|
摘要： 白马酒庄是年品圣埃美隆产区仅有的4座一级A等酒庄之一，同时也是鉴圣酒庄波尔多八台甫庄的一员，出品的埃美葡萄酒引患上有数酒迷竞折腰。明天，隆级咱们就一起往返忆其正牌酒近10个年份的白马呈现。 ABSTRACT： As one of the only four Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A and also a member of the renowned Bordeaux Big 8,年品 Chateau Cheval Blanc produces fascinating wines. Now, let’s have a look at its recent 10 vintages. 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）座落于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆产区（Saint-Emilion），是鉴圣酒庄该产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，同时也是埃美波尔多八台甫庄的一员。其生产的隆级葡萄酒详尽详尽，年轻时与陈年后的白马呈现都十分迷人，深受葡萄酒喜爱者以及收藏家兴致。年品明天，鉴圣酒庄咱们就一起往返忆其正牌酒近10个年份的埃美呈现。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2016年 2016年被觉患上是隆级继2015年之后的又一个重小年份。这一年，白马葡萄愿望早期降雨量大，天气冰凉潮湿，所幸的是，葡萄的花期十分晃动，特意是梅洛（Merlot），之后阳光充实的天气也为坐果发现了极佳的条件。到了七、8月份，天气燥热去世板，昼夜温差创下近多少年的新高，葡萄短缺红熟之余保存了优异的酸度。9月份天气风凉，偶有大批降雨，防御了葡萄过熟。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2016年份的白马酒庄红葡萄酒呈现十分抢眼，红醋栗、黑樱桃、家养蓝莓以及紫罗兰的馥郁馥郁交织着八角茴香、肉桂棒、玫瑰果茶、雪茄盒以及熏木的气息，红色瓜果、玄色瓜果及矿物资的风韵层层环抱于口中，特意幽美蛊惑。帕克团队（Robert Parker Points）在品鉴这款酒时，绝不悭吝地给出了100分的满分盛赞，称其“具备惊人的详尽感与深度，骨架坚贞，余味如史诗般悠长”。 2015年 2015年陆续了波尔多“逢五逢十出好年”的神话。这一年，葡萄愿望季的天气十分事实。燥热少雨的春天确保了花期的晃动妨碍，7月燥热去世板的天气让葡萄树享受到了充实的阳光。到了8月，气温开始逐步着落，大批的降雨为葡萄树填补了水份。9月份开始，日间以及顺，夜间风凉，十分有利于葡萄积攒充实的风韵物资。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 因为葡萄的品质出众且十分均一，这一年白马酒庄并无酿造副牌酒，除了一小全副用于酿造非销售用途的外部用酒外，残余的葡萄全副用于酿制正牌酒。该年份的白马酒庄红葡萄酒展现出了使人冷艳的好品质，以其使人迷恋的香气、极其详尽的单宁、高深的风韵以及富裕条理的悠长余韵赢患了帕克团队的100分贬责。 2014年 波尔多的2014年并不坏事多磨，但短缺诠释了“天道酬勤”这四个字。这一年年初多雨且温度适中，实用缓解了葡萄园缺水的状态。愿望季早期，燥热去世板的天气让葡萄愿望有了一个好的开始。不外7月之后阴雨潮湿天气频现，为了保障葡萄的品质，酒庄在葡萄园打点上泼洒了少许血汗，摘除了侵蚀以及成熟度低的葡萄，并经由疏枝剪叶来增长空气流通。他们的勤勉最终在9月患上到了报答，短缺的阳光让原本成熟度不高的葡萄减速成熟，产量的着落也使患上果实的风韵愈加凝炼会集。可能说，2014年是一个被轻忽的好年份。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2014年份的白马酒庄红葡萄酒香气清白清晰，具备使人印象深入的会集度，短缺的果味在口腔中段展现患上舒畅淋漓，口感华丽且力道薄弱，余味惊人地持久。《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）给以了这款酒97分的高分表彰，称其“飘拂着梦乡的馥郁，余味带有多少分丰腴感，引人入胜”。 2013年 对于波尔多来说，2013年是个弥漫挑战的年份。这一年的春天冰凉多雨，花期推延了两个多星期。7月尾至8月初，频仍的暴雨以及冰雹给葡萄愿望带来重大的攻击。9月以及10月阴雨联缀，葡萄受到了灰霉病等病害的严正劫持。为此，白马酒庄在采收时期对于葡萄妨碍了严苛的品质筛选，尽管产量因此进一步缩减，但酿酒葡萄的品质患上到了有力保障。 
