这个冬日，“泼天的尔滨贫贱”最终轮到了哈尔滨。

随着南方游客的广东不光不断涌入，“南方小马铃薯”这一称说被不断提及。小马铃薯在西南饭馆的尔滨招牌菜单上轻易一翻，地三鲜、广东不光铁锅炖、小马铃薯麻辣拌……种种极具特色的尔滨中间美食，每一道都少不了马铃薯的广东不光退出。不怪哈尔滨将南方游客称为“小马铃薯”，因为黑龙江早已经被确诊为“马铃薯脑壳”。

但再头铁的“马铃薯脑壳”遇上了农产充实、美食到处的广东，也患上放下“马铃薯情结”，事实广东一年四季能给的着实是太多了！

南方游客在哈尔滨冰雪天下，远远望去像极了一锅马铃薯。视频截图

“广东的茶香，广东的柚子甜，广东的菜鲜！”在2023年，广东就曾经带着茶叶、特色瓜果、蔬菜以及粤味预制菜返回哈尔滨举行“南品北上北品南下”省际替换相助暨广东名特优新农产物张扬推介行动。佛跳墙盆菜、广东柚、潮州光阴茶、潮味鸡爪、化州橘红等琳琅满指标广东名特优新农产物让哈尔滨的市夷易近们直呼“带劲儿”。

广东果甜

若说西南冻梨成为了往年冬日天下国夷易近的“梦中情果”，那在夏日，广东瓜果当之有愧的NO.1——荔枝，则承包了国人夏日苦涩。广东80个县（市、区）均有种植荔枝，面积以及产量均占天下一半，天下每一两颗荔枝就有一颗来自广东。

南桂圆，北人参。作为荔枝的表亲，广东龙眼紧随其后，产量占天下的一半以上。广东瓜果一年四季皆有特色，日啖瓜果三百种在广东绝不夸诞。

广东荔枝。

春天，自湛江徐闻吹来的海风已经带着些菠萝的香气。徐闻位于大陆最南端，是中国菠萝之乡，天下每一3颗菠萝就有1颗产自这里。广东亦是天下菠萝斲丧大省，面积以及产量均位居天下之首。除了景色旖旎的“菠萝的海”，广东尚有神湾菠萝、惠来凤梨。

曾经在哈尔滨展销的柚子（柑橘）则是广东秋天的特色瓜果。广东梅州是“中国金柚之乡”“中国蜜柚之乡”，更是全天下最大的沙田柚斲丧基地。肇庆德庆的贡柑、四会的砂糖桔，梅州平远的脐橙、韶关丹霞贡柑、湛江廉江红橙进口如蜜，各有各的滋味。

青皮开白肉，香在齿牙间。广东仍是天下斲丧香蕉最大省份，主要扩散于湛江、茂名、阳江及珠三角、粤东全副区域，种类有粉蕉、苹果蕉、天子蕉、尤物蕉……此外，广东尚有良多小众瓜果，如新晋网红瓜果——油柑以及黄皮。广东油柑种植面积约占天下1/3，在潮汕区域尤为盛行；郁南是中国无核黄皮之乡，22.5万亩的种植面积占有天下黄皮市场半壁山河。

油柑。

广东茶淳

假如说奔放的西南人顿顿吃肉拿酒配，那含蓄内敛的广东人则以茶水暖心扉。天下哪一个省份最爱品茗，广东当之有愧：茶叶斲丧天下第一，茶叶流通天下第一。广东自古是紧张产茶区，茶叶品质优异，六大茶类残缺，茶叶斲丧区域特色赫然，全省茶叶种植面积约133.9万亩，产量约13.95万吨。

广东茶叶幅员分为以潮州、梅州为主产区的单丛乌龙茶，以清远、韶关、河源为主产区的特色红茶，以梅州、河源、湛江等为主产区的大叶种绿茶，以江门新会为主产区的特色柑茶正愿望为中国第七大茶类。

