家喻户晓，阿尔巴利诺（Albarino）是佳西酒西班牙倾力打造的国内葡萄种类，如今简直享誉国内外。起泡此前，巴利班牙咱们清晰患上比照多的诺逼是用该种类酿制的行动白葡萄酒。如今，瓦有望酿阿尔巴利诺起泡酒已经有逼宫卡瓦（Cava）的出史趋势了。

　　保拉·樊迪诺（Paula Fandino）是上最弗雷德海酒庄（Mar de Frades）的首席酿酒师。她觉患上，佳西酒因为阿尔巴利诺行动白葡萄酒的起泡国内声誉在不断削减，自身又有别致舒畅的巴利班牙特意气质，这为酿酒商用该种类酿制起泡酒提供了契机。“作为一种高品质的白葡萄酒，阿尔巴利诺在西班牙曾经至关盛行了。那末，不难判断，用该种类酿制的起泡酒甚至能比卡瓦的品质还高。”

图片源头：www.mardefrades.es

阿尔巴利诺原产自西班牙西北部的加利西亚自治区（Galicia），这里挨近大东洋，陆地性天气十分以及顺，土壤为花岗岩。特意的情景条件给予了该种类葡萄酒特意的矿物风韵以及舒畅的气焰，最终使阿尔巴利诺在白葡萄酒中锋铓毕露。

　　与之比照，卡瓦产自西南部的加泰罗尼亚（Cataluna）区域，那边燥热的地中海天气也给予了马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）以及沙雷洛（Xarel-lo）这三种用来酿制卡瓦的葡萄种类以“燥热”的气质。保拉觉患上，舒畅爽快的阿尔巴利诺比地中海的种类更具排汇力。

　　弗雷德海酒庄曾经乐成酿制出了人造干型（Brut Nature）的非年份起泡酒，成为首家以阿尔巴利诺为酿酒葡萄的起泡酒酒商。首批弗雷德海酒庄人造干起泡酒（Mar de Frades Brut Nature）接管2009年以及2010年两个年份的起泡酒调配而出，已经于2012年在西班牙上市。像卡瓦相同，阿尔巴利诺起泡葡萄酒也接管传统方式酿制，装瓶前在钢罐中熟成10个月。

　　因为起泡酒的斲丧量在逐步削减，人们又始终在追寻新的口感，因此，阿尔巴利诺在市场上的酷热将不可企及。（编译/大宝）