长鱼以及黄鳝相同。长鱼长鱼为黄鳝的及黄别称，为江淮方言。鳝相黄鳝为一种为经济性食用鱼，长鱼平凡以活鱼贩售，及黄市场上的鳝相黄鳝概况是家养养殖，以南部养殖较多。长鱼黄鳝肉嫩味鲜。及黄营养价格甚高。鳝相每一1百克鳝鱼肉中卵白质含量达17.2-18.8克、长鱼脂肪0.9-1.2克、及黄钙质38毫克、鳝相磷150毫克、长鱼铁1.6毫克。及黄