广东好茶，品质丝毫不输于十台甫茶。英德是广东省“红茶之乡”，所产土质茶一度成为朝廷贡品。1959年英德红茶试制乐成，是中国三大红茶之一，其中，英红九号被觉患上是中国甚至天下最佳的红茶种类。凤凰单丛则产自潮州市凤凰山，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。客家炒青绿茶盛行于梅州、河源、揭阳等客家人聚居地，长年寓居于湿寒山地，“祛寒趋温”是客家人千百年来的谋求。“重火炒制”的客家炒青绿茶，将传统绿茶的寒性转为温性，具备祛湿解腻暖胃的成果，因此又名“温肚茶”，有着特意“炒米香”以及“高火甜韵”。

英德红茶。

广东肉鲜

陆地是广东的另一壁，简短曲折的海岸线长度天下第一，岛屿数目天下第三，水产物总量近年天下第一，草鱼、罗非鱼、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢等28个养殖种类及多个水产苗种产量均列天下首位。

湛江的金鲳鱼以及珠海的鲈鱼在哈尔滨哈达果菜批发市场成为市夷易近一再回购的佳品，来自广东的水产物早在不知不觉中战败了哈尔滨老铁的味蕾。

海鲈鱼是中国第二大淡水养殖鱼类，而中国人餐桌上每一10条海鲈鱼，就有7条产自珠海斗门区白蕉镇。这里处于咸淡水交接处，“五门”之水汇流入海，生产海鲈滋味特意鲜美。白蕉镇也被评为“中国海鲈之乡”。广东另一个海产物大市——湛江，具备2万平方公里海域，9000多公顷的沿海滩涂，港湾纵横、深度适中，是天下最大的金鲳鱼养殖基地，被誉为“中国金鲳鱼之都”。金鲳鱼是湛江深海网箱养殖的主要种类，年产量达10万吨，约占天下的40%，全省的80%。天下每一三条金鲳鱼，就有一条来自湛江。

金鲳鱼。

此外，广东尚有良多低劣畜禽种类。小耳花猪群体规模为天下之最，黄羽肉鸡年出栏9-10亿只，约占天下上市量的20%。清远麻鸡、封开杏花鸡、雷州山羊、中山石岐鸽、汕头狮头鹅、江门开平马冈鹅……享誉天下。铁锅鱼、铁锅羊、铁锅鸡……惟独哈尔滨想患上到，广东就给患上到。

江门开平马冈鹅。

广东菜香

提及来，哈尔滨最使人“诟病”的便是一到冬日，蔬菜就惟独白菜帮子。可是，广东这个季节的季候蔬菜——连州菜心才刚刚上市。连州菜心口感爽快，滋味清甜颇为，吃起来凭证小道至简，无论是重大的白灼、盐水菜心，仍是清炒、干蒸，都能展现其原生态的风韵与口感，多少牵联州菜心也能放松做出一桌菜心宴。尚有芥蓝、芥菜、油麦菜、东洋菜，凉瓜、茄瓜、黑皮冬瓜……广东冬日可供抉择的蔬菜之丰，哈尔滨人可能想都不敢想。

连州菜心。

云浮罗定市、云城区的甘薯，惠州惠东县的马铃薯，汕尾陆丰市的萝卜、甘薯，韶关乐昌市的香芋，梅州梅江区的苦瓜、雪莲果样样水灵。特意是每一至酷暑，春雨当时，一株株笋尖便从果然蹿进去。揭阳市揭东区埔田竹笋以及清远英德市西牛麻竹笋因其块头大、产量高、味甘甜，则是夏日不可预计的鲜味。

除了充实的农产原资料，近些年来火爆十足的粤味预制菜更是飘香中外。广式猪肚鸡煲、发达猪手、红袍蒜香骨、蚝油牛柳、豉汁排骨、梅菜猪肉饼、马铃薯菠萝烤鱼、马铃薯咖喱鸡……种种低劣农产制成不便快捷的预制菜。以金鲳鱼为主的“年鱼”系列预制菜早在2023年1月就战败了京津冀国夷易近的味蕾。

广东“年鱼”系列预制菜。

物产饶富的南海之滨，饮食文化深挚且特意，岭南后世将大人造的奉送融入同样平凡生涯，为天下甚至天下展现了广东美食的魅力。

这样的广东，尽管不止“小马铃薯”！

【记者】唐瑞谦

【源头】南方村落子报