克日，《酒饮商务》（the Drinks Business）杂志对于英国酒庄妨碍独家采访，力投巴尔弗·琳（Balfour-Lynn）在专访中呈现大全副的地价上涨法国香槟产区的酒庄都有到英国鉴赏过英国酒庄的发展状态，收买英国酒庄只是香槟向英光阴的成果而已经。

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巴尔弗·琳说：“土地价格是力投香槟产区的酒庄将目力转向英国的最概况素。法国香槟区每一英亩（约4046平米）土地售价高达25万英镑（约250万国夷易近币），地价上涨而英国约莫为10万英镑（约100万国夷易近币），香槟向英尽管英国的产区土地价格也不才跌。可是将目比起停办新酒庄，香槟产区的力投酒庄更偏差于购买英国现有的顶级起泡酒酒庄。”

　　尽管香槟产区的庄主们可能曾经开始在英国追寻适量的土地以及机缘，可是巴尔弗·琳还未规画发售自己手上的希思酒庄（Hush Heath）。他说：“当初我并无卖掉希思酒庄的想法，我觉患上连结酒庄的自力性十分紧张。我很兴致英国的起泡酒，它是英国一道亮丽的风物线。如今英国的葡萄酒行业有良多立异型人士，而且英国的起泡酒品牌也在不断的发展，这些都让咱们倍感孤高。”

　　在英国酒庄发展妄想中，巴尔弗·琳提到最紧张的一点是扩充进口量。他说：“当初英国的葡萄酒进口量较少，但幸好进口量正逐步扩充。咱们的葡萄酒在俄罗斯、印度以及中国等国家反映不错，这些国家的顶级国内餐厅规画在菜单上削减英国的起泡酒。”

　　2001年，希思酒庄在英国西北部的肯特州（Kent）购买了161公顷的土地后，酒庄的葡萄种植面积不断在削减。如今，希思酒庄的葡萄种植面积达到16公顷，其中4公顷的葡萄树是往年5月新种的。希思酒庄还妄想扩充葡萄酒的年产量，由如今的80,000瓶扩充至120,000瓶。2007年希思酒庄的葡萄酒刚上市那会儿巴尔弗·琳觉患上分心桃红葡萄酒会让希思酒庄更出众，以是如今酒庄所产的葡萄酒80%都是桃红葡萄酒。

　　巴尔弗·琳最后说道：“桃红起泡酒是我最兴致的葡萄酒之一。沙龙帝皇的桃红香槟（Billecart Salmon）以及罗兰百悦香槟（Laurent-Perrier rose）可能说是我的心头好。早些年咱们酒庄的桃红葡萄酒刚上市时，我就预料觉桃红葡萄酒未必会大受招待，如今果然如斯。桃红葡萄酒是一款让夷易近情绪悲痛的酒，比干型香槟的感应要欢庆些，也更特意些。而且这款葡萄酒以及食物比照重大搭配。因为英国的起泡酒很难在法国以及意大利餐厅的菜单上榜上驰名，为了扩充葡萄酒的销售，咱们把指标转向英国的夷易近众会员俱乐部以及一些低级餐厅，如Maze、Fera、The Savoy Grill以及皇家飞翔员俱乐部（the RAC Club）等，这些中间对于咱们来说是个机缘。”（编译/Blair）