罗第丘（Cote-Rotie）座落在法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区的最北一隅，是罗第北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）八大特级村落之一，素以生产天下顶级的丘那西拉（Syrah）葡萄酒而享负盛名。笔陡山坡上的片被坡梯田式葡萄园以及特意的红白混酿是它在良多夷易近心目中留下的印象。

吉佳乐世家酒庄葡萄园（图片源头：www.guigal.com）

一、历史：2,烤炙000年的悠长转达

罗第丘是法国最特别的葡萄酒产区之一，具备十分久远的罗第酿酒历史。据考据，丘那对于罗第丘及其地址的片被坡阿布斯（Ampuis）区域的正式翰墨记实最先出如今公元6世纪。不外，太阳罗第丘葡萄酒早在2,烤炙000年前就已经建树起不错的口碑，罗马作家老普林尼（Pliny the Elder）、马提雅尔（Martial）以及希腊历史学家普鲁塔克（Plutarch）大加歌颂的维埃纳（Vienne）葡萄酒正是出自罗第丘产区。

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到了中世纪以及文艺复原时期，罗第丘葡萄酒名声日盛，成为了法国、英国以及普鲁士等皇室的餐桌常客。1890年，罗第丘产区的发展达到了顶峰，当地所有背阴的山坡都种满了葡萄树。而彼时根瘤蚜仍在不断伸张，法国的葡萄园饱受摧残，尽管在当地酒农的勤勉捍卫下，罗第丘晃动躲过一劫，但最终仍是逃不出第一次天下大战的魔爪。在这场历时数年的战乱中，良多园地因无人打理而遭荒废。至1960年，这里仅剩60公顷园地可生产葡萄酒。20世纪70-80年月，随着新一代酿酒师的泛起，罗第丘开始重振雄风，渐拾今日绚烂。如今，该产区的葡萄种植面积已经复原至原有规模。

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二、风土：被太阳烤炙的山坡

罗第丘产区属于以及顺的大陆性天气，夏日燥热，夏日以及顺，降雨纪律。这样的天气条件既能实用防御春天霜冻的泛起，又十分有利于单宁及多酚类物资的短缺红熟。此外，风在这里也饰演着不容小觑的脚色。朝向南面及西北面的山坡抵御了冰凉的冬风，葡萄临时洗浴在燥热去世板的熏风之中，鲜少受到霉菌病害的劫持，可能晃动达到最佳成熟状态。

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笔陡的山坡是罗第丘产区的一大走光，全副园地的坡度甚至超过60度。为了防御水土消散，葡萄农在坡地上搭建了一道道使人叹为不雅止的石墙。至今，这种极真个天文情景仍是当地葡萄种植的一大挑战。从修剪整形到葡萄采收，葡萄园中的所有劳作都只能依靠手工实现。尽管作业老本高且推广难度大，但无可认可的是，详尽化的纯手工劳作为酿酒葡萄的品质立起了坚贞的布景。

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产区内的葡萄园扩散于罗讷河（Rhone River）右岸的斜坡上，拆穿困绕罗讷河圣西苏（Saint-Cyr-sur-le-Rhone）、阿布斯以及杜皮西蒙（Tupin-et-Semons）三个镇，共包罗73个略地（Lieux-dits）。这些园地海拔介于180至325米之间，沿着山坡呈梯田状扩散。因为山坡笔陡，每一阶土壤仅可种植多少行葡萄树，加之事实的南面朝向以及高纬度，每一株葡萄树都能接管到充实的阳光。正如其名“Cote-Rotie”所示，这是一片“被太阳烤炙的山坡”。

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罗第丘产区最精髓的地带当属棕丘（Cote Brune）以及金丘（Cote Blonde）。幽默的是，这两个山丘的眼前还转达着一个为人去世板乏味的故事。听说16世纪时，当地生涯着一位名叫Maugiron的贵族，他有两个女儿，一个是棕色头发，另一个是金黄色头发。在她们出嫁时，勋爵把名下资产一分为二作为妆奁赠予两个女儿，于是人们便以她们的头发色调来命名这两片土地。

不外，这事实只是个传说，棕丘及金丘的名字由来更可能是基于土壤的差距。棕丘位置偏北，土壤色调深，多为含铁矿的片岩，出品的葡萄酒气焰薄弱，结构感强，单宁清晰，口感浓郁；而金丘位置靠南，土壤主要由沙土以及花岗岩组成，色调相对于较浅，生产的葡萄酒花香浓郁，单宁相对于柔顺。

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三、葡萄酒：特意的西拉-维欧尼混酿

罗第丘产区只生产红葡萄酒，号称“北罗讷河谷之王”的西拉是该产区的仅有法定红葡萄种类。扎根于罗第丘这片邪术风土，西拉绽开出了难以比照的非凡魅力。这里纬度较高，是西拉可能残缺成熟的最北领土，相对于风凉的天气放缓了葡萄的成熟步骤，孕育出的西拉果实风韵浓郁会集，酸度舒畅怡人。

