动物的子房内，菌核组成时多呈现子房之外，外抽象动物的角故叫麦角。菌丝圆柱形，角状，稍笔直，两头渐尖。外表暗紫色或者暗红棕色，有少数纵槽。去世板的菌核易折断破碎捣毁，断面略呈三角形。菌核在适量条件下萌生天生子座。一个菌核可生数个至十数个红色或者灰红色的子座，柄细而笔直，头部近圆形，直径约1～2妹妹。子囊壳全副埋生于子座内，部署于子座表层，孔口稍露于外。子囊圆柱形，子囊胞子线状。

麦角是紧张的药用菌，同时也是麦类，特意是黑麦以及禾本科牧草的紧张病害，且含毒性。麦角含有有毒的生物碱类，麦角胺、麦角毒碱、麦角新碱等。混于麦类，人、畜误食可发生中毒，重者可致诞生。

三、作育基及试剂

(一)察氏琼脂作育基

成份：蔗糖30g，硝酸钠3g，磷酸氢二钾lg，硫酸镁(MgSO₄·7H₂O)0.5g，氯化钾0.5g，硫酸亚铁0.01g，琼脂20g，蒸馏水1000mL。

制法：将以上各成份在蒸馏水中加温凝聚，过滤，分装后121⁰C低压灭菌20min。

(二)马铃薯-葡萄糖琼脂(PDA)

成份：马铃薯300g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1000mL。

制法：取去皮马铃薯切成小块，加水1000mL，煮沸10-20min，纱布过滤，加20g琼脂，20g葡萄糖，再加热使凝聚，最后使其体积为1000mL，分装后121⁰C：低压灭菌20min。

(三)麦芽汁琼脂作育基

成份：麦芽汁(粉状)20g，卵白胨10g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1000mL。

制法：将以上成份在蒸馏水中加热消融，121⁰C低压灭菌15min。

(四)玉米琼脂作育基

成份：玉米粉60g，琼脂15-18g，蒸馏水1000mL。

制法：将玉米退出蒸馏水中，搅匀，文火煮沸lh，纱布过滤，加琼脂后再加热凝聚，补足水份至1000mL，分装，121⁰C低压灭菌20min。

(五)察氏酵母浸汁琼脂作育基

成份：磷酸氢二钾lg，察氏稀释液10mL，酵母浸汁5g，蔗糖30g，琼脂15g，蒸馏水1000mL。

制法：将以上成份退出蒸馏水中，搅匀，加热消融，分装，121⁰C低压灭菌20min。

*察氏稀释液：

硝酸钠30g，氯化钾5g，硫酸镁(MgS0₄·7H₂O)5g，硫酸亚(FeS0₄·7H₂0)0.1g，蒸馏水100mL。

制法：将以上成份用蒸馏水凝聚，121⁰C低压灭菌20min。

(六)小麦煎汁

成份：小麦15g，氯化钠9g，链霉素过多，水300mL。

制法：取小麦退出300mL水，煮到麦粒发胖，但皮不破，纱布过滤，再退出氯化钠，分装小试管，为了防御细菌传染，在接种时退出过多的链霉素。

(七)乳酸苯酚液

成份：苯酚(结晶)10g，乳酸(比重1.21)10mL，甘油20mL，蒸馏水10mL。

制法：将苯酚在蒸馏水中加热至消融，而后退出乳酸及甘油即成。

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