一、鲤鱼鲤鱼假如是样贮一两天内就要吃,就用保鲜膜包好,鲤鱼放进冷藏室。样贮假如短期内不吃,鲤鱼就放进冷冻室。样贮 二、鲤鱼将杀好的样贮鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的鲤鱼冷藏室里可保存6小时左右,就不调蜕变变味而且愈加筋道入味,样贮假如抹上细盐再包上保鲜膜,鲤鱼保鲜的样贮成果就愈加欠缺了。 三、鲤鱼将杀好的样贮鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的鲤鱼气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉蜕变变味。 四、把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞进去,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不调蜕变的。 五、用芥末平均地涂遍鱼身以及鱼肚外部,而后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不调蜕变变味。 |