摘要: 巴赫酒庄位于法国勃艮第的年雅玻玛产区,生产了多款品质卓越的克巴葡萄酒。其中,赫布2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒结构重大、都玻口感柔顺,玛级短缺展现出了玻玛风土的园风特意魅力。 ABSTRACT: Domaine Parent,年雅 located in Po妹妹ard of Burgundy, produces wines of high quality. The 2012 Jacques Parent Les Poutures is the pure expression of Po妹妹ard terroir. 巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Po妹妹ard)产区,是克巴该产区内的一座家族式酒庄。 玻玛葡萄园 早在17世纪,赫布巴赫(Parent)家族便曾经在勃艮第扎根,都玻不外直到1803年,玛级克劳德·巴赫(Claude Parent)才建树了巴赫酒庄。园风1998年,年雅安妮·巴赫(Anne Parent)以及凯瑟琳·珐日-巴赫(Catherine Fages-Parent)从父亲雅克·巴赫(Jacques Parent)手中接受了酒庄。克巴安妮主要负责酒庄的赫布葡萄园打点以及葡萄酒酿造等使命,而凯瑟琳则负责酒庄的商务打点以及市场拓展使命。 巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为家养采摘,经由筛选以及去梗后会先妨碍为期3到5天的浸渍,以提取更多色素、馥郁物资以及单宁。葡萄酒发酵主要在混凝土罐中妨碍,发酵光阴不断16至20天。实现发酵的酒液会依据葡萄酒规范抉择差此外容器陈酿,玻玛一级园葡萄酒个别置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化,伯恩(Beaune)以及拉都瓦(Ladoix)葡萄酒则个别抉择新桶比例挨近30%的橡木桶陈酿,低劣的大区级(Regionale)葡萄酒平凡抉择旧橡木桶陈酿,其余则置于不锈钢罐中陈酿。 巴赫酒庄葡萄园(图片源头:www.domaine-parent.com) 巴赫酒庄的地址地——玻玛,是伯恩丘的紧张子产区,这里生产的红葡萄酒早在19世纪时便以实力感十足的“硬汉”抽象而为人熟知。产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间,土壤规范十分充实,包罗特别的冲积土、粘土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土以及棕色石灰岩土等,全副园地的土壤中还含有充实的铁元素。多样的土壤规范以及葡萄园朝向使患上这里生产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒气焰多元,但部份上泛起出高深的色调,丰硕的口感,单宁感相对于较强,将详尽以及实力感很好地散漫在一起。 明天,咱们便为大师介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(Jacques Parent Les Poutures, Po妹妹ard Premier Cru, France)。 2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 生产这款酒的布都一级园(Les Poutures Premier Cru)位于玻玛产区南部,与沃尔奈(Volnay)相距不远,有着生产低劣酿酒葡萄的卓越风土。由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香以及矿物资气息,呈现力佳,酒体适中,结构重大、有力,口感柔顺,余味持久,短缺展现出了玻玛风土的特意魅力,值患上一试。(文/Tilda) |