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在红葡萄西拉里退出大批白葡萄维欧尼（Viognier）配合发酵是该产区良多酒庄的典型手法。依据当地酿酒规定，维欧尼的运用比例不可高于20%，不外在实际操作中，其占比平凡不会超过5%。大批维欧尼的退出有利于晃动萃取红葡萄的色素，还可觉患上成酒带来更重大浓郁的香气以及丰满的酒体，而且削减多少分详尽感与柔性美。典型的罗第丘产区葡萄酒香气详尽简洁，具备红浆果、黑浆果以及香料的特色，无心还会随同着维欧尼给予的紫罗兰气息，单宁丝滑短缺，陈年后会逐步发展出烤面包、咖啡、可可及烟熏等怪异馥郁。

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依据酿酒工艺的区别，产区内的斲丧商简陋可分为传统派以及今世派。传统派谋求高酸度以及舒畅口感，选用的葡萄成熟度略低，接管残缺带梗发酵或者全副带梗发酵；今世派则偏差于选用成熟度更高的果实，发酵前先全副去梗或者仅保存小全副果梗，以削弱葡萄酒的生青味，同时使患上单宁加倍柔顺。

温控不锈钢罐是罗第丘产区的干流发酵工具，尽管也有少数传统派酒庄仍连结运用水泥罐。在葡萄酒陈年方面，全副顶级斲丧商接管100%新橡木桶，比喻吉佳乐世家酒庄（E. Guigal），其余的平凡将新桶比例操作在50%之内。一些传统派酒庄在新桶的运用上至关克制，其占比可低至10%，有的甚至抉择用1,200-2,500升的大木桶来熟成酒液。

四、名庄：佳酿迭出，声誉满载

欠缺的天气、陡峻的山坡、短缺的光照、绝佳的朝向......凭仗着这般怪异风土，罗第丘产区酝酿出了良多名庄好酒。

1. 吉佳乐世家酒庄

吉佳乐世家是北罗讷河谷的国宝级酒庄，由艾蒂安·吉佳乐（Etienne Guigal）建树于1946年，如今已经传至第三代。在短短不到100年的光阴里，该酒庄共取患了帕克团队（Robert Parker Team）的35次满分，堪称罗讷河谷最具传奇色调的酒庄。

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吉佳乐世家旗下具备三个旗舰酒款，江湖人称三剑客——“La La La”，即拉慕林（La Mouline）、拉兰德（La Landonne）以及杜克（La Turque）。这三款酒气焰各异，品质不分昆季，是良多葡萄酒喜爱者的最终谋求。拉慕林接管西拉以及大批维欧尼酿制，成酒详尽详尽，单宁丝滑柔顺；拉兰德由100%西拉酿成，酒体醇厚，单宁薄弱；杜克的气焰则介于两者之间，详尽而又不属实力感。

2013年吉佳乐世家杜克红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

2. 莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）

莎普蒂尔酒庄建树于1808年，是北罗讷河谷三巨头之一，如今由先天酿酒师米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）学生主持。酒庄推广“单种类”（即仅接管繁多种类酿制葡萄酒）酿酒理念，同时也是生物能源法的刚强追寻者，出品的葡萄酒短缺彰显出种类特色与风土特色，别具呈现力，共取患了帕克团队的38次满分表彰。

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莎普蒂尔酒庄具备多个低劣葡萄园，宽泛于罗讷河谷的各个产区。其中产自罗第丘的蒙多利（La Mordoree）红葡萄酒接管100%西拉酿制，自2009年份至今，这款酒不断稳拿帕克团队93分以上的高分好评，深受爱酒人士兴致。

3. 罗赛腾酒庄 （Domaine Rostaing）

罗赛腾酒庄由勒内·罗塞腾（Rene Rostaing）建树，于1971年开始酿制首个年份酒款，以生产低劣的西拉葡萄酒而广受业界人士认可。勒内·罗赛腾是一位才华过人且开明灵便的酿酒师，在坚守传统工艺的同时，被动拥抱新技术，打造出的佳酿风韵隧道，刻满风土的印记。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经如斯盛赞他：“罗赛腾是罗第丘最痴呆的酿酒商之一，他总能灵便应答每一个年份的区别特色，不断展现出自己的痴呆以及成熟。”

勒内·罗赛腾及其儿子皮埃尔·罗赛腾（图片源头：www.domainerostaing.com）

酒庄旗下最引人瞩目标酒款要数罗赛腾酒庄棕丘红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing Cote Brune, Cote Rotie, France）、罗赛腾酒庄拉兰德园红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing La Landonne, Cote Rotie, France）以及罗赛腾酒庄金丘红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing Cote Blonde, Cote Rotie, France）。前者仅在卓越年份酿制，品质卓越，最新的201三、2016以及2017年份分说取患了帕克团队95+分、100分及98-100分的高分贬责，后两者也同样呈现不俗，频揽帕克团队92分以上的好评。

尽管，罗第丘的卓越远不止于此。除了上述酒庄之外，嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）、乔治维尔奈酒庄（Domaine Georges Vernay）、维纳酒庄（Domaine Francois Villard）以及翠伊伦酒庄（Cave Yves Cuilleron）等罗讷河谷名庄也推出了良多来自罗第丘产区的低劣佳酿。（文/Shelly）