因素A、姜黄B、素磷D的脂干钻研交互影响对于R1影响较为清晰，椭圆形等高线表交互效应较强。粉工优化试验服从为喷雾液中总含固量20％，艺及用度抗性糊精削减量是其生复合物的2倍，进风温度160℃，物运进料速率6L/h，姜黄姜黄素磷脂复合物干粉散漫率预料值86.77％。素磷散漫斲丧调整为：喷雾液中总含固量20％，脂干钻研抗性糊精削减量是粉工复合物的2倍，进风温度160℃，艺及用度进料速率8L／h，其生制备三批。物运姜黄素磷脂复合物干粉散漫率实测值85.85％、姜黄86.03％、85.79％，平均85.89％，与预料值对于摄影对于误差小于1％，诠释调整后的工艺参数精确坚贞，此工艺庞至公平可行。

七、溶出度

两试验组的消融度均比比力品组的高6倍以上。其中，试验组2的消融度比试验组1的高1.4倍，诠释抗性糊精协同增强姜黄素的水溶性。

八、生物运用度

与比力组比照，试验组的Cmax普及了9.9倍(近10倍)、AUCo普及了6.7倍，诠释复合物干粉工艺普及了姜黄素的生物运用度。

综上，本钻研的工艺重大特色在于既借助喷雾去世板方式，配以抗性糊精改善姜黄素磷脂复合物详情、晃动性，增强对于功能性鄙俚产物多元化开辟的反对于，又在剂型固有素质特色上有别于现有技术的脂质体、固体散漫体或者自微乳、胶束等剂型的。分述为一方面，姜黄素磷脂复合物是区别于脂质体的。尽管它们均可增大姜黄素的生物运用度，但在未必的磷脂含量里，姜黄素占磷脂复合物的比例少于占脂质体中的。黄素磷脂复合物把姜黄素牢靠在磷脂的极性端上成为微囊膜，姜黄素呈消融状态散漫在此微囊膜内，脂质体简直把姜黄素包裹在磷脂微粒结构内，两者散漫患上比其复合物状态的涣散，姜黄素在内呈不溶状态，监禁飞快。经由1H-NMR知姜黄素在磷脂复合物里与磷脂加以及，不组成新化合物。

把姜黄素磷脂复合物进一步可制备成固体散漫体、姜黄素磷脂复合物壳聚糖微球等。另一方面，本钻研也免却了制备微乳、胶束、微球等的啰嗦步骤，所患上的产物更保存了质料中姜黄素的原始状态，及其实用成份的含量比例，不含过多的剂型塑型剂，不存在缓释状态，适宜保健食物等非凡食物的开辟要求。在其鄙俚功能性食物产物里，也更大限度地呈现姜黄素的原始固有特色，增强服用体验。抗性糊精在本钻研配方中经由吸附浸染与复合物散漫，经由溶出度、生物运用度审核，可知它对于复合物的监禁没负面影响，也没缓释浸染，却具备罕用包埋壁材不的协同增强姜黄素晃动性、水溶性以及生物运用度的浸染，适宜保健食物等非凡食物的开辟要求，降职产物相助力。

三、品评辩说

综上，削减抗性糊精制备姜黄素磷脂复合物干粉的工艺重大可行，能间接运用于种种非凡食物，比喻保健食物工业中，具备宽泛适用性、可操作性以及可行性，工业效益一老本比高，适宜保健食物等功能食物鄙俚产物开辟要求。改善了此复合物的性状，进一步协同普及了姜黄素的晃动性、水溶性以及生物运用度，改善它在肠段的罗致状态况，有利于姜黄素鄙俚功能性产物多元化开辟。

姜黄素含双键对于光热等锐敏，与磷脂配伍普及它在动物体内抗氧化性。抗性糊精是平凡食物的低份子水溶性伙食纤维，具备易消融性、低黏度、酸晃动性、压热晃动性、冷冻解冻晃动性、低褐变性、贮存晃动性、吸附、抗氧化等特色。抗性糊精与姜黄素磷脂配伍，短缺呵护了它们原有特色及抗氧化性。故抗性糊精与磷脂配伍协同普及了姜黄素的晃动性、水溶性以及生物运用度，改善了它在肠段罗致状态。

生物运用度，改善了它在肠段罗致状态。品评辩说进一步优化姜黄素工艺，及钻研此复合物干粉品质方式。由此判断，削减有吸附包裹等功能的辅料，如可溶性伙食纤维抗性糊精制备复合物干粉，工艺重大可行，改善复合物性状，进一阵势协同普及脂溶性大导致生物运用度低的物资比喻姜黄素的晃动性、水溶性及生物运用度，便于它们鄙俚功能性产物的高牢靠性及多元化开辟。

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