一、家常先把从超市买归来的炖鱼冻鱼放水里解冻（别致的鱼就不要这一步了），再洗腌臜。样好

二、家常把葱、炖鱼姜、样好蒜、家常香菜都切好，炖鱼放在盘子里备用。样好

三、家常拿失当时购买的炖鱼炖鱼料，掏出一小包备用。样好（这种炖鱼料也可能用在炖鸡鸭的家常时候。）

四、炖鱼而后把洗腌臜的样好鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，退出葱姜蒜以及备好的炖鱼料一小包。

五、把炖锅加水，留意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。