往期文章介绍的拉梦罗（La Morra）酿造着五大村落子中最为柔顺、详尽的梦馥葡萄酒，本文的尔巴主角梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba，如下简称梦馥迪）的巴罗酒款则有着与其对于立的气焰——口感充实，风韵会集，洛台落单宁富丽，甫村被称为最严正巴罗洛（Barolo）葡萄酒。梦馥

一、尔巴 概览

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梦馥迪位于巴罗洛产区最南部，巴罗自西往东分说与诺韦洛（Novello）、洛台落巴罗洛、甫村卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）以及塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba，梦馥如下简称塞拉伦加）相接壤。尔巴梦馥迪具备葡萄园约197公顷，面积居于拉梦罗（450公顷）以及塞拉伦加（202公顷）之后，在5座村落子中排名第3。

在中世纪，比照于葡萄酒斲丧，梦馥迪在军事上的位置愈加突出，它的名字由“Monte（山峰）”以及“Forte（安定）”两个单词组成，诠释了其易守难攻的策略劣势。拉梦罗及巴罗洛两座村落子酿造葡萄酒的历史最长，因为被称为典型（Classico）巴罗洛产区，包罗梦馥迪在内的其余村落子的酿酒历史则相对于较短。

二、风土与葡萄酒气焰

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如前文所述，梦馥迪是一个阵势较为笔陡、海拔较高的村落子，葡萄园也大多扩散在山坡上。巴罗洛有两种驰名的土壤，西面是组成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约700万-1,100万年前）的蓝灰色粘土、石灰岩以及沙土，东面则是降生于赫尔弗特阶（Helvetian Stage，约700万-2,600万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩以及白垩土，铁元素含量高。位于西部的拉梦罗从前一种土壤为主，而与其气焰对于立的梦馥迪绝大全副土壤属于后者。

特意的土壤以及微天气着落生的梦馥迪葡萄酒色调深浓，香气以红色瓜果、玫瑰以及焦油为主，成康年份甚至可能展现出玄色瓜果气息，结构坚贞，年轻时风韵内敛，单宁流通，需要长期陈年后能耐达到最佳适饮状态，因此被称为最短寿的巴罗洛。对于初次试验葡萄酒的人来说，梦馥迪的巴罗洛概况不如拉梦罗那般“友好”。

三、 名庄

巴罗洛是旧派的紧张阵地，拉梦罗是新派酒庄的大本营，梦馥迪在新旧派酒庄的扩散上则无清晰纪律，两派都有良多名庄在此落地着花。

1. 孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）

孔特诺酒庄是传统派的守门人，也是全意大利最驰名的酒庄之一。酒庄长期的浸渍、家养酵母发酵、斯拉沃尼亚大橡木桶熟成等等都是旧派的典型符号。孔特诺酒庄位于梦馥迪，但葡萄园大多在塞拉伦加，其旗舰酒款便来自该村落驰名的法国园（Francia）。这款酒只在顶尖年份酿造，发酵后需在大桶中熟成7年，成酒条理充实，棱角清晰，风韵之会集度以及庞漂亮堪称罕有，良多人将其誉为意大利的旧派酒王。幽默的是，这尽管是一款来自塞拉伦加的酒，孔特诺酒庄却运用了梦馥迪的名字，为其起名为梦馥迪诺（Monfortino）。

2. 曼卓酒庄（Manzone Giovanni）

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曼卓酒庄在葡萄种植以及酿酒方面博采众长，同时运用新旧两派的工艺，斲丧出了良多颇有信用的巴罗洛。酒中的三块葡萄园——“洼地”（Elevation）、“峻岭”（Extreme Steepness）以及“宏土”（Great Terroir）都有着人造的低产量，酿造的葡萄酒在年轻时便适量饮用，同时又有着很好的浓郁度以及架构。

3. 克莱里科酒庄（Domenico Clerico）

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上世纪70年月降生的克莱里科酒庄是梦馥迪中间派的代表，以酿造口感充实、香气馥郁的巴罗洛而驰名。酒庄的同名建树者梅尼克·克莱里科（Domenico Clerico）生前是巴罗洛元老级人物，被动于搭建皮埃蒙特（Piedmont）传统主义以及今世主义间的桥梁，备受歌咏。

克莱里科酒庄推广适用主义，在葡萄酒熟成方面，旧派的大斯拉沃尼亚旧橡木桶、新派的法国新橡木桶，甚至是不锈钢罐都在酒庄的抉择畛域内，区别酒款的浸渍光阴也从5天到18天不等。克莱里科酒庄在布西雅（Bussia）、金艾斯特（Ginestra）等“特级园（Grand Cru）”具备地块，个别只酿造繁多园葡萄酒。

四、 顶级葡萄园

1. 金艾斯特园

克莱里科所具备的金艾斯特园地块：亚博门汀（Ciabot Mentin；图片源头：www.domenicoclerico.com）

金艾斯特园有着梦馥迪顶尖的风土，生产的葡萄酒泛起村落子的典型气焰——酒体丰满，口感薄弱有力，单宁充实，十分适量陈年以及收藏。

在各个酒庄的金艾斯特园葡萄酒中，克莱里科酒庄的巴罗洛是较为驰名的一款，依据葡萄酒搜查（Wine-Searcher）统计的服从，该酒平均取患了92的平均分，2006以及2007年间断取患上罗伯特·帕克97以及98分评估，呈现至关出众。

2. 布西雅园

布西雅园也是巴罗洛公认的特级园之一，因为面积较广，该葡萄园被分成良多地块，区别地块生产的葡萄酒在气焰上也略有差距。总体来说，布西雅园的葡萄酒在梦馥迪的薄弱、浓郁的根基上削减了一丝详尽。

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奥尔多·孔特诺酒庄（Poderi Aldo Conterno）也是梦馥迪的名庄之一，而它驰名的原因在其具备布西雅园最卓越的地块之一——大布西雅（Gran Bussia），而且酿造出了品质极佳的巴罗洛葡萄酒。这款酒的税前均价高达2,500元，历史上一再取患上《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）、罗伯特·帕克等权威酒评家以及媒体95分以上的高分评估。该酒每一每一带有焦油、紫罗兰、烟草以及甘草香气，可爱的果味可能欠缺失调单宁的薄弱，不论年份黑白，都能展现出绝佳的失调感。（文/Wylie）