选酒对于任何一个国家的斲丧者来说都是一件十分头疼的事，因为真副品味一款酒以前，酒明不一位斲丧者知道这款酒事实好欠好喝，艾伦爱事实符不适宜自己的米多口胃。以是勃艮酒评家也就应运而生。酒评家替换着广漠斲丧者去品味每一款酒，第喜点亮灯并为每一款酒按同样的盏选规范去打分，以供斲丧者参考。酒明

　　波尔多（Bordeaux）最驰名的艾伦爱酒评家惟恐便是罗伯特·帕克（Robert Parker），他的米多评分简直是波尔多葡萄酒的风向标，他打分高的勃艮酒，价格个别就会上涨。甚至有人曾经这么形貌帕克：波尔多葡萄酒曾经开始帕克化了。对于帕克那段传奇故事，置信不用细写，大师也都知道，正是他创作发现了咱们口中去世板乏味、弥漫争议的82年拉菲（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。波尔多葡萄酒在中国曾经盛行了数十年了，除了帕克，也尚有诸如詹姆斯·萨克林（James Suckling）、杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）等泛滥驰名酒评家活泼在波尔多，为每一瓶酒打分。

　　勃艮第专家艾伦·米多斯（Allen Meadows）

艾伦·米多斯（图片源头：Burghound）

与波尔多区别，近多少年在中国越来越热门的勃艮第（Burgundy）葡萄酒却不那末多酒评家为它们的葡萄酒打分，以是斲丧者在筛选勃艮第葡萄酒时可能碰头临更大的怀疑。可是，在勃艮第着实也有一位像帕克相同的酒评领军人物，他便是艾伦·米多斯。

　　从金融行业起步

　　艾伦·米多斯与帕克相同，都是美国人，且二人最后处置的都不是葡萄酒相干的行业。可是与帕克区别，米多斯在成名以前就曾经是一个放纵的葡萄酒喜爱者，而帕克在进入葡萄酒圈以前则是喝可乐。在进入葡萄酒圈使命以前，米多斯在金融圈使命了25年，曾经负责美国大西部金融公司（Great Western Financial）的低级副总裁。尽管使命与葡萄酒不太相干，可是米多斯却是一个酒粉。

在米多斯20岁的时候，他曾经追寻他的怙恃寄居法国。在那段光阴，因为米多斯的父爱戴上了葡萄酒，以是简直每一顿饭都少不了葡萄酒，也正是因此，米多斯也爱上了葡萄酒。所致于为甚么他最爱的是勃艮第的琼浆，米多斯自己是这样批注的：“每一总体都市碰着一瓶宛如圣主惠临的葡萄酒，而对于我来说，这瓶酒正好便是勃艮第葡萄酒。在我钻研生结业之后，我就兵临城下地想要到勃艮第看一眼，看看是哪些人酿造出如斯琼浆。到了勃艮第，我就残缺被当地的琼浆以及美景排汇住了，不愿再分开它。以是时至今日，我都市定期返回勃艮第。”

　　尽管米多斯热衷勃艮第琼浆，可是在1997年从前，他都不想过成为一位真正的酒评家。出于对于葡萄酒的热衷，他在当时是一位业余度极高的夷易近众藏酒家，无关他的总体报道甚至曾经于1997年登上过美国驰名的葡萄酒杂志《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）。正是这项“信用事业”让他凭证内心的渴想，投身于葡萄酒行业，成为一位酒评家。1999年，他从金融圈退休，开始撰写一本以勃艮第为主题的书籍。2000年，他建树了驰名的《勃艮第葡萄酒网》（Burghound.com；简称BH）。

　　精心起劲打造的《勃艮第葡萄酒网》

勃艮第葡萄酒网（图片源头：Burghound）

在建树了《勃艮第葡萄酒网》之后，艾伦·米多斯简直将本去世后半生的所有精力都投入到网站建树之中。每一年米多斯简直会在勃艮第待5个多月。1月、2月、6月、7月、10月以及11月这多少个月份他都市在勃艮第。在勃艮第使命的时候，他每一周会有5-6天要妨碍10个小时的品鉴，每一次品味75款酒，每一周约莫会品味400款酒。每一次去勃艮第，他简直都要碰头约300座酒庄，费力水平非平凡人能构想。回到美国的时候，尽管品鉴酒款会少一点，但也会保障天天品味12款酒，保障自己的味觉以及对于酒款评判不断连结在对于立个规范。

　　正所谓有支出就会有报答，《勃艮第葡萄酒网》如今是公认的勃艮第最具权威性的酒评网站，在阿奇葡萄酒拍卖行（Acker Merrall & Condit）以及伦敦国内酒商交易所（Liv-ex）的商品名录中，勃艮第葡萄酒均接管的是《勃艮第葡萄酒网》的分数。如今，《勃艮第葡萄酒网》站的定阅者来自全天下62个差此外国家，网站共收录了来自2,437个酒庄的83,890款酒的酒评，从1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒，共逾越了140个年份。除了勃艮第葡萄酒的酒评，艾伦·米多斯的团队还开始逐步收录新天下如俄勒冈州（Oregon）以及新西兰黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒评。

　　《勃艮第葡萄酒网》评分系统

　　看到这里，置信良多人对于《勃艮第葡萄酒网》的位置以及历史曾经有开始的清晰了，可是这远远不够。对于一个评分网站，最终要的是要清晰该网站的评分系统到底是怎么样的，这样能耐清晰它为每一款酒打出的分数事实象征着甚么，以及咱们该若何看待每一个分数。《勃艮第葡萄酒网》与罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）同为百分制，可是他们的系统有未必差距。《勃艮第葡萄酒网》打分比《葡萄酒倡导家》加倍严苛，很少给出满分酒。至今为止，《勃艮第葡萄酒网》仅给出过一个满分，便是1945年份的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）。而能拿到9九、98分的酒款为数也是未多少，且都是极具传奇色调的酒款。以是不要看《勃艮第葡萄酒网》无心分只给某款酒打了90多分，可是这款酒实际上曾经是十分不错的佳酿了。《勃艮第葡萄酒网》的90分与《葡萄酒倡导家》的90分意见残缺不相同。

　　除了分数，《勃艮第葡萄酒网》还会给酒款妨碍非凡的分类。如“最具性价比”酒款（Top Value）：位于这一类此外酒款价格个别低于35美元（折合国夷易近币约为235元），且具备不错的口感，平个别大区以及村落子级的葡萄酒。“可爱酒款”（Sweet Spot）：这是网站推荐的位于35美元到100美元（折合国夷易近币约为670元）之间的酒款。“不容错过”（Don’t Miss）：这一类酒款的价格可能会十分高尚，可是是最具代表性的酒款，想方式略勃艮第的风土特色，这些酒款堪称是“不容错过”。

　　文章的最后，让咱们回归到那个让人头疼的成果——若何选酒。假如是要买酒送礼，一些高评分、有故事的琼浆人造会让收礼之人愈加悲痛。可是假如是自己想要饮酒、想要品酒，想追寻到自己生命中的“那支酒”，艾伦·米多斯给出了他的倡导：“不要规模在某一个产区、某一个种类或者某一个酒评家的推荐酒款之中。要开拓自己的视线，多试验种种区别气焰的酒款，多与人相同替换，短缺清晰自己饮用的葡萄酒。逐阵势连结四、5年之后，你就会作育出自己的味蕾，找到自己真正兴致的葡萄酒。”（文/Xavier）