马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）是一种比照少见的红葡萄种类，主要愿望在意大利西西里岛（Sicily）的奈莱埃塔纳山（Mount Etna）区域。由它酿造的款冷葡萄酒酒体轻捷，口感特意，红葡品质卓越，萄酒每一每一让人遐想到下等的奈莱黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。明天，款冷小编就以及大师一起来探究这个罕有的红葡红葡萄种类。

　　马斯卡斯奈莱洛葡萄酒的萄酒风韵及特色：

　　进口即能觉患上到一股爆发力，带有红色瓜果的奈莱风韵，肉桂以及干草等风韵夹杂其中。款冷余味中适可而止的红葡酸度，与火山土带来的萄酒特有的薄弱气息相互融会，单宁成熟。马斯卡斯奈莱洛既具备黑皮诺的详尽，又具备仙粉黛（Zinfandel）的充实感。

图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

美食搭配：

　　最适应以及马斯卡斯奈莱洛葡萄酒搭配的，莫过于西西里岛当地的美食了。西西里岛属地中海天气，整年温度较高，阳光充实，盛产马铃薯、胡椒、茄子以及药草，生产的羊奶、牛奶、奶酪以及意面也都十分鲜味。当地的人们主要靠鱼肉来获取卵白质，其中富含脂肪的鱼（如沙丁鱼以及青花鱼）最受招待。马斯卡斯奈莱洛葡萄酒中的单宁与果味组成为了优异的失调，因此很适应与鱼肉搭配。此外，将其与切成面包形态妨碍烹调的牛肉、鸡肉或者猪肉搭配也是不错的抉择。

马斯卡斯奈莱洛有哪些特意之处？

　　1. 是天下上较少有的带有花香以及红色瓜果香气的葡萄种类，成酒气焰相似黑皮诺。

　　2. 是天下上最紧张的产自火山岩区域的葡萄酒之一。

　　3. 酒体虽轻，但结构紧实，陈年后劲极佳。

　　4. 全天下惟独7,400英亩（约合3,000公顷）的种植面积，大少数会集在埃塔纳山以及卡拉布里亚（Calabria）区域。（文/Bessy）