2 服从与合成

2.13 种减菌剂单因素解决对于芜荽减菌成果的区别切芫影响

2.1.1 次氯酸钠单因素解决对于芜荽减菌成果的影响

图1-图3分说为次氯酸钠区别品质浓度(水菜体积品质比8m1:1g、10min)、减菌剂对减菌区别解决光阴(品质浓度150mg/一、于鲜水菜体积品质比8m1:1g)以及区别水菜体积品质比(品质浓度150mg/一、成果10min)对于芫荽外表菌落总数减菌的区别切芫成果。清水洗后的减菌剂对减菌芫荽外表菌落总数都清晰低于清水洗前(P＜0.05),与比力(清水洗后)比照，0mg/1解决泛起的于鲜轻细回升与洗涤及空气打仗光阴削减无关，其余解决菌落总数均清晰着落(P＜0.05)。成果图1表明各解决浓度着落，区别切芫菌落总数呈先着后进回升再着落的减菌剂对减菌趋势。其中150mg/1解决组菌落总数最低，于鲜200mg/1的成果解决引起芫荽机关伤害，削减微生物传染，区别切芫250mg/1解决可再次降低微生物数目，减菌剂对减菌但浓度偏高已经引起机关伤害且易发生氯残留，于鲜故宜选用150mg/1解决浓度。图2以及3表明各解决光阴缩短以及用水量削减，菌落总数呈先着后进回升的趋势，其中10min解决时问与8n1m1:1g水菜体积品质比减菌成果最优，15min解决光阴偏长，引起芫荽机关伤害，削减微生物传染。

表3-表5分说为次氯酸钠区别品质浓度(水菜体积品质比8m1:1g、10min)、区别解决时问(品质浓度150mg/一、水菜体积品质比8m1:1g)以及区别水菜体积品质比(品质浓度150mg/一、10min)对于芫荽外表大肠菌群减菌的成果，芫荽经清水洗后大肠菌群数宽泛着落1～2个数目级，与比力(清水洗后)比照，各从事组大肠菌群宽泛着落约1个数目级，最大减菌组分说为150mg/一、250mg/1(表3)，2min(表4)以及4m1:1g、8m1:1g(表5)，与同批次其余解决组比照，减菌量相差不大，诠释次氯酸钠可未必水平上着落大肠菌群数，但成果并不清晰。

2.1.2 二氧化氛单因素解决对于芜姿减菌成果的影响

图4-图6分说为二氧化氯区别品质浓度(水菜体积品质比8m1:1g、10min)、区别解决光阴(品质浓度60mg/一、水菜体积品质比8m1:1g)以及区别水菜体积品质比(品质浓度60mg/一、10min)对于芫荽外表菌落总数减菌的成果，清水洗后的芫荽外表菌落总数都昆著低于清水洗前(P＜0.05)，与比力(清水洗后)比照，菌落总数除了0mg/1解决与比力至关，其余解决均清晰着落(P＜0.05)。图4表明各解决浓度着落，菌落总数呈先着后进回升的趋势，80mg/1解决为最大减菌组，100mg/1解决引起芫荽机关伤害，削减微生物传染，思考品质浓度超过80mg/1处剖析使全副芫荽叶片泛起变黄征兆，60mg/1解决也可操作菌落总数在低水平，故实际运用更适入抉择品质浓度60mg/1。图5-6表明各解决光阴缩短以及用水量削减，菌落总数呈先回升后着落的趋势，思考二氧化氯解决光阴过长易引起芫荽叶片变黄及机关伤害，削减微生物传染危害，故10min解决光阴适量，水菜体积品质比12m1:1g减菌成果优于其余2组。

表6-表8分说为二氧化氯区别品质浓度(水菜体积品质比8m1:1g、10min)、区别解决光阴(品质浓度60mg/一、水菜体积品质比8m1:1g)以及区别水菜体积品质比(品质浓度60mg/一、10min)对于芫荽外表大肠菌群减菌的成果：芫荽经清水洗后大肠菌群数宽泛着落1～2个数目级，与比力(清水洗后)比照，区别品质浓度(表6)、区别水菜体积品质比(表8)2个解决组均将大肠菌群数操作在最低水平，区别解决光阴(表7)解决组因为原始大肠菌群数偏高而未能操作在最低水平，但仍可连结在较低水平。

综上所述，二氧化氯可实用操作芫荽外表大肠菌群数在可负责的低水平。

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