甚么季节该喝甚么样的葡萄酒，区别人持有差此外意见。葡萄一些人觉患上葡萄酒的成果色调与特色应该以及季节相对于应，好比桃红葡萄酒就应该是终于找夏日的骄子；冬日饮用的葡萄酒，结构越重大，谜底口感越突出，对于越为上选。夏日可是喝不喝白，在我的葡萄意见中，最适应冬日饮用的成果葡萄酒却是白葡萄酒。

白葡萄酒品类繁多，对于比起燥热的5月，着实更适应在冰凉的1月饮用。适应夏日饮用的葡萄酒应该是酒液较为浓稠，结构重大，酒精度数较高的葡萄酒，像新西兰长相思（Sauvignon Blancs）、低酒精度的绿酒（Vinho Verdes）以及泡沫充实的普洛赛克（Proseccos）等这些出从容燥热天气的葡萄酒，因其酒体较为轻捷，口感黯淡嘹喨，并不适应冬日饮用。除了这些白葡萄酒，咱们还可能思考加州霞多丽（Chardonnay）、阿尔萨斯以及德国的雷司令（Rieslings）、奶油质感的卢瓦尔河白诗南（Loire Valley Chenins）以及罗讷河（Rhones）白葡萄酒，它们与食物的搭配时都呈现不错。

受到一群葡萄酒内行临时贬低，甚至奚落夏日喝白葡萄酒行动的影响，我曾经错过很一再霞多丽搭配冬日食物的机缘。经橡木桶过桶后的白葡萄酒，酒体结构加倍失调，香气馥郁满厚，质感更充实了，而且酒精度数高的葡萄酒每一每一能带来更浓郁的香气。

这些白葡萄酒适应冬日饮用最大的原因在于它们以及冬日良多当季食物搭档。无论是清蒸、焖炖，或者是烤的鱼肉、鸡肉、猪肉，馥郁满厚的白葡萄酒都能很好地佐搭这些食物。意大利面、浓汤、牛排以及热沙拉等这些食物大风韵十足的白葡萄酒也是搭配患上极好，抉择性也多些。红葡萄酒不断被追捧为夏日最佳酒饮，可是实际上，食物与红葡萄酒的搭配受限比白葡萄酒要多。

白葡萄酒在夏日着实是属于万能型选手。加州霞多丽、卢瓦尔河白诗南、来自德国、阿尔萨斯以及美国纽约的雷司令、加州瑚珊（Roussanne），酒体丰满的西班牙阿比洛（Albillo）葡萄酒以及罗讷河白葡萄酒等等这些白葡萄酒都是在近期可能与同伙在晚饭时同享的。（编译/Blair）