一、鲢鱼资料：鲢鱼1条，样做又香芝麻蕉、好吃螃蟹、鲢鱼香菇、样做又香黄瓜、好吃彩椒。鲢鱼调料：鸡精、样做又香葱姜、好吃白盐、鲢鱼鸡蛋、样做又香糖、好吃陈醋、鲢鱼西红柿酱、样做又香淀粉、好吃胡椒粉、精辟食用油、料酒。

二、将鲢鱼作废头尾，刮腌臜鱼鳞，用面粉包裹，而后放入油锅炸至金黄色。

三、取鱼肉改刀成片，加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。把芝麻香蕉切成小条，包在鱼下面，裹下面粉以及鸡蛋，下油锅炸至金黄色，捞进去之后，再淋上浓浓的糖醋汁。

四、再在汤汁种退出白盐、鸡精、葱姜煮出滋味，退出鸡蛋搅匀，再退出香菇，加青椒、蟹黄作为拆穿，之后放入笼蒸。一小时后掏出，浇上芡汁，加在鱼上。