无论是履历充实的葡萄跑堂藏家仍是刚开始涉足葡萄酒的新手，在饮用葡萄酒时不经意间就会犯一些大巨轻微的个过过错。良多时候，错梦在饮用葡萄酒时咱们会感应体验感欠安，寐求概况正是享受这些过错的意见以及方式影响了饮用体验。

过错一：在冬日防御喝白葡萄酒

　　在良多人固有的个过意见里，冬日应该喝红葡萄酒，错梦而夏先天是白葡萄酒的舞台。并否则，白葡萄酒不未必非要等到劳动节当时天气变热能耐喝。在冬日里，筛选一些酒体轻细丰满的白葡萄酒，如经由橡木桶的霞多丽、酒体丰满的灰皮诺概况是气焰奔放的琼瑶浆，这些白葡萄酒残缺可能以及冬日里你最兴致的食物搭配。抛开固有的意见，在冬日里饮一杯自己最兴致的白葡萄酒吧！

过错二：谢绝螺旋盖

　　不知道从何时起，螺旋盖成为了自制酒的象征。如今，良多酿酒师也越来越兴致螺旋盖，着实运用螺旋盖的并不美全是自制酒，也不应该残缺拒它们于门外。对于那些需要陈年且较重大的葡萄酒来说，橡木塞确凿是最佳的抉择。可是，咱们购买的大少数葡萄酒都是需要在1-2年内饮用的，对于这种适应在年轻时饮用且相对于重大的白葡萄酒概况红葡萄酒来说，螺旋盖残缺可能。

过错三：不敢试验，不敢冒险

　　无论是在衣服仍是食物方面，每一总体都有自己的品味。同样，在葡萄酒方面，清晰自己的喜爱也是十分紧张的。但一旦找到自己兴致的种类或者气焰，良多人就止步于此了。着实，这时才更应该去试验一些新的葡萄酒。好比，假如你十分兴致俄勒冈（Oregon）的黑皮诺（Pinot Noir），那就试试与它气焰相似的葡萄酒吧，佳美（Gamay）、桑娇维塞（Sangiovese）或者是门西亚（Mencia）都是十分不错的抉择，这些葡萄酒在酒体、酸度以及食物搭配上与黑皮诺十分相似，价格也愈加亲夷易近。

　　过错四：点酒时不问询侍酒师的倡导

　　假如坐在一家新开的餐厅内，面临长达多少页的酒单，咱们每一每一会伯仲无措。这种时候，最佳问询一下餐厅内服务员概况侍酒师有无甚么推荐的葡萄酒，概况看护他你兴致甚么样的葡萄酒，期望的价位是怎么样的，他们会帮你削减抉择畛域，这样选到一款适应自己的葡萄酒就不难了。

　　过错五：总是凭证“红酒配红肉，白酒配白肉”原则

　　“红酒配红肉，白酒配白肉”这条规定是学习餐酒搭配的一个很好的尽头，但食物以及葡萄酒气焰度例多样，两者的搭配并不光限于这一条原则。无心稍肥一点且风韵充实的鱼肉如金枪鱼鞑靼概况熏制三文鱼，与轻酒体的红葡萄酒搭配也是十分棒的抉择。而且酒体丰满的白葡萄酒与猪肉、鸡肉搭配也能产生使人悲痛成果。假如你愈加敢于试验的话，一款勃艮第（Burgundy）白葡萄酒或者是陈年的干型雷司令（Riesling）搭配牛排也会产生让你意想不到的成果。

　　过错六：不适应的侍酒温度

　　事实状态下，红葡萄酒的侍酒温度应该是比室温稍低一点点（约16.6-20℃），而白葡萄酒则需要轻细冰镇一下（约9.5-12.7℃），但大少数时候，人们饮用的红葡萄酒温度过高，而饮用的白葡萄酒温度又过低。以是，假如红葡萄酒是刚从酒窖概况冰箱里掏进去的话，最佳将其在室温下部署半个小时以使葡萄酒达到适应的温度。此外，切忌将白葡萄酒在冰箱中放一终日，这样的话，葡萄酒的风韵会十分清静。白葡萄酒惟独在饮用前多少小时内放入冰箱即可。

　　过错七：饮用前不醒酒

　　任何红葡萄酒在饮用前都需要与空气打仗一段光阴以软化其单宁，使葡萄酒可能监禁出更多的香气大风韵。假如你不业余的醒酒器，那就关上瓶塞，将其部署30分钟至2个小时。年份久远的葡萄酒可能会有一些积淀，以是在饮用前也需要醒酒以别离酒液中的积淀物。

过错八：不精确的持杯方式

　　在良多人看来，持杯是一个根基不需要体贴的成果。但葡萄羽觞的持杯方式是需要留意的。在持杯时，不是用手环抱杯肚，而是用拇指以及其余多少个手指夹住杯柄，这样一来，杯中的酒液便不会遭患上手上温度的影响，从而愈加持久的连结其风凉的温度。（文/Crystal）