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带你走出“娴静区”,试试罗讷河谷葡萄酒

发表于 2024-10-17 18:31:41 来源:饕餮之徒网
摘要: 罗讷河谷当初尽管不如波尔多以及勃艮第那样享有盛誉,娴静区但该产区依然有良多卓越的出试葡萄酒值患上试验。 ABSTRACT: You should have a taste of Rhone Valley wines although they are out of your comfort zone.

良多人在购买葡萄酒时,试罗会抉择自己熟习的讷河酒款,如波尔多(Bordeaux)或者勃艮第(Burgundy)等,谷葡不外,萄酒意大利、娴静区新西兰以及智利的出试葡萄酒也越来越受招待。

着实,试罗除了这些“娴静区”之内的讷河葡萄酒,惟独你违心试验,谷葡尚有良多卓越产区的萄酒葡萄酒值患上你兴致,而罗讷河谷(Rhone Valley)便是娴静区其中一个。

1. 罗讷河谷的出试葡萄酒

罗讷河谷从北部的里昂(Lyon)至南部的阿维尼翁(Avignon)联缀约140英里,生产的试罗一些葡萄酒在全天下畛域内都是详尽与特意的上乘佳作。罗讷河谷的葡萄酒主若是红葡萄酒以及桃红葡萄酒,尚有约2%为白葡萄酒。

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博赛酒庄维亚利尔红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

罗讷河谷的红葡萄酒风韵浓郁,香料味十足,口感条理充实,可与波尔多以及勃艮第的低级红葡萄酒媲美。白葡萄酒口感浓郁,带有土壤的滋味,堪比全天下最佳霞多丽(Chardonnay)。

2. 罗讷河谷的葡萄种类

罗讷河谷产区的葡萄酒种类以西拉(Syrah)以及歌海娜(Grenache)为主。不外,在北罗讷河谷,最紧张的种类是西拉、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)以及瑚珊(Roussanne)等。其中,以西拉为主要调配成份的葡萄酒色调较深,带有覆盆子以及胡椒的风韵。南罗讷河谷最紧张的种类包罗歌海娜、尤物酿(Carignan)、慕合怀特(Mourvedre)以及神索(Cinsault)等。尽管南、北两地的葡萄酒气焰有差距,但酿酒商们都尽量即便着落纯新橡木桶对于葡萄酒的影响。

3. 各次产区的葡萄酒气焰

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罗讷河谷区内的法定产区主要分为三级:最初品级是15(北8南7)个条件最佳的特级村落镇(Les Crus);第二初品级是罗讷村落子级(Cote du Rhone Villages),共95个;最高档级是罗讷丘(Cote du Rhone),算大区级。

条件最佳的特级村落镇中,罗第丘(Cote Rotie)与埃米塔日(Hermitage)是北罗讷河谷最驰名的红葡萄酒产区,而南罗讷河谷最驰名的红葡萄酒产区要数教皇新堡(Chateauneuf du Pape)了。

罗第丘红葡萄酒的名声已经久,它以西拉以及维欧尼(最高比例达20%)为酿酒葡萄,年轻时散发着怪异迷人的花香,经一段光阴(无心可达20多年)的陈年条理会愈加充实,持久弥香。该产区最具代表性的酒庄即是吉佳乐世家酒庄(E. Guigal),驰名酒评家罗伯特·帕克就曾经对于此酒庄的杜克园(La Turque)以及南多娜(La Landonne)葡萄酒给以了满分评估。

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吉佳乐世家杜克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

与罗第丘相似,埃米塔日的相干规定应承西拉可能以及15%概况更少比例的玛珊以及瑚珊葡萄混酿,但这里良多红葡萄酒简直都由西拉这一繁多种类酿制而成。这些葡萄酒散发着皮革、红色浆果、土壤以及咖啡/可可的香气,单宁薄弱,窖藏光阴可长达40年。

教皇新堡的葡萄酒年产量约为1,000万升,其中95%是红葡萄酒。这里名庄林立的同时,也生产价格十分亲夷易近的平凡葡萄酒。稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、佩高酒庄(Domaine du Pegau)等驰名酒庄生产的低级红葡萄酒香气浓郁,陈年后劲重大,值患上收藏。

格里叶堡(Chateau Grillet AC)是北罗讷河谷(Rhone)区域颇受表彰的白葡萄酒产区,从面积上来讲,它是法国最小的法定产区,全部产区内惟独一家酒庄。这里的白葡萄酒由100%的维欧尼酿制而成,香气四溢,散发着桃子以及杏子的香气。这些葡萄酒酸味十足,但酒中典型的柔顺而浓稠的油脂味又能很好地与这些酸味告竣失调。此外,在橡木桶中的长期熟成也给予这些葡萄酒长达10多年的陈年后劲,这使患上该产区的葡萄酒备受兴致。

原本将格里叶堡包罗在内的孔患上里约(Condrieu)产区仅有的AOC级别葡萄酒便是接管100%的维欧尼酿制的白葡萄酒。这种葡萄酒结构失调,香气详尽,酒体丰硕,果香浓郁,口感顺滑,酸度较低,酿造历程中不需要乳酸发酵历程,保存了葡萄中原有的苹果酸,余味悠长,是法国顶级的白葡萄酒之一。

南罗讷河谷的塔维勒(Tavel)产区以歌海娜为质料,可能酿制出十分卓越的干型桃红葡萄酒。这些桃红葡萄酒色调多变,果味浓郁,酒体较重,结构感强,适应与肉类搭配。(文/大宝)

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