尽管瑚珊（Roussanne）是一种比照难种植的白葡萄种类，需要充实的葡萄光照条件来达到事实的成熟度，很重大受大风、种类干旱以及一些真菌病害如白粉病（powdery mildew）影响，后好汉瑚而且产量不晃动，葡萄但它同时也具备良多短处，种类让良多酒商违心负责挑战。后好汉瑚以前，葡萄瑚珊葡萄常与此外葡萄种类妨碍混酿，种类如今它开始以一个主角的后好汉瑚身份履历复原。

图片源头：Julius Kühn-Institut

在法国北罗讷河谷（northern Rhone）的埃米塔日（Hermitage）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、种类圣约瑟夫（St. Joseph）以及圣佩赖（St Peray）等产区，后好汉瑚瑚珊个别与玛珊（Marsanne）葡萄一起混酿，患上到幽默、重大的白葡萄酒，有些甚至具备很好的陈年后劲。在南罗讷河谷（southern Rhone）教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，良多白葡萄酒都接管瑚珊为主要酿酒种类，同时退出大批的克莱雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）或者布布兰克（Bourboulenc）等种类妨碍混酿。教皇新堡的博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）则是运用100%瑚珊葡萄酿造白葡萄酒。此外，南罗讷河谷的罗讷河谷丘（Cotes-du-Rhone）、尼姆丘（Costieres de Nimes）以及吕贝宏丘（Cote du Luberon）等产区的白葡萄酒中也有瑚珊的身影。

除了法国，意大利、澳大利亚、美国等地也有种植瑚珊葡萄。在意大利托斯卡纳（Tuscany）蒙特卡洛（MonteCarlo）产区，瑚珊作为主要混酿种类个别与赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）以及白皮诺（Pinot Bianco）妨碍调配。此外，利古里亚（Liguria）产区也有种植瑚珊。澳大利亚自19世纪前期就开始种植瑚珊，在这里瑚珊既会用来酿造繁多种类葡萄酒，也常与玛珊混酿，尚有大批会与维欧尼（Viognier）妨碍混酿。此外，澳洲的酿酒师无心偶尔也会将大批的瑚珊退出到西拉葡萄酒的酿造中，以加深葡萄酒的色调，充实葡萄酒的香气，这与北罗讷河谷将维欧尼退出到西拉（Syrah）葡萄酒的酿造中相似。在美国加州中间海岸（Central Coast）以及华盛顿州（Washington state）的全副产区，瑚珊的种植面积也在扩充。

瑚珊葡萄具备区别于此外葡萄种类的详尽花香，以及较好的结构等短处，十分适量酿造繁多种类的葡萄酒。接管瑚珊酿出的葡萄酒每一每一十分详尽、详尽、充实，有充实的酸度作反对于，且矿物风韵清晰，足以反对于其在适量的条件下，陈年12年以上。此外，瑚珊也具备绝佳的窖藏后劲，在橡木桶中可发展出充实的深度以及丰满的酒体，而经由不锈钢发酵罐陈年后则呈现出更突出的矿物风韵。

瑚珊葡萄酒尚有一个很大的劣势，即可能搭配多种肉类、海鲜、奶油酱以及奶酪，是一款十分适应配餐的葡萄酒。而且，瑚珊葡萄酒气焰多样，炎酷暑日，你可能抉择舒畅、多汁的瑚珊葡萄酒，此外季节则可试验比照重大、丰满的瑚珊葡萄酒。（编译/Kiki）