最近跟使命在北美旅馆的侍酒师同伙谈天，让自己对于当初国内下盛行的国内葡萄种类以及盛行口胃的变换又有全新意见。尽管这跟国内的红葡盛行趋势并不挂钩，但置信人类谋求的萄酒“最终鲜味”是趋同的，对于外洋国夷易近口感的趋势意见概况会对于自己有未必的启迪。那末，北美让咱们清晰一下最新的侍酒师谈盛行国内范。

高端酒款中，国内未必少不了黑皮诺（Pinot Noir）的红葡身影，现阶段黑皮诺葡萄酒堪称如日中天，萄酒而黑皮诺的趋势这种广受招待势头在未来的多少年中不会改动，在杰作酒队列黑皮诺势必拓展更多份额。北美详尽来看区别区域的侍酒师谈盛行黑皮诺，最受招待确当属法国勃艮第（Burgundy），国内其次是来自智利利马里谷（Limari Valley），美国俄勒冈（Oregon）、圣巴巴拉（Santa Barbara），新西兰（New Zealand）等地的黑皮诺同样广受招待。

概况是人们喝过太多带有少许熏烤橡木桶、香草、咖啡等用全新橡木桶陈酿的葡萄酒之后想换换口胃，今世的人们更期待以果香为主导，高酸以及别致气焰的葡萄酒。干流酿酒国家的酿酒师都想尽方式在新橡木桶的运用量上追寻失调。

平凡酒款中，来自澳洲的GSM混酿（由歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）、慕合怀特（Mourvedre）三个种类妨碍混酿）红葡萄酒逐步走弱，但人们仍是很兴致GSM这种气焰，来自罗讷河谷的葡萄酒不断都是他们满意的气焰。

在大趋势下，总有一些另类泛起。来自阿根廷，以浓郁、丰满著称的马尔贝克（Malbec），在英、美等国“愈战愈勇”，不光仅是在入门级水平赢患上人们兴致，甚至在中端、高端队列也有所建树，这势必挤压在市面上认知度更高的浓郁、丰满气焰葡萄酒的份额，好比产自法国西南产区卡洛斯（Cahors）的马尔贝克葡萄酒，这里斲丧的葡萄酒在当地被称之为“黑酒”（Vin Noir），从这重大的色调形貌也不难感应出当地葡萄酒风韵的浓郁。

智利葡萄酒不光在国内广受好评，而且在欧美等地也砍下了良多市场份额。但个别智利葡萄酒给人留下的印象是性价比高并以果香为主导。但从最新的数据呈现，智利等地高端酒也广受市场认可，同时这些高端酒依然秉持着“性价比高”这块金字招牌。

智利干露酒庄旗舰黑皮诺（Pinot Noir）

                            （文/Yankie）