正所谓“萝卜青菜各有所爱”，有的难瞬葡萄酒粉兴致红葡萄酒的单宁感以及浑朴酒体，有的白葡葡萄酒粉则兴致白葡萄酒的纤瘦酒体以及舒畅质感。尽管不可认可的萄酒是，在全天下畛域内，喜爱兴致红葡萄酒的难瞬酒粉人数会比兴致白葡萄酒的酒粉稍多一些，甚至在一些中间还存在着“红葡萄酒至上”的白葡饮酒理念，因此白葡萄酒喜爱者在同样平凡生涯中未免会碰着一些为难的萄酒事件。

1. “你是唯逐个个喝白葡萄酒的。”

人们在同样平凡的难瞬社交中总会关注一个成果——我对于吗？无论是行动活动上与他人肖似，仍是白葡意见想法上与他人共识，大少数人都市产生一种所谓“从众”概况“少数即不对于”的萄酒想法。因此假如在一场团聚中，喜爱身为白葡萄酒喜爱者的你手执一杯白葡萄酒，而放眼全场你可能是唯逐个个喝白葡萄酒的人时，你可能也会对于自己产生疑难。

这种状态确凿比照为难，但也毋庸为此改动自己的抉择。无论是红葡萄酒仍是白葡萄酒，仅从两者的色调以及善焰来说并无对于错之分，以是白葡萄酒喜爱者们请刚劲地表呈现自己对于白葡萄酒的兴致，不用为了谄媚公共而勉强自己。

2. “白葡萄酒自制，你兴致白葡萄酒，以是你的品味也平凡。”

置信良多酒友听过相似的这种话，确凿，市面上有良多大规模斲丧、酿酒光阴短、无需经由橡木桶熟化的白葡萄酒，其气焰清瘦、果味短缺、重大易饮且售价偏低，重大让人产生一种白葡萄酒比照自制的认知。但事实上白葡萄酒与红葡萄酒相同，存在着区别定位、区别级此外酒款，并不可以抽象地一言概之。

只不外与红葡萄酒差此外是，白葡萄酒不需要较长期的浸渍、萃取单宁以及色素，其大少数也不需要经由橡木桶熟化，在窖藏方面的要求也不红葡萄酒要求高，因此白葡萄酒的酿酒光阴以及酿酒老本患上以缩减。再加之斲丧者对于白葡萄酒的需要量相对于较少、高端白葡萄酒产量较少等市场因素的影响，普罗公共对于白葡萄酒存在认知误区，这一点可能经由深入学习葡萄酒常识来改动固化意见。

3. “你兴致白葡萄酒？赔罪，你还不够业余甚至不懂葡萄酒。”

与前述意见相似，人们对于白葡萄酒彷佛多多少少存在着一些“私见”。为了钻研、品味红葡萄酒，酒圈中有林林总总的垂直品鉴会以及水平品鉴会等，对于红葡萄酒的风韵、酿造工艺以及陈年后劲等娓娓而谈者也不在少数。但当提到白葡萄酒，却有良多人会以“易饮气焰”“舒畅爽快”等寥寥多少字带过，白葡萄酒比之红葡萄酒彷佛可言甚少，甚至略显浅陋？

不，这是人们对于葡萄酒的一大扭曲。举一个重大的例子，看似重大的白葡萄酒有着成千盈百种白葡萄种类，以其中之一的“百变女王”霞多丽（Chardonnay）来深入学习，你就能写出数万字的论述文章，而细究区别酿酒师在酿酒中接管的区别酿酒工艺，置信你还需要读多万卷书、行多万里路。所谓业余，并无定章，也无止境。

4. “白葡萄酒不陈年后劲，以是品质平凡。”

与动则陈年纪十年的红葡萄酒比照，白葡萄酒多泛起出年任意饮气焰，常被觉患上不具备陈年后劲，而陈年后劲又被人们视作评判葡萄酒品质的规范之一，这就泛起了上述的逻辑上的伪命题。

破解这种伪命题，咱们惟独要看看这多少个事实即可：法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区的顶级干白葡萄酒可陈年达20年以上；罗伯特·帕克（Robert Parker）在2015年品鉴2012年份的侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）时，称该酒可窖藏50年以上；2011年，一瓶200岁高龄的1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）在拍卖会上拍出了7.5万英镑（时值国夷易近币约77.6万元）的高价。

看完了以上4种状态，白葡萄酒喜爱者的你是否产生共识了呢？需要铭刻的是，总体的偏好并无对于错，当你清晰的葡萄酒常识越多，你会加倍兴致所有的葡萄酒，无论红白或者起泡。（文/Vivian）