奶茶、那觉蛋糕、患上狠狠薯片、热量油炸食物……这些食物吃了重大长胖，食物曾经人尽皆知。那觉可是患上狠狠，尚有良多被轻忽的热量“热量刺客”，让大师心无提防地吃上来，食物服从却胖!胖!胖!

  比照那些写在脸上的那觉“热量凶手”，为了必然让大师体味到一欠妥心吃到“热量刺客”的患上狠狠恼恨，总结如下不便大师收藏：

  “瘦弱成份”

  着实糖盐油一个良多

  如下都属于，热量包装上用“瘦弱成份”来排汇留意力，食物从而让你轻忽配料表中真正的那觉热量陷阱。

  1 素肉&豆废品类

  陷阱：张扬精选大豆、患上狠狠高卵白，热量可是糖盐油一个也良多。

  素肉类零食个别选用的是“大豆机关卵白”，确凿是大豆提取加工的产物，确凿卵白质充实，脂肪含量较低。

  可是因为豆类自身不滋味，以是必须退出糖、油、盐来提味儿，热量一下就拉满。

  这种食物便是吃准了你望见“素”“豆”这些字眼，而不会太留意配料表。实际上，100 克素肉的热量简直是划一重量米饭的 2 倍，大全副素肉的平均热量约莫是 100 克 239 卡，米饭的热量约莫是 100 克 116 卡。

  2 细粮零食&脆谷乐

  陷阱：细粮、无糖、高纤作幌子，配料表第一位却是小麦粉。

  细粮饼干的做弊方式，比素肉类幻术更多。素肉的本体好歹是大豆卵白，而细粮饼干里加1粒细粮也敢称细粮。

  假如你看到细粮饼干的配料表第一位是“小麦粉”，那便是细粮“李鬼”没跑了。此外，个别良多饼干排在配料表第二左近的尚有食用油，因为饼干需要“起酥”，酥脆的口感避不开油。而真正的细粮、纤维素成份却排在配料表的尾端。

宣称“全麦型”的饼干，配料表第一位是小麦粉。图源：电商截图

  细粮饼干再无糖也是碳水，再高纤也比不外蔬菜瓜果。假如你被它们包装上的标签蒙蔽了，感应可能多吃点来替换蔬菜，那就真的被“刺”到了。

  3 即溶燕麦片&冲饮五谷粉

  陷阱：细粮变精制碳水，还可能加良多糖以及油

  燕麦片每一每一被包装成“瘦弱早饭”泛起，此时仍是要留意看配料表，假如它惟独一个成份：燕麦，看起来也是一粒一粒压扁的燕麦。

  但假如有一些零七八碎的配料如：白砂糖、麦芽糊精、植脂末、动物油……那末祝愿你，找到热量刺客!这就像黑咖啡自身挺瘦弱，但放纵加糖以及奶油就变增肥是一个道理。

  五谷杂粮自身是无辜的，可是磨成粉就酿成精制碳水了，麦粒间接吃也算细粮，可是磨成粉做成馒头、面条、面包，不便是你天天避之不迭的精制碳水吗?更况且有些商家还会为了口感而加糖以及油。

  茯苓糕等以及五谷粉的套路差未多少，便是把详尽食粮加之糖/蜂蜜，而后宣称自己“全谷物”甚么的，让馒头、面条、大饼们产生怀疑：是否咱们更值患上具备这个称说?

  咱们需要直面这样一个事实：真正的细粮，口感不如详尽粮。

  4 芝麻丸

  陷阱： 成份内外确凿是“瘦弱”配料，着实配料自身便是淀粉/油

  芝麻自身的脂肪含量就不低，挨近60%(尽管是好脂肪)，而做成芝麻丸平凡都要加糖调味。如今也出了良多低糖/无糖款芝麻丸，可是热量居然比有糖的更高?

  5 调味牛奶&酸奶

  陷阱：名字带上“奶”，就能患上心应手

  奶废品的坑主要出如今“隐形的糖”上。良多酸奶着实都加了白砂糖来调味，而有些宣称自己无蔗糖，可是配料表第二位是“草莓流心芝士果酱”……这便是糖吗!

  像果酱、炼乳、稀释果汁等不把“高糖”写在脑门上的刺客们，仍是具备未必潜在性的。

  6 果蔬脆片&非油炸薯片

  陷阱：非油炸不是不油，而是不炸

  果蔬片，宣称有多种瓜果以及蔬菜，着实以及油炸薯片差未多少。

  “非油炸”可能以及“0 蔗糖”一起 pk 一下 2022 年营销话术了，市面上的“非油炸”技术并非不油，而是不炸，接管的是一种“高温油浴”技术，油的含量一点良多，因为油炸使食物具备酥脆口感的道理都是相同的：油的沸点比水高，加热超过水的沸点后，食材里的水就蒸发了，组成为了涣散多孔的结构，以是就脆了。

  你把这些非油炸食物放在纸巾上放一下子，看是否有被油浸透的痕迹。有一种确凿不油炸的脆片，是用的冻干技术，它们也很好分说——冻干的没那末好吃。

  不配料表

  深藏不露的热量刺客

  1 鸡爪：潜在脂肪小户

  鸡爪的脂肪含量是鸡胸肉的 8 倍，多少个鸡爪的热量就超过一碗米饭了，以及鸡爪相似的高脂肪食物，尚有咱们个别觉患上可能填补胶原卵白的猪蹄、猪耳朵等。

  而且这些富含胶原卵白的食物，吃进嘴后不可能把胶原卵白定向填补到人的脸上，只会吃患上越多脂肪越多……

  2 水煮鱼、水煮肉片：着实是油煮吧!

  这种菜名字里带着“水煮”，着实都需要先“过油”，而后再浸到汤水里，特意是水煮鱼，汤的顶端也是有一层厚厚的油。

  3 烧茄子&干煸马铃薯片等

  茄子曾经是驰名“吸油”食物了，想要好吃，必须患上油多，否则做进去便是软塌塌的。

  尚有一类很重大被轻忽的油大的食物便是干煸、干锅，良多人都市被名字怀疑，做这种菜需要把食材先过油，用的油甚至比个别炒菜多。

  除了此之外，尚有加麻酱的麻辣烫、加沙拉酱的蔬菜沙拉……

  自身没成果

  可是一欠妥心就吃超量

  尚有一些是不虚伪夸诞张扬，可是因为吃不饱而重大吃超量的食物。

  1 代餐

  代餐，自身是为了替换一顿饭而妄想的，意思便是说这顿吃了代餐就不要再吃此外了。可是，良多代餐有着强烈的食物褫夺感，热量以及营养是够了，但吃了不知足感重大让人很不悲痛。

  2 坚果类

  坚果长年出如今种种瘦弱饮食的排行榜上，但因为太好吃了而难以操作摄入量。

  坚果自身的热量并不低，好比夏威夷果，每一 100 克约莫有 700 多卡。伙食指南推荐每一人天天吃 25~30 克左右的坚果，良多搅浑坚果都是做的一袋 25 克，可是有些详情还混有良多瓜果干来冒名顶替，倡导大师买那种纯坚果的。

  咱们吃的食物，着实可能分为两大类：有包装的以及没包装的。有包装的比照好分说，配料表以及营养成份表都写患上清晰，再次揭示看配料表以及营养成份表的紧张性。

  你都被哪些“热量刺客”刺到过啊?

  审核丨阮光锋 科信食物与瘦弱信息替换中间副主任