漂洋过海去到安定洋另一真个纳帕谷（Napa Valley），那边是漂洋过海全美最驰名的葡萄酒产区，有迷人的去倾阳光，有清凉的听酒海风，有低劣的故事琼浆，尚有一座特意的漂洋过海7&8酒庄（7&8 Vineyard），尽管它的去倾历史并不悠长，但呈现出众，听酒明天让咱们一起来听听它眼前的故事故事吧！

图片源头：www.vineyard7and8.com

精挑细选，不负厚望

建树酒庄就像生养孩子相同，都不是重大的活儿，你必须斲丧少许的光阴、精力以及经济老本，做足作业、精密呵护。7&8酒庄即是庄主千辛万苦拉扯大的“孩子”。为了该酒庄的降生，对于葡萄酒饱含冷落的兰尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）以及卫姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫妇在纳帕谷急躁找寻、子细推敲良久，只为找到一处知足合家期望的葡萄园，这个葡萄园可能是现有的葡萄园或者是一片可能孕育出低劣葡萄的土地。寻追寻觅直到1999年，他们终于在春山产区（Spring Mountain）购患上一个40英亩大的葡萄园，详情的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及霞多丽（Chardonnay）各占8公顷，均种植于20世纪80年月早期。

“孩子”降生了，未必要起个好名字，庄主兰尼·史蒂芬斯出于对于数字命理学的喜爱，便以数字7以及8来命名酒庄，看似很轻易，实则好记又有寓意，数字7在西方文化中是一个幸福数字，而在西方文化中，数字8代表着凋敝以及喜乐。这个被寄托了厚望的酒庄也十分争气，不断刚强不移地酿造低劣的手工葡萄酒，起劲让它们反映出葡萄园的特色以及春山产区的“中间感”。

天作之合，造诣特意

卓越的葡萄酒一方面离不开低劣的酿造质料，另一方面又少不了酿酒师的功劳，7&8酒庄正好两者兼备。酒庄葡萄园地址地多晨雾，葡萄产量低，相对于较晚的成熟期有利于葡萄糖分积攒，土壤规范为火山土，排水性优异，如斯特意的条件作育了品质与其余产区差距的葡萄酒。

酒庄的葡萄酒出自首席酿酒师玛莎·麦克莱伦（Martha McClellan）以及助理酿酒师韦斯利·史蒂芬斯（Wesley Steffens）之手。其中玛莎曾经就读于德国盖森海姆大学（Geisenheim University）的葡萄酿制与种植业余，结业后先后在德国、澳大利亚以及美国的良多酒庄使命过，积攒了少许的酿酒履历，酿酒本领也患上到了降职。酒庄的酿酒配置装备部署使他们可能对于全部酿酒历程妨碍微打点，严酷甄选果实、小批量发酵、重视卫生、所有颠三倒四便是酒庄不断连结的酿酒哲学。

成果斐然，光华精明

7&8酒庄这个“孩子”资质痴呆，在愿望的历程中又有履历充实的朱紫相助，成果人造可不雅。7&8酒庄生产的葡萄酒风韵浓郁重大，多种幽美香气层叠，质地详尽顺滑，尽显实力与详尽，残缺战败味蕾。多年来，酒庄多款酒取患了罗伯特·帕克（Robert Parker）、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）、詹姆斯·劳勃（James Laube）、史蒂夫·黑莫夫（Steve Heimoff）等酒评家90分以上的权威认可。（文/Christina）