尽管年情不精美绝伦，白马酒庄凭仗自身的实力与勤勉，仍是连结了不俗的呈现。2013年份的白马酒庄红葡萄酒弥漫了覆盆子、樱桃、蓝莓以及李子等香气，轻晃羽觞后则会绽开出英国玫瑰、紫丁香以及一丝杏仁的馥郁，其单宁丝滑圆润，余味舒畅且较为绵长。詹姆斯·萨克林（James Suckling）给以了这款酒93-94分的好评，称其“十分蛊惑，弥漫着浓郁的花香，口感舒畅，质地如天鹅绒般丝滑”。 2012年 波尔多的2012年天气变换多端，难以预料。这一年的春天冷凉多雨，葡萄树的发芽期延迟。愿望季早期天气潮湿，葡萄面临着霉菌侵袭的劫持。幸福的是，7月中旬开始，葡萄园迎来了晴朗去世板的天气，葡萄果实患上以进一步成熟。而后的采收季阴雨联缀，不外在酒庄的悉心照料下，葡萄的瘦弱并无受到影响。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2012年的白马酒庄红葡萄酒展现出极佳的清白度与惊人的庞漂亮，蔓越莓、樱桃等红色瓜果与黑醋栗果酱以及蓝莓等玄色瓜果的香气交相照映，随同着玫瑰以及紫罗兰的详尽花香，薄荷、桉树以及矿物资的舒畅气息环抱鼻尖，口感间接有力，单宁短缺紧实。帕克团队品鉴了这款酒后，给出了95+分的贬责，《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）也给它打出了95分的高分，并表彰其“各方面都十分出彩”。 2011年 2011年于波尔多而言是一个挑战与机缘并存的年份。四、5月份的天气尤为燥热去世板，葡萄树花期提前，且面临着缺水的成果。6月尾袭来的一场热浪打乱了葡萄的愿望周期，可喜的是，七、8月份的风凉天气以及降雨适量放缓了葡萄成熟的脚步，也滋润了缺水已经久的土壤。进入9月后，天气状态优异，不断陆续至采收期结束。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2011年的白马酒庄红葡萄酒因其舒畅、清白赫然的香气而特意夺目，紫罗兰以及牡丹的花香扑鼻而来，而后逐步绽开出蔓越莓及黑樱桃等迷人的果香，其单宁短缺丝滑，余味弥久不散，同时取患了帕克团队以及《葡萄酒审核家》的94分称许。 2010年 波尔多的2010年是公认的重小年份，可比肩1989以及1961年等波尔多超级小年。这一年年初较为冰凉，延迟了葡萄树的发芽期，不外随后晴朗去世板的天气让葡萄的愿望步入了正规。6月初，降雨以及高温天气给花期带来了一些挑战，但所幸6月尾天气转好。七、8月份天气晴朗去世板，葡萄在欠缺的天气状态下度过了转色期以及成熟期。待到葡萄采收时，天气状态依然很事实。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 有了重小年份的加持，2010年的白马酒庄正牌酒人造呈现不凡，同时赢患了帕克团队以及詹姆斯·萨克林的100分盛赞。詹姆斯·萨克林品鉴了这款酒后，对于其的表彰之情溢于言表，不禁贬责道：“它爆发着花朵、蘑菇、森林地表以及瓜果的馥郁馥郁，鼻子挨近杯口的那一瞬间，我感应就像是在白马酒庄的葡萄园里溜达相同。其酒体丰硕，单宁颇为详尽，牛奶巧克力以及覆盆子的风韵层层环抱于唇齿之间，余味非平凡地绵长，相对于称患上上白马酒庄最卓越的作品之一。” 2009年 对于波尔多来说，2009年无疑也是一个卓越而特意的年份。4月与5月的降雨填补了果然水床，6月开始昼夜温差变大，日间晴朗燥热，十分有利于葡萄积攒糖分；夜间天气风凉，葡萄可能连结应有的酸度。在简短的夏日里，葡萄履历了飞快的成熟期，葡萄籽、葡萄皮及葡萄梗等都达到了欠缺的成熟度。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2009年份的白马酒庄红葡萄酒同样使人冷艳，其口感凝炼会集且十分舒畅，富裕力道而又不失详尽，失调性甚佳，使人悲痛不已经。帕克团队以及詹姆斯·萨克林均为其打出了近乎满分的99分。此外，《葡萄酒审核家》也给以了其98分的抑低，觉患上它是该年份最具陈年后劲的酒款之一。 2008年 波尔多的2008年尽管天气重复多变，但也不失为一个比照卓越的年份。这一年的四、5月份天气冰凉潮湿，导致花期推延。7月天气好转，但过了8月中旬，天气又开始潮湿。所幸的是，告辞了湿冷的8月后，葡萄园迎来了燥热去世板的9月以及10月。收获季的天气状态比照事实，日间燥热，光照充实，夜间风凉，比以往更长的挂树光阴让葡萄患上以短缺红熟。 
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com 2008年的白马酒庄红葡萄酒香气清白清晰，果香浓郁会集，单宁详尽，彷佛消融在口中平凡，余味绵长且十分详尽。“葡萄酒天子”罗伯特·帕克（Robert Parker）品鉴了这款酒后，给出了93分的好评，称其为“这个被低估的年份里的赢家”。不光如斯，它还取患了詹姆斯·萨克林的95分贬责。 2007年 2007年对于波尔多来说是颇为难题的一年。这一年的4月十分弛缓，葡萄树提前发芽，可是幽美的开始却被5月从天而降的暴雨打断。频仍的降雨不断不断至7月中旬，致使葡萄树愿望态势过旺，加之七、8月的平均气温远低于往年同期，葡萄成熟严正碰壁。8月末，强降雨再一次袭来。直到9月中旬，葡萄园才终于迎来了晴朗去世板的艳阳天，短缺的阳光实用增长了葡萄的成熟。 
该年份的白马酒庄正牌酒分收回红樱桃、皮革、橙皮以及别致木本动物的香气，交织着迷人的烘烤气息，颗粒感十足的单宁一进口即展露无遗，其酒体丰满，口感舒畅怡人，虽稍显困倦，但依然别有一番排汇力。（文/Shelly） | 
喜欢
讨厌